Dulceata de mere cu pene. Reteta cu fotografii pas cu pas

Este greu să ne imaginăm preparate de casă pentru iarna fără gust gem de mere

. Fabrica de mere este iubită în întreaga lume și a fost fabricată în diferite țări de multe sute de ani. În fiecare an mă asigur că gătesc gem de mere în cantități mari, închid compoturi, gemuri și confiture și nu numai pentru că familia noastră îl iubește foarte mult.

Așadar, cu gem de mere, gem și confiture, fac plăcinte, strudli, bageluri, plăcinte. Particularitatea acestui gem este că nu are consistența piureului, ci constă în felii de mere în sirop gros de zahăr. Cum să gătești așa gem de mere felii, vă spun acum, dar înainte de asta vreau să fiu atent la tăierea merelor.

Pentru ca feliile de mere să pară fructe confiate confiate, trebuie să le tăiați foarte subțire. Pentru a pregăti astfel pene de gem de mere soiul este foarte important. Merele sunt utilizate cel mai bine cu o textură fermă. De regulă, acestea sunt mere din soiurile de iarnă - antonovka, aurie, semirenko. 

Ce ingrediente veți avea nevoie pentru a găti gem de mere:

• Mere 1 kg.
• Zahar 500 grame.
• Apă o jumătate de pahar.

Dulceata de mere cu pene - reteta

Merele pentru acest gem nu sunt potrivite pentru toți. Dacă merele se fierb rapid, atunci acest soi nu este potrivit pentru o astfel de gem. Cel mai bine este să alegeți merele cu pulpă fermă. Dacă nu știți dacă mărul va fierbe în timpul procesului de fierbere sau nu, atunci încercați să fierbeți un astfel de măr. Tăiați mărul în felii, turnați puțin apă și fierbeți într-un recipient mic. Dacă mărul fierbe repede, atunci nu gătiți acest gem din el..

Și dacă vedeți că feliile de mere rămân intacte în timpul procesului de gătit, atunci astfel de mere sunt ca pentru a face gem de chihlimbar. Imediat ce ai ales merele pentru dulceață, spălați-le și uscați-le imediat. După aceea, tăiați merele în felii subțiri.

În recipientul în care veți face gem, adăugați zahăr granulat 500 de grame.

Turnați jumătate de pahar de apă în zahăr. Luați apă caldă, nu rece. Dacă apa este rece, zahărul poate dura mai mult pentru a se dizolva decât dacă apa este caldă..

Se amestecă bine apa și zahărul granulat. Puneți siropul la foc mediu. Când siropul fierbe, fierbeți-l puțin. Imediat ce o picătură va scurge prost dintr-o lingură, siropul este gata. Ia-o de pe foc.

Adăugați siropul tăiat felii de mere. Aruncați merele în sirop imediat. Puneți o oală cu gem pe aragaz la foc mediu.

Imediat ce gemul fierbe, fierbeți-l timp de aproximativ cinci minute .. Cel mai bine este să fierbeți gemul la foc mic. Dacă gemul tău fierbe foarte mult, atunci feliile de mere se pot fierbe. Iar atunci când faceți o astfel de gem, acest lucru este inacceptabil.

După aceea, răciți complet gemul. Când gemul este complet răcoros, puneți-l înapoi pe aragaz. Fierbeți din nou dulceața și fierbeți gemul aproximativ cinci minute. Răciți din nou complet gemul. Repetați această procedură până când vă dați seama că gemul este gata..

Când gemul s-a răcit din nou și vedeți că consistența este suficient de groasă, atunci este gata. Dacă este încă lichid, atunci fierbeți-l din nou. Mă voi repeta. Faceți acest lucru până când vedeți că gemul este gata..

Transferați dulceața rece în borcane sterile și sigilați cu capace. Amber Jam gata. Pană cu gem de mere s-a dovedit aromat, avea un gust delicios. Acest produs poate fi utilizat atât pentru plăcinte, cât și prin simpla deschidere a unui borcan în timpul iernii, puteți bea ceai cu el.

Astfel de felii de mere sunt potrivite pentru prăjituri. Decorați tortul cu mere și acoperiți-le cu jeleu, veți obține un tort frumos. După cum puteți vedea, acest gem nu este numai gustos și sănătos, dar este potrivit și pentru prepararea multor alte feluri de mâncare. Bucura-te de masa ta. Sper foarte mult că rețeta mea de gem de mere este chihlimbar, îți va plăcea. De asemenea, puteți găti gem de mere cu portocale. 

Dulceata de mere cu pene. Fotografie