Piersici congelate: cum să înghețe piersicile la congelator pentru iarnă

Piersicile parfumate cu pulpa fragedă sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Dar în extrasezon, sunt destul de scumpe. Pentru a economisi bugetul familiei, mulți oameni folosesc înghețarea pentru a păstra acest fruct mult timp. Vom vorbi despre toate metodele de înghețare a piersicilor pentru iarnă în acest articol..

ingrediente: apă, piersici, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Fructele selectate trebuie spălate. Și nu contează deloc dacă pielea va fi îndepărtată din piersici sau nu - procedurile de apă sunt obligatorii!

După aceea, fructele trebuie să fie uscate prin amestecarea lor cu o napolitana sau un prosop de hârtie..

Modalități de înghețare a piersicilor pentru iarnă

Cum să congelați piersicile întregi

Fructele curate și uscate trebuie înfășurate individual în hârtie. În această formă, piersicile sunt introduse într-o pungă, sigilate bine și trimise la congelator..

Înainte de utilizare, fructele sunt dezghețate la temperatura camerei și consumate ca fiind proaspete.

Cum să congelați piersicile cu pergament

Tăiați fructele în jumătate și scoateți groapa. Apoi, jumătățile de piersică sunt introduse într-un recipient, tăiate. Pe tăietură se pune o foaie de pergament (hârtie de ceară, hârtie de copt) tăiată la dimensiunea recipientului. Puneți din nou jumătatea piersicilor deasupra hârtiei, tăiați-o. Containerele sunt trimise la congelator pentru depozitare.

Cum să înghețe piersicile în vrac

Piersicile pot fi înghețate în acest fel, fie cu sau fără piele..

Pentru a îndepărta pielea, fructele sunt introduse într-un vas cu apă clocotită timp de câteva secunde. După această procedură, pielea poate fi îndepărtată foarte ușor cu un cuțit..

Piersicile decojite se taie în jumătăți sau sferturi. Pentru a nu se întuneca atunci când sunt înghețate, sunt înmuiate într-o soluție acidulată de suc de lămâie timp de 15 minute. Această procedură este absolut opțională și afectează doar aspectul estetic al fructelor congelate..

În continuare, feliile de piersici sunt așezate pe o suprafață plană acoperită cu polietilenă. În acest formular, acestea sunt trimise la congelator pentru câteva ore. După ce bucățile sunt înghețate complet, sunt turnate într-un recipient separat și introduse din nou în congelator..

Când folosiți această metodă, merită să luați în considerare faptul că piersicile absorb foarte rapid mirosurile străine ale produselor depozitate în camera dvs., astfel încât este rezonabil să așezați placa cu piersici într-o pungă etanșă.

Vezi videoclipul de pe canalul „Rețete delicioase de la Gastronom.ru” - piersici congelate

Cum să congelați piersicile cu zahăr

Fructele sunt spălate, decojite, tăiate și apoi tăiate în bucăți de mărimea dorită. Deoarece înghețarea în această formă este adesea folosită ca umplutură pentru produse de patiserie dulci, puteți tăia piersicile în cuburi sau în felii nu foarte largi..

Fructele preparate sunt introduse în pungi sau recipiente și stropite cu zahăr după gust..

Cum să congelați piersicile în sirop

Fructele sunt decojite și tăiate în jumătăți și sferturi, așezate într-un strat dens în recipiente. Un sirop format din 1 litru de apă și 700 de grame de zahăr se toarnă peste piesa de lucru, astfel încât piersicile să fie complet cufundate în lichid.

Principala regulă cu această metodă de congelare este să nu turnați siropul chiar pe marginile containerului, altfel, atunci când înghețați, acesta va scurge.

Cum să congelați piureul de piersic pentru iarnă

Fructele decojite sunt perforate cu un blender până la neted. Dacă este necesar, puteți adăuga zahăr granulat, dar dacă pregătiți un astfel de semifabricat pentru hrănirea unui bebeluș, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru.

Cartofii de piure se pun în căni de plastic sau se toarnă în matrițe pentru a face gheață. Cănile se înfășoară cu folie de agățare și se introduc în congelator, iar cuburile de gheață de piersici după înghețarea preliminară sunt scoase din matrițe și turnate într-o pungă sau container.

Un astfel de semifabricat este convenabil de utilizat ca umplutură pentru terci..

Vedeți videoclipul de pe canalul Obeedashki - Cum să înghețați corect piersicile, astfel încât să nu se înnegrească!!!