Aperitiv vegetal delicios pentru iarnă în borcane în sos de prune. Reteta pas cu pas cu fotografie

Vă sugerez să faceți un aperitiv de legume original în sos de prune pentru iarnă. Acest aperitiv aromat merge bine cu mâncăruri cu carne și pește, spaghete sau doar o bucată de baghete crocante.

Timp de pregătire: 30-40 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

ingrediente:

1. prune 400 g
2. dovlecel 2 buc.
3. ardei iute 3 buc.
4. morcov 2 buc.
5. usturoi 3 căței
6. patrunjel optional
7. sare 2-3 linguriță.
8. zahăr 3 linguriță. L.
9. otet de struguri sau de cidru de mere 25 ml
10. ulei vegetal 100 ml

Aperitiv vegetal delicios pentru iarnă în borcane în sos de prune. Reteta pas cu pas

Înainte de a începe întregul proces, este necesar să clătiți legumele și prunele sub robinet. Cojiți prunele din semințe, transferați pulpa într-o cratiță cu pereți groși.

Folosiți un blender pentru imersare pentru a toca prunele până la netezire, sau rotiți prunele într-o mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal, zahăr și sare în piureul rezultat.

Tăiați dovleceii în cubulețe mici. Dacă ați întâlnit deja un dovlecel cu o coajă tare, vă recomand să îl curățați cu o coajă de legume.

Cojiți și răziți morcovii pe o răzătoare grosieră. Coaja ardeii i se taie cubulete. Dacă sunteți iubitor de mâncare picantă, atunci puteți tăia niște ardei iute în acest aperitiv..

Puneți piureul de prune pe aragaz, adăugați oțet de struguri sau de cidru de mere și fierbeți câteva minute.

Transferați legumele preparate într-o cratiță cu prune, amestecați cu o lingură. Fierbeți gustarea de legume la foc mediu aproximativ 30 de minute.

Trageți-vă gustarea cu zahăr sau sare. În ceea ce privește condimentele uscate, totul aici va depinde de gustul tău..

Puneți căței de usturoi tocați într-o cratiță și fierbeți aperitivul încă 5-7 minute la foc mic. Pătrunjel sau mărar proaspăt poate fi adăugat și cu usturoi. Îmi place să adaug verdeață tocată iarna când servesc o gustare..

Băncile trebuie mai întâi spălate cu sifon și sterilizate într-un cuptor sau abur. Capacele trebuie, de asemenea, să fie pregătite. Pentru a face acest lucru, pliați capacele într-un bol și turnați apă clocotită, lăsați timp de 5-10 minute. Transferați aperitivul clocotit în borcane curate și rotiți capacele bine. Rotiți borcanele și acoperiți-le cu un prosop. Puneți gustarea răcită în cămară.

Salutări, Elby.