Compot de coacăze negre cu portocaliu

Dragele mele gazde, în timp ce vara este în plină desfășurare, mă grăbesc să vă împărtășesc o rețetă minunată de compot de coacăze cu portocale! Eu însumi folosesc această rețetă cu plăcere încă de anul trecut, când la absolvirea fiicei mele, un părinte a adus acest compot de coacăz negru cu portocale pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri. Din anumite motive, copiii noștri au decis să nu își sărbătorească vacanța în cafenea, ci să se adune pentru ultima oară în clasa lor și să facă o masă dulce. Căldura din acea zi era pur și simplu insuportabilă, complet inedită pentru mijlocul lunii iunie și, în mare parte, toată lumea se sprijinea nu pe prăjituri și salate, ci pe băuturi răcoroase. Mi-a plăcut foarte mult culoarea compotului într-un singur decanter, la început am decis că este făcută din zmeură (compotul era încordat, fără fructe de pădure), dar după ce am încercat, nu am înțeles nimic deloc. Gustul coacăzilor părea să fie auzit, dar gustul gustos era cumva complet necunoscut - răcoritor, plăcut. Eu și vecinul meu de masă am încercat mult timp să ghicim ce mai este în compoziție, dar în curând am încetat să încercăm și am întrebat „amanta” compotului. S-a dovedit că adăugă portocaliu! De atunci, am fost fericită să recoltez exact același compot pentru iarnă - prezența portocaliei în ea are un efect uimitor asupra gustului! Încercați și acest delicios compot de caise cu portocale și lămâie pentru iarnă.



ingrediente:

- 250 de grame de coacăz negru,
- 200 de grame de zahăr,
- jumătate de portocal.



Sterilizăm în prealabil borcane de sticlă și închideri.
Sortăm fructele de pădure, le scoatem pe cele stricate.
Turnați coacăzele într-o sită sau un colac și clătiți ușor în apă curentă. Lasă coacăzele să se usuce puțin.
Punem boabele într-o sticlă. Se toarnă zahăr.






Spălăm portocala bine și albim 8-10 minute (nu vom tăia coaja, prin urmare, pentru a nu exista amărăciune, trebuie să țineți ușor portocala în apă clocotită), tăiați cantitatea necesară, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii. Puneți o sticlă la coacăze.



Punem o cratiță cu apă pe foc tare și o fierbem.
De îndată ce apa clocotește bine, turnați-l în sticlă în partea de sus și lăsați-o așa timp de 15 minute. Apoi sigilăm borcanele. Cred că îți va plăcea asta nu mai puțin gustos compot de struguri și portocale pentru iarnă.



Este de dorit ca compotul să fie răcit cu sus, adică cu capacul în jos. Acoperiți borcanele cu ceva cald.
Asta e tot! Îndepărtăm conservarea finalizată în cămară!
Fii sanatos si bun pofta de mancare!