Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare - cum să faci un compot de căpșuni pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Multe recolte de legume și fructe de iarnă reprezintă un proces lung și laborios. Dar nu această rețetă pentru compot de căpșuni. Realizarea unei rețete aromate de căpșuni parfumate folosind această rețetă se poate face rapid și fără probleme..

ingrediente: apă, căpșună, acid de lamaie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Am observat că mi-a luat o oră și jumătate să pregătesc șapte conserve de trei litri de compot de căpșuni gustoase și sănătoase. În timp ce este sezonul căpșunilor, încearcă să-mi compotul „fără probleme”. Rețeta mea, cu fotografii pas cu pas, vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente pentru șapte cutii de 3 litri:

• căpșuni - 2,1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg 750 gr;
• acid citric - 7 lingurițe.

Cum să închideți compotul de căpșuni pentru iarnă

Trebuie să tăiem boabele coapte spălate în jumătate, dacă sunt mari, apoi în patru părți. Tăiați fructele de pădure, ucidem „două păsări cu o singură piatră”: fructele feliate dau aroma mai bună compotului și, din moment ce vom găti compotul fără sterilizare, avem nevoie de fructe de pădure cât mai bine..

În timp ce tăiați fructele de pădure, puteți pune în siguranță apa la fierbere pentru a turna compotul. De obicei măsoară apa după numărul de sticle (2,7 litri pentru o sticlă de 3 litri) și o fierb într-o cratiță mare.

În același timp, puteți steriliza deja capacele de cusătură.

Când căpșunile sunt tocate, trebuie să cântăriți și să luați 300 de grame de fructe de pădure. Am atât de multe căpșuni potrivite într-o astfel de ceașcă ca în fotografie.

Este posibil să aveți o capacitate diferită. Selectați un recipient adecvat și măsurați cu el cantitatea necesară. Astfel, nu trebuie să cântăriți căpșuni pentru fiecare sticlă de compot. Pur și simplu veți măsura, turnând o măsură completă.

Zahărul pentru o sticlă va necesita 250 de grame. De asemenea, este mai convenabil să o măsurați cu o cană de măsurare..

Există o linguriță de acid citric per sticlă.

Și uite așa, țin de obicei sticla peste o ceainică clocotită până când partea de jos a sticlei nu poate fi atinsă (fierbinte). daca tu steriliza băncile cumva diferit, apoi faceți acest proces după cum doriți.

Turn rapid boabele într-o sticlă cu aburi fierbinți, apoi zahăr, acid citric și turnăm apă clocotită în vârf.

Rotiți rapid compotul de căpșuni cu un capac sterilizat. Luăm sticla rulată cu un prosop și o agităm puternic până se dizolvă zahărul.

După aceea, învelim semifabricatul cu o pătură timp de 5-6 ore.

Compotul de căpșune este obținut nu numai de o culoare plăcută-coral roz, concentrat moderat, dar și foarte aromat și gustos. După cum vedeți, fără sterilizare, o băutură pentru iarnă poate fi pregătită rapid și într-o iarnă lungă cu plăcere de a bea și trata pe toată lumea cu un pahar sau două de compot de căpșuni.