Rețete de compot de gutuie fără sterilizare pentru iarnă

Mulți oameni nu tolerează un astfel de fruct ca gutuiul, iar acest lucru se datorează faptului că atunci când este proaspăt are o tartă specifică și un gust acru. Dar compotul din acesta se dovedește a fi foarte gustos și multora le place. O astfel de băutură este pregătită chiar și pentru iarnă, fără a petrece mult timp pe ea. În același timp, fructele își păstrează toți nutrienții. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru prepararea compotului de gutui fără sterilizare pentru iarnă.

Proprietăți utile de gutui

Acest fruct este foarte rar consumat în stare proaspătă, dar la gătit capătă o consistență delicată. Acesta aduce cel mai mare beneficiu sub formă fiartă, deoarece carotenul inclus în compoziția sa este mult mai bine absorbit de organism după expunerea la temperaturi ridicate. O opțiune minunată pentru utilizarea sa este compotul de gutui. Ar trebui să știți că semințele, care sunt otrăvitoare pentru corpul uman, trebuie eliminate din fructe. Pentru gătit, se folosește pulpă, din care se obțin gemuri, conserve, compoturi, jeleuri, pastile, adaosuri la deserturi dulci.

Datorită proprietăților benefice ale fructului, compotul de gutui pentru iarnă elimină lipsa de vitamine în sezonul rece, întărește sistemul imunitar, care ajută la o mai bună luptă împotriva virusurilor, gripei și infecțiilor respiratorii acute. Fructele care sunt achiziționate pentru prepararea compotului trebuie să fie proaspete, parfumate, fără pete, picături și alte defecte. Păstrați-le la frigider, separat de alte alimente..

Secretele pregătirii corecte a compotului de gutui

Pentru a face compotul pentru iarnă nu numai gustos, dar și sănătos, trebuie să respectați următoarele recomandări:

• în procesul de preparare a unei băuturi, este necesar să se asigure că fructele nu sunt digerate, să-și păstreze forma și culoarea;
• cel mai adesea fructele nu sunt fierte, ci se toarnă cu sirop foarte fierbinte și se rostogolesc;
• principalele ingrediente ale compotului sunt zahărul și apa, iar diverse condimente sunt considerate suplimentare: scorțișoară, zestă, cardamom;
• puteți pregăti o băutură de iarnă cu și fără sterilizare;
• fructele ar trebui să fie lipsite de pagube, urme de stricare, deoarece acest lucru strică întregul gust;
• fructele sunt bine spălate și curățate înainte de turnarea cu sirop sau apă;
• oasele din gutui trebuie eliminate, deoarece conțin acid hidrician, care poate fi otrăvit;
• capacele pentru rulare trebuie spălate, fierte, nu trebuie să aibă zgârieturi și, de asemenea, să verifice integritatea elasticului.

Rețete de compot de gutui pentru iarnă

Corpul uman este format din 80% apă, prin urmare, pentru a potoli setea și a-și reface rezervele trebuie să bei multe lichide. În loc de apă, este foarte util să bei compoturi, ale căror rețete vor fi date mai jos..

Rețetă pentru compot de gutuie obișnuit, fără sterilizare

Pentru un borcan de trei litri, luați 2 - 3 pahare de fructe tocate și 300 g de zahăr. Fructele sunt așezate în borcane și lăsate peste noapte, umplute cu apă și acoperite cu capace. Acest lucru este necesar, astfel încât să absoarbă apa și să se așeze. Dimineața, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahărul și fierbeți. După aceea, fructele sunt turnate cu apă clocotită, borcanele sunt rulate cu capace, întoarse cu susul în jos și acoperite cu ceva cald.

Reteta pentru clasicul compot de gutui

Următoarea rețetă pentru a face compot fără sterilizare furnizează astfel de ingrediente:

• gutui - 1 kg;
• apă curată - 3 pahare;
• acid citric - 1 lingură;
• zahăr - 400 g.

Fructele se spală și se curăță de coajă, dar nu se aruncă, ci se pun într-o cratiță, se toarnă în puțină apă și se fierbe aproximativ 30 de minute. Semințele sunt eliminate și pulpa este tăiată în felii. Se dizolvă acidul citric în apă, se adaugă pulpa și se lasă 15 minute.

Apoi, se filtrează bulionul cu coaja, se adaugă felii și se gătește timp de o jumătate de oră. Fructele ar trebui să fie moi și să nu fie supărate în niciun fel. Bulionul se toarnă într-o altă tigaie, iar feliile racit sub apa rece. Încep să pregătească sirop din zahăr și acest bulion: puneți 300 g de zahăr și 4 g de acid citric pe litru, fierbeți și răcoriți. Feliile de fructe se introduc în borcane curate de un litru, umplute cu sirop și rulate cu capace.

Rețetă pentru compot cu gutui și mere

Această rețetă prevede utilizarea nu numai a merelor cu gutui, dar și a altor fructe și fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, luați:

• gutui - 3 buc .;
• mere - 4 buc .;
• 1,5 litri de apă;
• scortisoara - 1 lingura;
• lămâie.

Fructele se spală și se taie în pană. Semințele sunt eliminate din mere și gutui, fructele sunt puse într-o cratiță, umplute cu apă curată și gatiti aproximativ 10 minute. Adăugați lămâia și scorțișoara și continuați să gătească încă câteva minute. Recipientul este îndepărtat de la căldură și răcit la temperatura camerei.

Astfel, compotul de gutui, care este pregătit pentru iarnă, nu trebuie sterilizat în timpul procesului de gătit. Există mai multe astfel de rețete. Datorită substanțelor benefice conținute în acest fruct, corpul uman este saturat cu toate vitaminele și mineralele necesare și, de asemenea, întărește sistemul imunitar, care este foarte important în sezonul rece.