Gutui murat

Cine dintre noi nu a auzit de un fruct ca gutuiul? Cu siguranță acest nume vă este foarte familiar. Doar că nu toată lumea din acest fruct a făcut cel puțin câteva preparate. Suntem mai obișnuiți să gătim compoturi, gemuri și gemuri de mere, pere, struguri.
Dar de data aceasta vă voi sugera în continuare să gătiți o bucată dintr-un gutui. Gustul său de tartă arată mai bine ca niciodată în preforme. Dacă sunteți gata de plecare, să începem acum.




ingrediente:
- gutuie,
- zahar granulat,
- oțet concentrație de 9%,
- carnație,
- scorţişoară.



Rețetă pentru prepararea gutuiului murat. Pentru a începe să recoltăm, trebuie să sortăm gutuiul în funcție de gradul de maturitate. Alegem fructe bune fără daune. Spălăm gutuiul în apă curgătoare rece. Îl curățăm de puf cu perii. Clătiți și lăsați apa să se scurgă.



În continuare, tăiați gutuiul în bucăți. Scoatem miezul și clătim din semințele rămase. Îl decojim și îl tăiem în felii mici. Pentru a preveni întunecarea feliilor în timpul pregătirii, introducem fructele în apă acidulată cu acid citric. Pentru 1 litru de apă, avem nevoie de 1 gram de acid.



Albiți feliile de gutui în apă clocotită nu mai mult de 6-8 minute. Apoi le scoatem imediat într-o colieră sau o sită fină și le scufundăm în apă rece.



Puneți un cuișor și o bucată de scorțișoară pe fundul borcanelor uscate curate, cu o capacitate de 0,5 litri. Apoi punem bine feliile de gutuie albă în borcane. Gătirea marinadei. Pentru 1 litru de marinat, sunt necesare 830 de grame de apă și 280 de grame de zahăr. Turnați apa într-o cratiță. Punem pe foc și adăugăm zahăr granulat. Amestecați și gătiți marinata aproximativ 10-15 minute până când zahărul este complet dizolvat. La final, turnați 15 grame de oțet. Un borcan cu o capacitate de 0,5 litri conține aproximativ 160-170 grame marinată.



Apoi umpleți borcanele umplute cu marinată fierbinte. Acoperim cu capace și introducem borcanele într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcanele cu jumătate de litru timp de aproximativ 15 minute. După prelucrare, le sigilăm ermetic, le întoarcem și se răcesc..



Recoltarea gutuiului murat este gata. Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețeta de gătit struguri murati pentru iarna, de asemenea, un preparat dulce foarte gustos. Bucura-te de masa ta!