Prune confiate - cum să gătești acasă

Prunele confiate se pot adăuga mușlii de casă, folosiți pentru umplerea plăcintelor, pentru prepararea cremei sau pentru decorarea deserturilor. Gustul dulce și acru al prunelor confiate va adăuga foarte „cipul” care face ca mâncarea să fie foarte interesantă și de neuitat.

ingrediente: nuci, zahăr, prune
Ora pentru marcaj: Tot anul

A face prune confiate din prune nu este dificil pentru acele gospodine care au gătit gem și fructe uscate, deoarece aceste două abilități sunt necesare în această rețetă.

Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

Se fierbe siropul.

Pentru 1 kg de prune curățate:

• 1,5 litri de apă
• 1 kg zahar

Ai nevoie de multă apă pentru ca prunele să plutească liber în tigaie.

Se toarnă prunele în siropul clocotit, se dă la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc. Când prunele s-au răcit, fierbeți din nou vasul și îndepărtați-l imediat din sobă. Acest lucru trebuie făcut de 3-4 ori, astfel încât prunele să fie înmuiate în sirop, dar nu fierte..

Scurgeți siropul aruncând prunele într-un colizor. Nu vă grăbiți, lăsați-le să se scurgă bine. Turnați siropul într-o sticlă, acesta poate fi folosit pentru cocktailuri sau alte deserturi.

Acum prunele trebuie uscate. Acest lucru se poate face într-un cuptor, într-un uscător electric sau în aer liber. Fiecare metodă este la fel de bună, iar alegerea dvs. depinde doar de disponibilitatea dispozitivelor necesare și de timpul pe care îl puteți petrece în controlul procesului de uscare..

Cel mai rapid mod este în cuptor. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, porniți temperatura la +90 de grade și, cu ușa întinsă, uscați fructele confiate timp de 4 ore.

Fructele confiate durează puțin mai mult pentru a se usca într-un uscător electric. În modul mediu, durează 6-8 ore. Strângeți pruna cu degetele, ar trebui să fie moale și ferm, dar sucul nu trebuie să iasă.

În aer liber, prunele confiate se pot usca aproximativ o săptămână, în funcție de vreme și umiditate..

Rotiți fructele confiate finite în zahăr pudră și puneți într-un borcan cu un capac strâns. Păstrați prunele confiate în frigider și îndepărtați-le după cum este necesar.

Aceasta este o rețetă clasică pentru prepararea prunelor confiate și vă puteți crea propria rețetă pe baza acesteia..

Fructele delicioase confiate sunt obținute adăugându-le nuci. Modificările rețetei sunt mici, dar acest lucru trebuie luat în considerare în avans, chiar și în etapa de curățare a prunelor. La urma urmei, dacă în prima versiune a fost posibilă tăierea prunului în jumătate pentru a îndepărta piatra, atunci în acest caz, piatra din prună trebuie împinsă, încercând să nu o rupă.

Nu umpleți prunele cu nuci înainte de fierbere. Acestea vor deveni prea saturate cu sirop de prune și își vor pierde gustul, așa că lăsați „umplutura” până când prunele vor fi uscate.

Cojiți nucile, prăjiți-le și în fiecare prună puneți un sfert sau jumătate de nucă, în funcție de dimensiunea prunelor și a nucilor.

Așezați prunele „umplute” pe o foaie de copt și uscați până când sunt fragede, adică până când prunele nu mai eliberează sucul la presare..

Și după uscare, puteți experimenta puțin cu glazura de ciocolată, dar aceste fructe confiate sunt deja bune așa cum sunt.

Toate secretele obținerii prunelor moi și gustoase, vedeți videoclipul: