Piure de prune: rețete pentru prepararea piureului de prune acasă

Prunele se coacă de obicei în cantități mari. După ce au învârtit o grămadă de conserve de compoturi, conserve și gemuri, mulți se întreabă: ce să mai gătească din prune pentru iarnă? Oferim o soluție - piure de prune. Acest desert dulce și tandru va fi, fără îndoială, apreciat de gospodărie. În plus, dacă există copii mici în casă, atunci piureul de casă va putea concura cu piureul magazinului gata..

ingrediente: zahăr vanilat, scorţişoară, zahăr, prune
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Prunele spălate sunt uscate pe un prosop sau într-un colizor.

Retete simple pentru fabricarea piureului

Piure natural fără zahăr din prune

Singurul ingredient pentru acest desert este prunul. În același timp, este de dorit ca fructele să fie bine coapte și suficient de dulci.

În primul rând, prunele spălate ar trebui să fie gropite. Nu este deloc dificil să faci acest lucru: fiecare boabă este tăiată în bucăți de-a lungul „canelurii”, apoi jumătățile sunt deschise și osul este scos. Fructul este fiert până la moale adăugând o cantitate mică de apă în cratiță. Pentru 1 kilogram de fructe, 150 ml de lichid vor fi suficiente.

Prunele moi sunt perforate cu un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne fină. Pentru a nu rămâne bucăți de piele în masă, aceasta este filtrată printr-o sită.

Vasul este gata! Te poți ajuta! Dacă piureul de cartofi a fost pregătit pentru utilizare viitoare, atunci trebuie să fie prăjit pe aragaz pentru încă 5 minute și să fie ambalat la cald în conserve.

Canalul RecipeLand vă va prezenta rețeta de piure natural de prune fără sterilizare suplimentară.

Piureul de prune cu zahăr pe aragaz

Dacă prunele sunt suficient de acre, zahărul granulat va ajuta la creșterea piureului. Raportul zahăr la fructe este de aproximativ 1: 4.

Dacă prunele sunt relativ mici, atunci eliberarea manuală a fiecărui fruct din semințe nu va dura foarte mult. Dacă recolta este calculată în găleți, atunci munca poate fi organizată diferit: prunele întregi se pun într-o cratiță, se adaugă o cantitate mică de apă, iar recipientul este dat pe foc. Capacul trebuie să fie bine închis. Fructele de padure sunt fierte, amestecând ocazional, până la moale. Durează aproximativ 10 - 15 minute. Fructele înmuiate sunt transferate într-o sită metalică și încep să macine masa cu un împingător sau o spatula de lemn. Ca urmare, pulpa fragedă va trece prin grătar, iar oasele și resturile de piele vor rămâne în colector..

La piure se adaugă zahăr. Masa se fierbe timp de 7 minute, apoi se ambalează într-un recipient pentru depozitare.

Piureul picant

• prune - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 250 grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• scortisoara - 1 ciupitura.

Prunele eliberate de gropi sunt introduse într-un recipient de gătit, umplute cu 1/3 de apă și gătite până la licitație. Fructele înmuiate sunt transferate, folosind o lingură pliată, într-o sită și șterse. Zaharul și condimentele sunt turnate într-o masă omogenă, recipientul este așezat pe aragaz. Cartofii de piure trebuie pregătiți încă 5 - 10 minute până la dizolvarea boabelor. Din bulionul de prune rămas, puteți face jeleu sau compot.

Puree în cuptorul cu microunde

500 de grame de prune sunt curățate de drupe. Jumătățile de fructe sunt introduse într-o farfurie sau o cratiță adâncă potrivite pentru cuptoare cu microunde. Adăugați 50 ml de apă la tăiat. Puterea unității este setată la 40% din valoarea maximă - aceasta este de aproximativ 300 - 350 W. Timpul de expunere este de 15 minute. După semnal, prunul este scos din cuptorul cu microunde și trimis într-o sită. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și vanilină în piure.

Maria Alexandrova, în videoclipul ei, va vorbi despre fabricarea prunelor piure, prunelor de cireș și zahăr pentru iarnă

Piureul de prune de casă pentru copil

Tehnologia pentru fabricarea piureului de cartofi pentru bebeluși este similară cu rețetele anterioare, singurul lucru este că zahărul nu este adăugat în farfurie. Dacă fructele sunt foarte acri, atunci fructoza poate fi folosită în loc de zahăr..

Pentru ca copilul să nu se plictisească de monopura de prune, gustul său este schimbat cu ajutorul unor aditivi:

• pentru cei mai mici, puteți adăuga lapte matern sau formulă pentru alimente la piure;
• mergeți bine cu piersică de prune, măr și pere;
• pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine, este necesar să se supună piureul la un tratament termic la minimum.

Cum să economisiți piureul de cartofi pentru iarnă

Un semifabricat, sub formă de piure de cartofi, poate fi salvat pentru iarnă în două moduri:

• Răsuciți-vă sub copertine. Această metodă implică umplerea masei fructelor calde în borcane sterile, urmată de o răsucire sigilată sub capace. Puteți dezinfecta borcanele prin aburire, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Containerele cu piure natural, preparate fără adaos de zahăr, trebuie, de asemenea, sterilizate prin plasarea lor în apă fierbinte de-a lungul „agățătorilor”.
• Congelare. Dacă aveți un congelator mare în asistenți, atunci piureul de prune poate fi congelat. Pentru a face acest lucru, este prevăzut în containere mici de plastic, recipiente sau forme de gheață. Piureul congelat este introdus într-un recipient comun și trimis la congelator pentru depozitare.