Reteta de prune murate

Prunele fac nu numai dulciuri și conserve magnifice și aromate, ci și un aperitiv excelent pentru mâncărurile cu carne cu gust dulce și acru. Nu sunt folosite doar fructe, ci și o marinadă, care poate fi folosită pentru a prelucra carnea la gătit.

La prima vedere, un fel de mâncare simplă precum prunele de anghilă murate poate fi o mâncare laterală excelentă pentru carne și completează cina familiei cu o mâncare adevărată pentru restaurant. Această delicatesă este atât un desert picant, cât și o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice, așa că merită să vă păstrați pe stoc la astfel de preparate pentru perioada de iarnă. Să ne uităm la cum să culegem prunele pentru iarnă..

Rețeta de prune murate pentru iarnă

Cât de plăcut este iarna rece să simți gustul fructelor aromate. Prunele murate sunt o mâncare excelentă; fiecare gospodină alege cea mai bună rețetă pentru ea însăși. Cel mai important este să urmați cu strictețe rețeta, apoi farfuria se va dovedi excelentă. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să efectuați o serie de măsuri pregătitoare:

• alegerea boabelor este foarte importantă. Merită să fiți atenți la soiurile ferme și cărnoase;
• este necesar să sortăm fructele pentru a îndepărta prunele moi sau stricate;
• folosiți fructe de padure cu o structură densă, este mai bine să nu luați fructe supraîncărcate;
• spălați-vă în apă călduță;
• pentru ca marinada să pătrundă bine în fructe, pielea trebuie mai întâi străpunsă cu o scobitoare.

Pruna murată fără sterilizare este o rețetă destul de simplă, foarte populară printre gospodine. Nu este necesar să obțineți oasele, totul despre toate va dura trei zile. Dar nu vă faceți griji că va dura mult timp. Va trebui să scurgi marinata de două ori pe zi, să o aduci la fierbere și să reumpleți vatra. Abia atunci pot fi îngropate în borcane sub capac..

Cum să prindeți prunele? Pentru gătit, aveți nevoie de 1 kg de fructe de pădure, structură densă. După tratamentul inițial (spălare și piercing), este necesar să pregătiți marinada. Se va baza pe un pahar cu apă și jumătate de pahar de oțet. Apoi, adăugați 300 g de zahăr, 0,5 linguriță de sare și condimente: 2 bucăți de frunze de dafin, 2 bucăți de cuișoare, o jumătate de băț de scorțișoară, 10 mazăre de piper negru, anason stelat 1 bucată. Apoi, recipientul cu marinata este așezat pe aragaz și dus la fierbere.

Pentru a împiedica fructele să se prăbușească, acestea nu pot fi turnate cu apă clocotită, astfel încât lichidul să se răcească ușor, dar să rămână încă fierbinte. Recipientul cu fructele este acoperit cu un capac și așezat la loc rece timp de 12 ore.În plus, în câteva zile, marinada este scursă și încălzită. După trei zile, puteți începe conservele. Borcanele și capacele de sticlă sunt pre-sterilizate. Băncile trebuie să fie întoarse cu susul în jos și înfășurate până se răcesc complet.

Cum să culegi prunele pentru iarnă

Există un număr foarte mare de rețete pentru prune de murat. Nu este atât de ușor să alegeți din acest soi, dar ar trebui să vă bazați pe preferințele dvs. gustative, pentru că cineva iubește mai ascuțit, iar cineva acru. Pentru marinadă, puteți utiliza coniac, muștar și diverse condimente..

Rețeta universală pentru gătit este următoarea.

Boabele se pun într-un borcan de litru și se umplu cu apă rece. Lichidul este scurs, aceasta este cantitatea de marinat de care ai nevoie. 70 de grame de zahăr și 40 ml de oțet se adaugă în apă clocotită. Într-un borcan pentru prune, trebuie să puneți 5 bucăți de cuișoare și ciuperci și jumătate de scorțișoară. Apoi totul se umple cu saramură. Borcanul de fructe este sterilizat aproximativ 7 minute și rulat.

Borcanul este întors cu susul în jos și răcit. În doar câteva săptămâni, puteți mânca deja. Bucura-te de masa ta!

Adauga un comentariu