Cele mai bune rețete pentru blanuri de viburn pentru iarnă

Nu toată lumea știe despre proprietățile benefice ale boabelor de viburn. Compoziția fructului conține o cantitate semnificativă de micro și macro elemente, vitamine necesare pentru menținerea sănătății.

Și ce poți face cu viburnum pentru iarnă? Conserve - sos, suc, compot, gem, tinctură, sirop, jeleu. Un decoct pe bază de fructe de pădure ajută perfect la reducerea tensiunii arteriale ridicate, la normalizarea sistemului digestiv, la îmbunătățirea secreției de spută etc. Fructele de pădure sunt foarte utile proaspete, înghețate și chiar uscate.

Congelare

1. Separați boabele colectate de crenguțe și tulpini. Se introduce într-un bol potrivit și se umple cu apă. Amestecați cu mâinile, scurgeți și repetați procedura, până când lichidul devine limpede. Aruncați într-un colizor, așteptați să se scurgă excesul de umiditate, să se usuce.
2. Aranjați fructele de pădure uscate pe o tavă mică de mâncare și așezați-le bine la congelator.
3. Imediat ce boabele îngheață, acestea sunt transferate într-o pungă de plastic, recipiente din plastic. Păstrați ingredientul în congelator.

Viburn congelat

O altă versiune originală a recoltării viburnului este în apă și congelator. Neobișnuit, nu-i așa? Deci, pentru această metodă, viburnul este pregătit așa cum este descris mai sus. Pune fructe de pădure într-un recipient de plastic alimentar pentru înghețarea gheții, umple cu apă și pune-le la congelator. De îndată ce conținutul îngheață, cuburile sunt lăsate să fie utilizate în scopul propus. Această metodă de păstrare a proprietăților utile vă permite să pregătiți rapid o băutură de ceai cu viburn.

Uscarea acasă

Experții culinari împărtășesc 2 moduri de recoltare a viburnului pentru iarnă fără gătit. Este important să desfășurați corect acest proces, în caz contrar, nu vor beneficia de fructe de pădure. În primul mod:

1. Clătiți periile tăiate cu fructe de pădure, uscați și distribuiți pe o foaie de copt. Porniți cuptorul, setați temperatura la cel mult 60 de grade. Introduceți foaia de copt în cuptor, dar nu trebuie să închideți ușa. Se încălzește până este gata. Este important să nu se usuce.
2. Aspectul boabelor finite este determinat de starea zguduită. Depozitați în containere din lemn sau din sticlă, se pot folosi pungi de stofă.

Al doilea mod este natural. Acoperiți tava cu hârtie pergament sau un ziar curat, întindeți ramurile pregătite cu viburn. Puneți recipientul cu conținutul într-un loc umbrit până se usucă complet. Nu uitați să vă predați din când în când pentru a se usca uniform. Această din urmă metodă este considerată cea mai lungă, dar în același timp vă permite să păstrați toți nutrienții..

Viburiu uscat

Tinctura de viburn

Al doilea nume pentru preparat este gemul rece. Contactarea fructelor acre cu boabele de zahăr face un sirop delicios. Această rețetă de gătit viburnum pentru iarnă se dovedește a fi fortificată, aromată, fragedă. Chiar și copiilor mici le va plăcea recolta, în ciuda astringenței fructelor de pădure.

Produse:

• fructe de pădure - 600 g;
• zahăr granulat - 0,5 kg.

acţiuni:

1. Se spală borcanele de sticlă cu săpun și se usucă la cuptor. Procesați fructele de pădure și clătiți bine. Strat în containere.
2. Stratul final este zahărul granulat, înălțimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 2 cm. Se toarnă apă clocotită peste capacele de silicon, se închide și se pune la frigider. După 14 zile, dulceața va fi gata.
3. Se recomandă să se dizolve în apă caldă sau doar să se mănânce cu linguri. Când interacționați cu temperaturi ridicate, toate componentele utile se evaporă.

Berry în suc propriu

Viburnul făcut în suc propriu se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Iarna, puteți face băuturi de fructe sau compot din piesa de prelucrat și puteți folosi doar ca un sirop pentru tratarea copiilor. Luați în considerare, poate, cea mai bună rețetă pentru recoltarea viburnului pentru iarnă.

Produse:

• boabe coapte - 3 kg.

În suc propriu

1. Verificați viburnul colectat pentru piese putrede. Clătiți cu ramuri, uscați și îndepărtați. Măsurați 1,2 kg fructe de pădure din cantitatea specificată și treceți-le printr-un storcător.
2. Puneți fructele de pădure rămase într-un recipient emailat, turnați sucul rezultat din ele. Puneți aragazul și dați la fiert.
3. Pregătim conservele în avans: le spălăm cu săpun, le uscăm la cuptor. Turnați viburnul cu suc uniform, acoperiți-le cu capacele.
4. Întindeți o cârpă pe fundul unui bazin mare de email și puneți deasupra borcane de conținut. Adăugați apă caldă în recipient, aduceți-l la fierbere și încălziți la foc mediu timp de 15 minute. Închideți bine, întoarceți și înfășurați cu o pătură. După răcire, puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare.

Sirop de viburn

Boabele proaspete, de regulă, nu sunt consumate din cauza gustului și astringenței lor specifice. Viburnum blanks în conformitate cu rețete delicioase pentru iarnă o fac mai fragedă, aromată și plăcută. Prin urmare, ne propunem să luăm în considerare un proces pas cu pas pentru prepararea unui sirop concentrat.

Produse:

• suc de viburn - 2,2 l;
• zahăr granulat - 4,4 kg;
• acid citric - 4 lingurițe.

Mai departe:

1. Sortează boabele colectate, clătiți și uscați. Treceți fructele de fructe de pădure printr-un storcător. Turnați-l într-un vas emailat și adăugați ingredientul dulce. Se pune pe aragaz și se gătește după fierbere timp de 7 minute, cu agitare obișnuită.
2. Adăugați acid citric și continuați să gătiți încă 5 minute. Folosind cheesecloth, strecurați compoziția și turnați în sticle. Cork strâns, așezat într-un loc întunecat și rece.

Sirop de viburn

Compot pentru iarnă

Băutura stinge perfect setea, ajută la eliminarea primelor semne ale unei răceli în perioada rece. Este lăsat să gătească nu numai din fructe proaspete, ci și din cele congelate. Luați în considerare o rețetă detaliată pentru compot viburnum roșu pentru iarnă.

Produse:

• lichid filtrat - 2 l;
• zahăr granulat - 2 kg;
• viburnum proaspăt - 1 kg.

Procedură:

1. Sortează boabele, îndepărtează resturile și fructele putrezite. Clătiți bine în mai multe ape. Aruncați pe o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Apoi, așezați-vă pe un prosop de cură curat și uscați.
2. Toarna apa intr-o cratita separata, adauga zaharul granulat. Cu agitarea, se dă la fiert, se gătește până se dizolvă complet boabele de zahăr. Pune boabele în siropul rezultat. Se toarnă în borcane sterile, se acoperă cu capace și se pune la sterilizat 15-20 de minute.
3. Închideți ermetic, întoarceți-vă, înfășurați cu o pătură caldă. După răcire, scoateți într-un loc rece, pivniță.

Compot cu mere și viburn

A doua opțiune pentru fabricarea compotului este cu fructe de mere. Datorită gustului tăiat de viburn, fructul trebuie ales dulce, astfel încât compotul să se dovedească plăcut, tandru și foarte gustos. Numărul de ingrediente este calculat pentru 2 cutii cu o capacitate de 3 litri.

Produse:

• mere mici - 1,6 kg;
• viburnum - 0,8 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg.

Compot

1. Clătiți merele, împărțiți în 2 părți și îndepărtați cutia de semințe. Se toacă în felii. Sortează fructele de pădure, îndepărtează resturile și părțile stricate. Se clătește în mai multe ape, se strecoară printr-o sită și se usucă.
2. Umplem 1/3 borcanele cu fructe și fructe preparate. Se fierbe separat lichidul, se toarnă într-un recipient cu conținutul și se acoperă cu capace. Se lasă pe masa de bucătărie aproximativ 60 de minute.
3. Turnați apa într-o cratiță separată, adăugați zahărul granulat și dați la fiert. Se fierbe siropul dulce până se dizolvă complet boabele.
4. Umpleți borcanele cu conținutul cu sirop dulce, închideți capacele bine și întoarceți-le, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet. După trecerea timpului, scoateți compotul în pivniță sau orice altă încăpere răcoroasă.

Reteta de vindecare

Kalina este utilizată pe scară largă pentru a trata majoritatea bolilor. Prin urmare, ne propunem să luăm în considerare una dintre opțiunile pentru modul de a găti viburnum pentru iarnă de la presiune în scopuri preventive.

Produse:

• viburnum proaspăt - 1 kg;
• miere naturală - 500 g;
• vodka sau coniac de calitate - 0,5 l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortează boabele, îndepărtează toate resturile. Clătiți bine sub apă curentă. Așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Puneți într-o cratiță convenabilă și bateți-vă cu mâinile.
2. Apoi puneți produsul apicol, agitați și determinați masa finită într-un recipient de 3 litri. Se toarnă băutura alcoolică, se agită și se îndepărtează într-un loc întunecos și rece timp de 30 de zile. Agitați conținutul zilnic.

Când este gata, tulpinați și turnați tinctura într-un recipient adecvat.

Nu-L lua pe Dumnezeu pentru beție ...

Suc de viburn pentru iarnă fără gătit

Produse:

• zahăr granulat - 500 g;
• fructe de padure proaspete - 1,7 kg.

Mai departe:

1. Scoateți fructele viburnum de pe ramuri, îndepărtați toate resturile. Clătiți bine sub apă curentă, așteptați scurgerea excesului de umiditate. Puneți un prosop curat, uscat.
2. Puneți într-un bol de email adecvat și zdrobiți cu o zdrobită din lemn. Așezați cheesecloth-ul pliat în mai multe straturi într-un colizor. Întindeți ușor piureul pregătit
3. Stoarceți sucul și îndepărtați tortul împreună cu semințele și coaja. Turnați zahărul în extractul rezultat, agitați. Acoperiți și lăsați pe blatul bucătăriei câteva ore. Nu uitați să vă agitați din când în când, este important ca boabele să fie dizolvate complet.
4. Clătiți borcanele destinate depozitării sucului, uscați la cuptor și turnați băutura peste ele. Închideți bine și depozitați într-un loc răcoros. Suc de viburn pentru iarnă fără fierbere gata de utilizare.

Viburnum pastila

Produse:

• boabe proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă curată - 500 ml.

Pastă

1. Pune boabele pregătite în apă clocotită, gătește 5 minute la foc mediu. Se strecoară lichidul, se adaugă lichid nou. Aduceți la fierbere, continuați să gătiți până la moale.
2. Se macină boabele cu bulionul cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Combina piureul de boabe cu zaharul granulat, amestecă și pune la încălzire lentă. Gătiti până la consistența smântânii groase, nu uitați să agitați conținutul din când în când.
3. Întindeți hârtia pergament pe o foaie de copt și puneți masa finită pe ea într-un strat subțire. Instalați la cuptor, preîncălzind la o temperatură de 60 de grade.
4. Verificați pregătirea. Pastilele ar trebui să iasă bine din hârtia de copt. Îndoiți vasul de viburnum final pentru iarnă în mai multe straturi și tăiați-l în bucăți. Se presara cu zahar pudra si se aseaza pe masa sau se pune intr-un borcan de sticla. Depozitați într-un loc uscat și rece.

Oțet viburnum

Un plus excelent la salate de legume sau carne, mâncăruri laterale. Oțetul are un gust bun.

Produse:

• apă filtrată - 1 l;
• zahăr granulat - 100 g;
• viburnum proaspăt - 250 g.

Pune boabe curate într-un bol blender și toacă. Puneți într-o sticlă de 3 litri, acoperiți cu apă și adăugați zahăr granulat, agitați și îndepărtați recipientul cu conținutul într-un loc întunecat, uscat și rece. Rezistăm la 60 de zile. Pe măsură ce trece timpul, amestecul devine transparent. Se strecoară printr-o sită și se toarnă într-un recipient potrivit. Depozitați într-un loc răcoros.

Marmelada de viburn

Ați dori să vă surprindeți copilul cu o delicioasă delicioasă și de casă? Ne oferim să pregătim marmeladă sănătoasă și parfumată pentru un copil.

Produse:

• viburnum proaspăt - 0,5 kg;
• mere - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Marmeladă

1. Sortează boabele, clătește, pune pe o foaie de copt și usucă puțin la cuptor. Clătiți merele și coaceți-le în coajă până când sunt fragede. Componentele răcoroase.
2. Cojiți fructele și scoateți cutia de semințe. Puneți pulpa într-un bol cu ​​blender și tocați-o în stare de piure. Puneți masa într-o cratiță convenabilă și turnați boabele, zahărul.
3. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz la încălzirea lentă. Cu agitare obișnuită, gătiți amestecul până la îngroșare..
4. Așezați în borcane, închideți bine. Puneți-l într-un loc rece sau poate fi consumat imediat după răcire.

Ulei de viburn

Acest ingredient este considerat foarte nutritiv și benefic. Este permisă administrarea orală și folosită în scopuri cosmetice (pentru păr, piele, unghii).

Produse:

• viburn - 500 g;
• miere - 500 g.

Combina boabele într-un recipient separat cu produsul apicol. Amestecați bine, puneți în borcane mici, închideți bine. După 14 zile, piesa de prelucrat poate fi utilizată în scopul prevăzut.

Reteta de viburnum inmuiata pentru iarna

Această metodă de recoltare a fructelor sănătoase este considerată cea mai simplă și cea mai economică. De obicei este preparat ca un remediu pentru disfuncționalitatea sistemului digestiv. Perioada de valabilitate este lungă, chiar și la temperatura camerei și fără etanșare etanșă.

Produse:

• viburnum proaspăt - 500 g;
• apă filtrată - 2,5 l;
• zahăr granulat după gust.

Mai departe:

1. Turnați fructele de pădure pregătite și curate într-un recipient de sticlă de 3 litri. În prealabil, trebuie clătit bine și uscat la cuptor..
2. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se adaugă zahăr granulat. Se agită pentru a dizolva boabele. Se acoperă cu tifon și se păstrează la loc răcoros timp de 14 zile, amestecând din când în când.

Viburnum berry este un adevărat mister pentru majoritatea oamenilor, în ciuda faptului că crește aproape peste tot. Nu orice gospodină este gata să facă din ea. Motivul constă în gustul ei amar și amar. Dacă alegeți fructele de pădure după primele înghețuri, atunci viburnul devine gustos, iar blanurile sunt mai fragede.

Sper că în acest articol toată lumea a găsit de la sine ce se poate face cu viburnum pentru iarnă.