Gătitul și beneficiile compotului de coacăze negre

Coacăzul negru este una dintre cele mai cultivate plante din curte. Grădinarii preferă această plantă datorită nepretențiilor sale. În plus, această delicioasă boabă de grădină este un depozit întreg de substanțe utile atât de necesare organismului uman. Frunzele tufișului sunt o parte esențială a oricărei marinade. Boabele suculente parfumate sunt utilizate pentru a face compoturi de coacăz negru.

Calități utile de coacăz negru

Îngrijirea gospodinelor, pregătirea pentru iarnă, nu ocolește această plantă din familia monotipică Gooseberry. Dimpotrivă, îl depozitează în cantități mari atât sub formă de gemuri și băuturi, cât și congelează fructe de pădure.

Pe vreme rece, compotul va oferi familiei tale vitamina C. atât de necesară atunci când pregătești compotul, se folosesc doar fructe coapte, care îmbogățesc băutura cu componente biologice active. În ciuda faptului că, atunci când pregătești băutura, chokeberry-urile negre sunt susceptibile de tratament termic, băutura oferă totuși un consum destul de decent de vitamine consumatorului..

Compot de gătit pentru iarnă

Compotul de coacăze negre previne apariția diabetului, restabilește funcționalitatea tractului gastrointestinal, normalizează glicemia și favorizează metabolismul normal.

Când faceți compot de coacăze negre, rețeta este folosită în funcție de gusturile dvs.. Pentru o familie numeroasă, este mai bine să folosiți conserve de trei litri care au fost tratate termic înainte de a fi utilizate ca recipient pentru o băutură. Pentru a pregăti o băutură simplă de coacăz pentru iarnă, va trebui (pentru trei litri de produs):

• Fructe de coacăz selectate și spălate - 500 g.
• Zahar - 0,5-1 pahar (după gust).
• Apă de izvor sau filtrată.

Procesul de realizare a compotului este simplu, ca totul ingenios. Boabele de coacăz se introduc într-un borcan pregătit ¼ parte, apoi se toarnă cantitatea necesară de zahăr și se toarnă cu apă clocotită. Băncile ar trebui să fie turnate cu capacele fierte, întoarceți recipientul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă pentru o zi. După ce compotul pregătit s-a răcit, îl scoatem la locul de depozitare.

O versiune diferită de compot de coacăz este preparată din aceleași ingrediente..

Reteta difera prin faptul ca zaharul si apa clocotita sunt adaugate nu separat, ci cu siropul deja preparat. Pentru prepararea siropului, cantitatea necesară de zahăr se toarnă în apă clocotită și se fierbe până se dizolvă complet. Generația mai veche crede că turnarea boabelor cu sirop gata este cea mai favorabilă soluție pentru pregătirea compotului pentru iarnă..

Boabe de coacăze congelate

După ce au adunat recolta de fructe de pădure, gospodinele încep să se gândească la cum să le păstreze până iarna, pentru ca fructele să nu-și piardă calitățile utile.. Soluția la această problemă este congelarea rapidă. Când fructele de grădină sunt înghețate rapid, toți nutrienții sunt conservați complet.

Este important ca înghețul să selecteze fructele coapte și nespalate, după ce anterior le-a șters de frunze și crenguțe. Compotul de coacăze negre congelate, pregătit pe timp de iarnă, nu este în niciun fel de calitate inferioară unei băuturi din fructe de pădure proaspete și compot conserve.

Efectuarea compotului din fructe congelate este un lucru complicat. Încercați să nu utilizați vasele de aluminiu, deoarece acizii conținuți în fructe vor reacționa cu metalul, iar substanțele nocive vor ajunge în băutură. Și, de asemenea, fructele pot pierde o cantitate mare de minerale și vitamine..

Pentru a pregăti trei litri de băutură, va trebui:

• 200 de grame de zahăr (cantitatea este selectată după gust);
• O jumătate de kilogram de fructe înghețate.
• 3 litri de apă purificată sau de izvor.

Umpleți o cratiță cu apă și adăugați zahăr în ea. De îndată ce apa fierbe, puneți boabele gătite în ea (nu este nevoie să dezghețați, pentru ca fructele să nu piardă sucul). Aduceți totul la fierbere și reduceți flacăra. Fierbeți băutura timp de 5-7 minute la foc mic, apoi opriți aragazul și lăsați produsul să se rumenească o jumătate de oră. În acest timp, produsul va absorbi complet vitaminele și aroma fructelor congelate.

Băutura poate fi consumată fierbinte sau rece, în funcție de gusturile consumatorului. Boabele congelate pot fi folosite pentru a face băuturi tot anul.

Când pregătiți băuturi cu vitamine din fructe congelate, mere, zmeură și alte fructe sunt adăugate la coacăze, oferind astfel compotului un gust unic.

Mâncarea coacăzei negre în timpul iernii sub formă de băuturi și gem, vă va consolida imunitatea. Prin proprietățile sale regeneratoare, produsul din această boabă va fi util pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală. Dar și această boabă este folosită pentru a crește transpirația, ceea ce reduce temperatura ridicată a corpului în caz de răceli. Puteți enumera la nesfârșit proprietățile benefice ale acestei plante, nu este fără motiv că astfel de fructe de fructe negre sunt utilizate în medicina populară pentru prevenirea și tratarea multor boli.