Preparate dulci de mere: gem și gem

Merele sunt fructele cele mai delicioase și sănătoase disponibile pentru noi proaspete până la mijlocul toamnei. În această perioadă, gospodinele prospere fac preparate din mere, cele mai multe fiind gemuri. Desertul dulce, delicat și îmbogățit cu vitamine poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau adăugat la tot felul de produse coapte.

Retetele de dulceata de mere sunt foarte variate. Puteți face semifabricate din diverse soiuri domestice de mere. Dacă doriți pene tari în sirop de zahăr, utilizați soiurile târzii. Vă aducem în atenție rețete pentru dulceață delicată și aromată și gem de mere, care sunt potrivite ca umplutură pentru plăcinte și servesc ca un plus excelent la ceai. În acest scop, puteți utiliza toate soiurile și fructele moi care au căzut din copac..

Pregătirea pentru conservele de mere

Pentru a vă menține crenguțele de mere cât mai mult timp, acordați atenție pregătirii cu grijă a borcanelor. Spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu și trimiteți-le la sterilizare.

În cele mai multe cazuri, în acest scop sunt utilizate un recipient cu apă și o placă metalică cu o gaură. De asemenea, puteți dezinfecta conservele din cuptor, cuptorul cu microunde și cazanul dublu.

Timpul de sterilizare depinde de volumul conservelor utilizate:

• 2 litri de conserve - 20 minute fiecare;
• 1 litru - 10 minute fiecare;
• 0,5 litri - 5-7 minute.

În timp ce conservele sunt gătite, puteți face mere.

Spălați-le sub apă curgătoare.

Îndepărtați zonele stricate și păstăi de semințe, tăiați-le în pene mici. Reduceți mărimea bucăților pentru a face dulceața să gătească mai repede..

Dulceață de mere pentru iarnă: o rețetă detaliată pas cu pas

Pentru a face dulceață delicată, aveți nevoie de 150-200 grame de zahăr pentru fiecare 2 kg de mere. Iubitorii de condimente pot adăuga un băț de scorțișoară pentru o cantitate specificată..

Deci sa începem.

Înmuiați feliile de mere într-un vas emailat și acoperiți cu apă, astfel încât vârfurile merelor să rămână uscate. Fierbeți apa și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5-8 minute.

Când feliile sunt fierte, scurgeți apa într-o cratiță separată și aruncați merele singure într-un frigider.

Returnați pulpa rămasă în recipientul cu gem, adăugați zahăr. Fierbeți merele amestecând constant timp de 5-10 minute.

Dacă gemul este prea gros, adăugați la acesta apa pe care ați turnat-o anterior într-un bol separat. Astfel, obțineți consistența dorită și aranjați dulceața în borcane..

Închideți borcanele cu capace cu șurub sau rotiți cu o cheie de conservare. Capacele termice pot fi de asemenea utilizate.

O altă rețetă în subiect: Dulceata de mere Pyatiminutka!

Dulceata de mere pentru iarna pentru placinte

Pentru prepararea gemului, puteți utiliza mere deja perisabile. În procesul de preparare a acestora, miezul este îndepărtat și pielea este complet tăiată..

Necesar:

• 1 kg de mere;
• 400 de grame de zahăr.

Gătiți dulceața de mere pentru iarnă după cum urmează:

1. Tăiați panele în bucăți mici sau răziți pe o răzătoare grosieră.
2. Transferați masa rezultată într-o cratiță cu fundul gros și acoperiți cu zahăr.
3. Fierbeți dulceața la foc mic și nu încetați să o agitați..
4. Când masa merelor fierbe, reduceți căldura și mai puțin, continuați să gătiți gemul până începe să se îngroașe.
5. Când se fierb chiar și cele mai mici bucăți de mere, se pune o lingură de gem pe o farfurie. Dacă ați obținut consistența dorită, opriți căldura.

Rotiți dulceața de mere, întoarceți borcanele în sus și acoperiți cu o pătură groasă. Lăsați în această poziție 24 de ore. Când borcanele sunt complet răcoroase, transferați-le într-un loc mai convenabil pentru dvs..

Preparatele de mere conform rețetelor descrise rețin o cantitate imensă de vitamine, nu necesită mult efort din partea ta și, cel mai important, au un gust delicios. Bucura-te de masa ta!