Cum să congelați corect prunele pentru iarnă la congelator: toate metodele de îngheț

Există un număr foarte mare de modalități de conservare a prunelor pentru iarnă - acestea sunt diferite tipuri de conservare, uscarea boabelor într-un deshidrator și, desigur, înghețarea tot mai populară. În acest articol, veți afla despre diferitele opțiuni de înghețare a prunelor pentru iarnă la congelator..

ingrediente: apă, zahăr, prune
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Fructele de pădure sunt spălate sub robinet sau într-un bazin mare, dar, de obicei, sunt practic lipsite de contaminare, astfel încât nu este necesară înmuierea pe termen lung.

Prunele curate se șterg cu prosoape până se usucă complet..

Modalități de înghețare a prunelor pentru iarnă

Prună înghețată cu os

Dacă intenționați să folosiți fructe de pădure pentru prepararea compotului, atunci le puteți congela întregi, chiar cu semințele.

O pună uscată curată este prevăzută în pungi de plastic, sigilate etanș și trimise la congelator. Principalul lucru este să nu uitați să semnați că acest gol este înghețat cu oase.

Cum să înghețați prunele picate

Scoateți miezul dintr-o boabă pură. Acest lucru se face cu un cuțit, tăind boabele în jumătate..

Puteți îngheța o prună înțepată în jumătăți sau sferturi, sau cu fructe de pădure întregi, dacă, la îndepărtarea pietrei, se va face o incizie doar pe o parte.

Pentru a împiedica boabele să se lipească împreună atunci când sunt înghețate într-o singură bucată, fructele decojite și tocate ar trebui să fie așezate pe o placă de tăiere sau pe o paletă căptușită cu pelicule. În acest formular, prunul este trimis la congelator timp de 4 ore, cel puțin.

După timpul specificat, boabele înghețate pot fi turnate în pungi de congelare. Această metodă vă permite să obțineți îngheț, care este convenabil de utilizat pentru coacere..

Dacă intenționați să înghețați fructele de pădure în porții, iar fiabilitatea produsului finit nu contează pentru dvs., atunci veți fi interesat să vizionați videoclipul de la Lubov Kriuk - Metoda mea de congelare a fructelor și fructelor.

Pruna presărată cu zahăr

Fructele de padure sunt preparate pentru înghețare în același mod ca în rețeta anterioară: semințele sunt eliminate și tăiate în felul tău preferat.

Apoi se toarnă zahărul într-un recipient cu fructe și totul se amestecă bine. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața produsului original, dar gospodinele cu experiență recomandă utilizarea unui raport de 1: 5.

Piesa de prelucrat este așezată în containere și păstrată la congelator.

Puteți turna zahăr peste prune imediat în punga congelatorului. Pentru mai multe informații despre această metodă, consultați videoclipul de la Blooming Garden! - Prune. Înghețați pentru iarnă.

Cum să congelați prunele în sirop

Această metodă consumă cel mai mult timp, dar rezultatul este un produs foarte gustos..

Puteți turna sirop cu prune, tăiate în jumătăți sau sferturi. Îl puteți coji în prealabil, dar acest lucru nu este deloc necesar. De asemenea, este posibil să înghețați în această formă și prune întregi, numai că trebuie să fie străpunse în mai multe locuri cu o broască de lemn.

Pentru a îndepărta pielea, se face o incizie în formă de cruce la baza tulpinii și prunul este coborât în ​​apă clocotită timp de 30 de secunde. După această manipulare, pielea este îndepărtată cu ușurință. Atunci osul trebuie îndepărtat.

Pentru a prepara siropul, veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr granulat pentru fiecare litru de apă. Fierbem apa cu zahărul până când se dizolvă complet. Răcire.

Punem prunele în recipiente și umplem cu sirop. Se recomandă răcirea siropului înainte de acest lucru la frigider la o temperatură de + 6 ... + 10 ° C.

Prună în vid

Un alt mod interesant de a îngheța prunele pentru iarnă este în vid. Adevărat, nu este atât de răspândit, deoarece implică utilizarea unei unități speciale - un aspirator și un anumit tip de pungi.

Cum dezghețăm prunele

Congelarea pentru compot este plasată în apă clocotită fără decongelare. Boabele congelate sunt de asemenea utilizate în umplutura de coacere..

Când decongelați scurgerea, în niciun caz nu trebuie să apelați la un astfel de asistent precum un cuptor cu microunde. Este mai bine să faceți acest lucru treptat, mai întâi în compartimentul principal al frigiderului, apoi la temperatura camerei..