Compot de căpșuni

Ești deja plin de căpșuni proaspete? Apoi vă sugerăm să vă sudați compot de căpșuni pentru iarnă. De ce nu! Dacă sezonul este în plină evoluție. La urma urmei, se va termina curând și va trebui să aveți timp pentru a vă aproviziona cu un delicios compot, fără să uitați gem de căpșuni, gem și alte preparate de căpșuni. Prin urmare, turnăm compotul în borcane și îl savurăm chiar până la următoarea recoltă.!

Reteta "compot de capsuni" pentru iarna

Căpșunele proaspete sunt culese și sortate. Din ea sunt selectate numai fructe de pădure nepăstuite. Cozile și sepalele sunt îndepărtate din ele. Căpșunile sunt spălate complet sub apă curgătoare într-un frigider. Și nu o spălați pe toate deodată, nu puneți mult într-un colizor. În caz contrar, va fi dificil să spălați toate gunoiul fin și nisipul care s-a așezat pe fructe de pădure..

Conservele de trei litri sunt sterilizate. Dar, de asemenea, puteți să le spălați bine, să le uscați și să scăpați capacele metalice cu apă clocotită. Căpșunile sunt așezate în bănci, umplute cu ele pentru un sfert din volumul total. Dacă sunt selectate fructe de pădure de aceeași dimensiune, atunci, așezați, puteți chiar să numărați aceeași cantitate de căpșuni pentru fiecare borcan.

Compot delicios de căpșuni preparat cu sirop de zahăr. Pentru a prepara siropul, cantitatea de apă de care avem nevoie este turnată în tigaie. Apa este adusă la fiert și zahărul este turnat în ea la o rată de 1 cană per litru de apă. După dizolvarea zahărului, siropul este considerat gata.

După ce înfășurați borcanele de căpșuni cu un prosop și le așezați pe un suport fierbinte, siropul fiert este turnat cu grijă în ele într-un flux subțire strict în centrul gâtului. Acest lucru va preveni fisurarea borcanului de sticlă. Borcanele complete sunt acoperite cu capace pregătite și, fără să se rostogolească, sunt așezate pentru a steriliza în apă foarte clocotită timp de 10 minute.

După aceea, capacele sunt rulate ermetic, se verifică etanșitatea garniturii. Borcanele cu compot sunt întoarse cu susul în jos și învelite.

Pentru conservare, puteți aplica altul Reteta "compot de capsuni", sau mai bine zis, felul. Pe ea, după ce se toarnă siropul clocotit, se păstrează conservele învelite timp de 7 minute.Siropul se scurge, se aduce din nou la fiert și se toarnă din nou în fructe de pădure. Această operație se repetă de trei ori. Și conservele pot fi rulate fără sterilizare.

Asta e tot! Compot pentru iarnă din căpșuni este gata. Acum poți spune cu încredere că ți-ai îndeplinit datoria de gospodină de a recolta căpșuni, iar familia ta va primi porțiunea necesară de vitamine în sezonul rece..