Gutuie în sirop de zahăr. Reteta cu fotografii pas cu pas

Gutuile este un fruct galben de toamnă cu aromă de tartă. Fructul este suculent, astringent și dulce. Gutuul conține microelemente utile necesare organismului, vitaminele A, C, B1 și B22. Datorită conținutului ridicat de fier, fructele sunt utile pentru prevenirea și tratarea multor boli. În procesul de tratament termic, gutuiul capătă o aromă plăcută și un gust neobișnuit, care poate fi simțit în timpul iernii reci peste o cană de ceai cu un preparat dulce. Îmi propun să gătesc gutui în sirop de zahăr.

asa de, gutui în sirop de zahăr - rețetă

Ingrediente obligatorii:

• Gutuie coaptă -1 kg.

• Zahar - 700 grame.

• Acid citric - 0,5 linguriță.

Gutuie în sirop de zahăr - gătit

1 - Gutuile coapte trebuie spălate complet pentru a spăla toate vilele prezente la suprafață. Un burete poate fi folosit în acest scop. În continuare, decojiți gutuiul și tăiați-l în felii mici, la fel ca pentru gătit gem de gutui (nu trebuie să îl curățați). Trebuie să tăiați gutuul cu grijă, deoarece este un fruct destul de dur, în interior sunt semințe tari.

2 - Găinișul tăiat în felii mici ar trebui să fie udat cu apă clocotită, apoi scurs și pus deoparte. În același timp, puteți vedea cum gutuiul feliat își va schimba culoarea și o aromă plăcută de gutui se va plimba în jurul camerei..

3 - Pregătiți siropul de zahăr: luați 700 de grame de zahăr pentru 1 litru de apă. Se dizolvă zahărul în apă și se aduce siropul la fierbere. Se fierbe siropul timp de 5 minute și se adaugă 0,5 linguriță de acid citric. Apoi scoateți siropul de pe foc. Se toarnă gutuile tăiate pentru gem cu siropul pregătit, se amestecă bine și se lasă să se răcească.

4- Aduceți gutuiul răcit la fierbere la foc mediu, amestecând constant, fierbeți 7-10 minute și puneți deoparte până se răcește complet.

5 - După ce gutuiul s-a răcit în siropul de zahăr, fierbeți-l din nou la foc mediu, amestecând constant 7-10 minute și lăsați deoparte să se răcească complet. Datorită gătirii pas cu pas, gutuiul nu se fierbe, se dovedește a fi chihlimbar și transparent. Pentru a treia oară, așa cum este descris mai sus, aduceți gemul la fierbere și fierbeți gutuiul la foc mic. Apoi puneți gutuile terminate în sirop de zahăr în borcane și plută preparate. Rotiți borcanele închise cu susul în jos până se răcesc complet. Păstrați bucata dulce. Ca gem de mere într-un loc răcoros.

Gutuie în sirop de zahăr potrivit pentru orice ceremonie de ceai și vă va încălzi într-o seară de iarnă rece.