Retete de dulceata de capsuni pentru iarna cu mere, felii de pepene galben si piure de kiwi

Kak-varit-varene-iz-klubniki-na-zimu-recepty

Membrii familiei mele adoră să bea ceai fierbinte cu gem de căpșuni aromate în zilele reci de iarnă. Jam ne amintește de vară, de încălzirea sufletului. Dar nu este atât de ușor să cumpărați conserve adevărate în magazin, așa că haideți să vă spunem cum să faceți gem de căpșuni.

Dulceata de capsuni cu acid citric

klubnika-dlya-varenya-zasypannaya-saharom-v-kastryule

Pentru a pregăti o gustare pentru ceai, avem nevoie de:

  • Căpșuni - 1 kg;
  • Acid (citric) - 2 g;
  • Zahar - 1 kg.

Sfat: dacă fructele de pădure trebuie lăsate timp de doisprezece ore, ar trebui să existe cel puțin un kilogram de zahăr.

Sortez cu atenție căpșunile și îndepărtez tulpina din fiecare dintre ele. Spăl bine fructele de pădure și le arunc într-un frigider.

  1. Am pus fructele de pădure într-o cratiță în care gemul va fi gătit. Adorm deasupra 300 de grame de zahăr și las să se infuzeze într-un loc răcoros timp de câteva ore.
  2. Turnăm sucul ales într-un recipient separat, apoi îl aduc la fierbere și adăugăm zahărul rămas. Fierbeți siropul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Apoi turnați boabele cu sirop și dați la fiert, îndepărtați spuma. Spuma trebuie înlăturată fără a se defecta, în caz contrar, gemul se poate acri. Gătiti aproximativ cinci minute și apoi se răcește.
  4. Trebuie să încălziți și să răciți dulceața de patru ori, apoi fructele de căpșuni vor absorbi încet siropul. Pentru a împiedica gemul să își schimbe culoarea, pregătiți-l cu acid citric. În timpul fierberii finale, adaug acid.

Notă pentru gazdă: nu puteți acoperi containerul cu blocaj, deoarece se poate deteriora rapid din aburul propriu.

Turnam dulceața aromată finită într-un recipient sterilizat și o rostogolesc sub capace de fier.

Bucura-te de masa ta!

Cum se prepară gemul de căpșuni răzuit

pena-s-klubnichnogo-varenya

Iubitorii de fructe de padure rasă vor iubi această rețetă..



ingrediente:

  • Căpșuni - 1 kg;
  • Zahar - 1,2 kg.

Inițial, am sortat boabele și îndepărtez tulpinile.

  1. Am pus căpșunile într-un colizor și se clătesc bine. Am lăsat excesul de lichid să se scurgă.
  2. Am pus fructele de pădure într-un recipient separat în care voi găti gem. Îl acopăr cu zahăr și îl pun la rece timp de opt sau zece ore.
  3. Am pus recipientul cu fructe de pădure pe foc, am pus la fiert, apoi am gătit la foc mic, fără să uit să se agită periodic și să îndepărteze spuma. Am pus la fiert gemul fierbere încă cinci minute. Când sunt întrebați câtă gem să gătești, răspunsul nu este mai mult de patruzeci de minute.
  4. Am turnat gem fierbinte în borcane sterilizate și o rostogolesc sub un capac de fier.

Notă pentru gazdă: în perioada de gătit, se recomandă agitarea periodică a recipientului. Datorită acestei proceduri, boabele vor fi complet cufundate în sirop..

Dulceata de capsuni si mar

varene-iz-klubniki-i-yablok

Îmi place să sarbătească dulceața de mere și căpșuni în serile de iarnă. Deci dispoziția crește, iar vara vine mai repede. Cum să gătiți gem din căpșuni și mere, vă voi descrie acum.

ingrediente:

  • Căpșuni - 1 kg;
  • Mere (soiuri acre) - 1 kg;
  • Zahar - 2 kg.


Cojesc boabele din cozi și clătesc bine. Am lăsat lichidele să se scurgă și le umplu cu zahăr.

  1. Apoi am lăsat-o timp de 12 ore într-un loc răcoros pentru a se infuza. În acest timp, căpșunile ar trebui să dea suc, iar zahărul ar trebui să se dizolve puțin..
  2. Apoi, transfer siropul într-un recipient separat și gătesc la foc mic timp de aproximativ zece minute.
  3. Când dulceața s-a răcit, adaug mere cubulețe în recipient. Amestec totul bine.
  4. Gătesc aproximativ zece minute, apoi îl răcesc. Această procedură este recomandată să fie făcută de mai multe ori..
  5. Ei bine, asta e tot, gemul aromat este gata. Îl transfer în borcane sterilizate și îl rulez sub capace de fier.

Sfaturi: gemul ne pasteurizat poate fi păstrat la o temperatură nu mai mare de 12 grade și pasteurizat - oricum, nu doar cu un semn minus.

Dulceata sanatoasa de pectina

klubnichnoe-varene-s-pektinom

Pentru a face gemul de căpșuni mai gros, adaug pectină în el. Se dovedește a fi gem de căpșuni. Sunt alături de tine și vreau să împărtășesc rețeta unui preparat atât de dulce în acest articol..

ingrediente:

  • Căpșuni - 1 kg;
  • Zahar - 0,5 kg;
  • Pectină - 30 g;
  • Suc de lămâie.

Căpșunile sunt procesate în același mod ca și în restul rețetelor. Fac o dulceata groasa cu pectina din fructe de padure coapte.

  1. Am umplut căpșunile pregătite cu pectină și zahăr, apoi adaug zeama de lămâie.
  2. Am pus recipientul cu căpșuni la foc mediu, am pus la fiert, amestecând constant. Fac gem cam cinci minute.
  3. Turnam dulceața în borcane pre-sterilizate și o rostogolesc sub capac.

Pe o notă pentru gazdă: multe gospodine se întreabă de ce gemul de căpșuni este mucegăit. Dacă înveliți capacele pe o cutie fierbinte, se poate forma condens pe borcan și provoca mucegai. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a strânge capacele..

Dulceata de pepene galben cu capsuni

kusochki-dyni-zasypannye-saharom

Aceasta este rețeta mea preferată de dulceață pe care mama mi-a împărtășit-o..

Pentru a face dulciuri veți avea nevoie de:

  • Pepenele galben - 1 kg;
  • Zahar - 0,5 kg;
  • Căpșuni - 0,6 kg;
  • Miere - 5 lingurițe. l .;
  • Pahar de apa.

Clătesc bine pepenele copt, îl curăț de semințe și piele, apoi tăiem pulpa în cubulețe.

  1. Cojiți căpșunile de pe tulpină, apoi tăiați-le în 2 părți.
  2. Amestecă apa și zahărul într-un recipient și pun cratița la foc mediu. Gătesc siropul până se dizolvă complet zahărul.
  3. Apoi adăugați miere în sirop și dați la fiert la foc mare. Se toarnă fructul în amestecul de fierbere și se dă la fierbere la foc mare. Reduc focul la minim și gătesc aproximativ o jumătate de oră.
  4. Turnam dulceata delicioasa, aromata in borcane sterilizate si le rostogolesc sub capac.

Dulceata neobisnuita de capsuni si kiwi

kivi-v-blendere

Gătesc kiwi și gem de căpșuni crude, așa că se dovedește nu numai foarte gustoase, dar și sănătoase.

ingrediente:

  • Kiwi - 2 buc .;
  • Zahar - 600 g;
  • Căpșuni - 500 g.

Eliberez boabele din tulpină și clătesc bine sub apă curgătoare. Pentru a usca fructele de pădure, le transfer într-un șervețel.

  1. Cojiți kiwi și apoi tăiați pulpa în cuburi mici.
  2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinăm fructele într-o masă omogenă.
  3. Adaug zahărul în piureul de fructe și bat amestecul cu un blender până când am o masă complet omogenă (zahărul se dizolvă complet).
  4. Turnăm kiwi și gem de căpșuni în borcane sterilizate și le rostogolesc sub capace. Depozitați într-un loc răcoros.

Notă pentru gazdă: conținutul de calorii la 100 de grame de gem de căpșuni este de 285 kcal.

Există o selecție uriașă de videoclipuri cu Strawberry Jam pe Internet. Gospodinele experimentate vă vor povesti despre trucurile acestui fel de mâncare dulce..

În acest articol, v-am spus cum să faceți dulceața de căpșuni rapid și ușor. Așadar, de ce să nu vă puneți talentele culinare la încercare?


Vezi rețete similare

» » Retete de dulceata de capsuni pentru iarna cu mere, felii de pepene galben si piure de kiwi