Jeleu de coacăz roșu pentru iarnă. Bloc real. Cele mai bune retete cu fotografii

Jeleu de coacăz roșu pentru iarnă

- un desert care completează ideal ceaiul de casă, se înveselește și oferă organismului vitaminele necesare. Deliciul poate fi servit cu clătite și clătite, folosite ca umplutură pentru produse de copt de casă. Suntem siguri că toți membrii familiei vor fi încântați de o preparare atât de delicioasă de fructe de pădure, iar gustul său uimitor merită timpul pe care îl va lua la rulare..

Jeleu de coacăz roșu pentru iarnă

Nimic nu bate gem de coacăze roșii aromate, iar gazda are multe rețete simple în arsenal despre cum se prepară fructele de pădure pentru iarnă. Chiar dacă pregătiți jeleu după o rețetă dovedită de mulți ani, asigurați-vă că încercați opțiunea pe care am prezentat-o, probabil că această versiune a delicatesei de fructe de pădure va fi mai aromată, mai gustoasă și se va întări mai bine.

Calculul ingredientelor este simplu aici:

• kilo de coacăz

• kilogram de zahăr

De acord, nu este necesar să memorați sau să notați ceva și este foarte ușor să vă amintiți proporția de ingrediente pentru acest desert aromat. Fructele de pădure trebuie să fie coapte și dulci, dacă anul acesta recolta te lasă jos, atunci cantitatea de zahăr poate fi ușor crescută.

Trebuie să clătiți bine primii fructe de pădure, dar nu este deloc necesar să le separați de cozi, această etapă este încă înaintea noastră. Este mai bine să examinați cu atenție recolta recoltată, astfel încât să nu existe gunoi în exces, adesea rămân mici erori sau melci între fructe de pădure, care trebuie de asemenea aruncate.

Pune fructele de padure preparate intr-o cratita mare, in care obisnuiesti sa faci gemuri si conserve. Apoi, cantitatea necesară de zahăr trebuie trimisă în tigaie. Este mai bine să gătiți o delicioasă într-o cratiță în porții mici, pentru ca mai târziu să fie convenabil să măcinăm, motiv pentru care am luat un kilogram din fiecare ingredient.

Nu trebuie doar să lăsăm coacăzele acoperite cu zahăr, trebuie să amestecăm bine masa de boabe timp de 10 minute, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență și zahărul începe să se înmoaie treptat în suc, să se înroșească. În această rețetă jeleu de coacăz roșu pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”, nu contează deloc dacă fructele de pădure vor rămâne intacte, așa că se agită masa intens, fără să se scutească pe nimeni.

După aceea, tigaia trebuie pusă la foc mare și gătește masa de boabe timp de opt minute, amestecând constant, la fel de intens ca înainte. După cinci minute de fierbere, veți vedea că masele încep să bube, iar fructele de pădure încep să izbucnească. În ultimele minute, dulceața trebuie amestecată mai ales intens, astfel încât să nu se ardă nimic, pentru ca spuma să nu crească.

La următoarea etapă de pregătire jeleu de coacăze avem nevoie de un colizor cu găuri de dimensiuni medii (dar nu o plasă). Așezați colierul pe un bol sau o cratiță și turnați în el tot conținutul care tocmai a încins pe aragaz. În primul rând, siropul se va scurge în bol, dar fructele și crengutele vor rămâne, așa că trebuie să măcinăm masa de fructe pentru ca pulpa maximă să fie cu siropul. În consecință, numai crengi și piei vor rămâne în colier..

Am obținut o delicatesă lichidă, care acum trebuie turnată în borcane și lăsată să se răcească complet, fără a închide borcanul cu un capac. După aceea, semifabricatele pot fi închise ermetic și plasate în cămară. Va fi încă delicios jeleu de coacăze roșii pentru iarnă, simplu reteta daca ai folosit. Problema cu un astfel de semifabricat este minimă, dar beneficiul este maxim.

Jeleu de coacăz roșu: o rețetă pentru iarnă

Există, de asemenea, o versiune modificată a modului de gătit jeleu de coacăze roșii, rețetă pentru iarnă în acest caz, conține un ingredient neobișnuit - 200 ml de votcă, care se adaugă ca conservant pentru a prelungi perioada de valabilitate a preparatului de boabe. În plus, am decis să completăm a doua rețetă cu mirodenii, de exemplu, câteva pereche de stele de anason, care sunt combinate ideal cu aroma de coacăz..

Pentru această rețetă, avem nevoie de câteva sfaturi despre cum să ne pregătim suc de coacăze pentru iarnă, pentru că vom avea o jeleu transparentă, făcută efectiv din sucul natural.

Spre deosebire de rețeta precedentă, aici va dura mai mult să vă încurcați cu coacăze, deoarece nu trebuie doar să o clătim bine cu apă curgătoare, ci și să o curățăm de crenguțe și resturi. În această etapă, nu va fi de prisos să ajute din partea gospodăriilor care adoră să mănânce pete în timpul iernii..

Boabele sortate și decojite trebuie transferate într-un castron mare și mărunțite până la buna, folosind un blender de mână. După cum puteți vedea, fructele încă crude vor fi zdrobite aici. Masa de coacăză tocată trebuie transferată într-o plasă de colier și începe să o agite într-o mișcare circulară, astfel încât sucul să curgă prin plasă în cratiță, iar pulpa densă să rămână pe plasă..

Turnați masa de coacăz în colierul din plasă în porții mici, de fiecare dată curățând colectorul, deoarece plasa se înfundă rapid. Tortul poate fi în plus stors cu ajutorul mai multor straturi de tifon, astfel încât să nu se piardă nici o picătură de suc delicios. Deci putem să o facem jeleu din suc de coacăze roșii pentru iarnă, transparent și parfumat.

Sucul gata trebuie pus pe foc într-o cratiță, adăugându-i câteva stele de anason. Puteți utiliza, de asemenea, alte condimente pentru a completa aroma gustului, cum ar fi bastonul de scorțișoară și cuișoarele uscate. Se fierbe sucul la foc mediu timp de șapte minute, apoi se toarnă votcă în tigaie și se fierbe încă 2-3 minute. Tratamentul finalizat trebuie pus într-un borcan curat, sterilizat și sigilat.

Acum știți două opțiuni simple, cum se face jeleu de coacăze roșii pentru iarnă, și veți putea face cusături delicioase care vă vor completa dieta pe timp de iarnă, vă vor permite să vă bucurați de gustul produselor coapte de casă. Puteți păstra jeleu la temperatura camerei, dar este recomandat să pregătiți un loc echipat unde lumina soarelui nu trece. La început, masa de boabe este lichidă, iar când se răcește, se solidifică treptat, dacă deschideți borcanele după câteva luni, atunci veți avea jeleu de coacăz gros.