Compot de căpșuni pentru iarnă

Compotul de căpșuni pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri este unul dintre cele mai delicioase, cu o aromă minunată de fructe de pădure proaspete. Și este atât de simplu de pregătit încât nu va fi dificil să pregătiți mai multe borcane, chiar și pentru cei care nu au fost niciodată implicați în preparate. Spălați fructele de pădure, îndepărtați cele stricate. Lăsați mărunțit și zdrobit - vor da suc și compotul va deveni rapid culoare strălucitoare. Presărați căpșunile în borcane, faceți o umplutură fierbinte, scurgeți din nou apa în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți din nou. Turnați și turnați a doua oară. Asta e tot - compot de căpșuni pentru iarnă pregătit. Acesta va fi infuzat timp de două sau trei săptămâni, câștigând gust și culoare în acest timp. Este mai convenabil să recoltați în conserve de trei litri - sunt suficiente fructe de pădure și mult compot. O rețetă detaliată pas cu pas, cu o fotografie în detaliu, vă va ajuta să pregătiți cu ușurință acest delicios compot.

Ingrediente pentru:

- căpșuni - 0,5 kg.-
- zahăr - 250 gr.-
- apă - aproximativ 2,5 litri.



Căpșunile pentru compot nu trebuie sortate la fel de atent ca pentru alte semifabricate. Examinăm, aruncăm fructele stricate, spălăm restul sub apă, rupând cozile.




Înainte de a pune fructele de pădure, clătiți bine recipientul cu apă caldă și orice detergent. Dacă căpșunile sunt mari, tăiate în felii sau pe jumătate, turnați boabe medii și mici într-un borcan întreg.




Fierbeți apa într-o cratiță mare, la o viteză de aproximativ 2,5 litri pe cutie. Completați căpșunile. Puneți capacul deasupra, lăsați boabele la abur timp de 20-30 de minute.




Turnați apa răcită printr-un capac special cu găuri sau țineți boabele cu o lingură.




Fierbeți din nou apa scursă, adăugați zahăr. Lasa sa fiarba cateva minute.




Reumpleți, umplând conservele până în vârf. Strângem imediat capacele cu o mașină de scris.




Acoperim borcanele cu compot cu o pătură sau o pătură veche, sacou și plecăm o zi. Apoi îl mutăm într-un loc protejat de lumina directă a soarelui (spațiu de depozitare, vestiare) sau îl ducem la subsol. Băutura va căpăta gust și perfuzie timp de două-trei săptămâni. Boabele se vor așeza treptat până la fund și compot de căpșuni se va transforma într-o culoare rubinie deschisă.