Compot de prune pentru un borcan de 3 litri: rețete de aur cu fotografii

Doar conservarea compoturilor va putea concura cu dulceața de casă. La urma urmei, această metodă de înfundare păstrează cea mai mare parte a substanțelor lor utile în fructe-fructe, depășind de multe ori gama de depozitare. Compoturile sunt preparate din diferite fructe, după rețete clasice și originale, tăiate și întregi ...

Compot de prune într-un borcan de 3 litri închis împreună cu mere, pere și alte cadouri de grădină. Blocajul poartă proprietățile vindecătoare ale fructului, are proprietăți de stingere a setei și tonic.

Fructele trebuie sortate și pregătite înainte de conservare. Prunele sunt alese întregi, frumoase, suculente, cărnoase. Soiurile de prune și murele sunt selectate pentru cele extrem de elastice, ușor imature. Soiurile cu prune subțiri, fructele supraîncărcate și pete, începând să se deterioreze, nu sunt potrivite pentru o băutură. Li se permite să facă gem sau gem.

Pe compot de prune de grădină cu mere, pentru înghețare și conservare simplă, este nevoie de fructe de înaltă calitate. Cel mai popular este soiul „maghiar”, care conferă un gust expresiv și aromă bogată. Când folosiți "Vengerka", este înțepat cu un ac sau o scobitoare înainte de procesare, decolorat - nu este nevoie să curățați oasele.

Compot de prune pentru un borcan de 3 litri: cu semințe

În cel mai simplu mod "Cum se face compot de prune într-un borcan de 3 litri»Fructele nu sunt încărcate, ceea ce simplifică mult și grăbește procesul de blocare. Produsele sunt luate:

- până la 600 g prune,

- 150 g zahăr granulat,

- apă (în funcție de capacitatea containerului).

Recipientele de sticlă curate sunt turnate cu apă clocotită sau aburită și umplute cu fructe. Siropul se fierbe din apă și zahărul de nisip și se toarnă în borcane. Volumul necesar de apă poate fi măsurat prin umplerea recipientelor cu prune cu lichid și turnarea acesteia într-o cratiță. Conservarea se sterilizează în jumătate de oră. În acest caz, conservele trebuie acoperite cu capace, iar nivelul apei din sterilizator nu trebuie să fie mai mic decât umerașele containerului. După ce piesa este prelucrată, răsturnată și lăsată să se răcească înainte de a depozita conservele în cămară.

Reteta 2 - imbracata

O altă metodă implică deschiderea prunelor și eliminarea semințelor, ceea ce va adăuga bogăție băuturii. Desigur, o parte din pulpă se va dizolva în lichid, iar compotul își va pierde transparența. Dar acesta este singurul dezavantaj al rețetei. Ingredientele sunt aproape aceleași ca pentru prima tehnologie:

- 0,5 kg prune,

- 150 zahăr,

- 3 litri de apă.

Fructele sunt selectate mai dens, astfel încât să nu se desprindă în timpul tratamentului termic, coaja să nu izbucnească. Oasele sunt îndepărtate cu atenție.

Deci, recipientul pregătit pentru "Compot de prune într-un borcan de 3 litri "rețetă umpleți cu jumătăți de prune. Numărul lor este individual și ajustat la propria discreție. Zaharul este turnat în apă fiartă într-o cratiță separată, adus la fierbere, puterea de încălzire este redusă și fiartă timp de 3 minute. Siropul fiert se toarnă deasupra borcanelor până la marginile înalte și puteți rula compot de prune. Se lasă să se răcească cu susul în jos pe capac și apoi se lasă într-un loc de depozitare adecvat. Apropo, această băutură de iarnă poate fi variată adăugând felii de mere sau pere, cireșe, felii de caise, etc. Opțiuni foarte interesante apar atunci când combinați fructe dulci cu acru.

Compot de prune pentru un borcan de 3 litri: zilnic

O altă metodă este numită „zilnic” în momentul pregătirii sale. Va necesita:

- 350-400 g prune,

- 200-300 g zahăr.

În această metodă, prunele și prunele de vișine sunt combinate cu mult succes, ceea ce se schimbă radical delicios compot de prune într-un borcan de 3 litri datorită notelor acrișoare ale unui ingredient suplimentar.

Prunele sunt turnate în borcane curate, calcinate și turnate cu apă clocotită. Pot fi luate atât cu oase, cât și decojite în jumătăți. Recipientul este acoperit cu capace și lăsat o zi. A doua zi, crema va fi saturată cu lichid și se va scufunda la fund. Apa rămasă în borcane se toarnă într-o cratiță, se toarnă nisip de zahăr și se fierbe. Soluția rezultată este turnată peste fructe. Borcanele sunt imediat închise și așezate pe capace până se răcesc complet.

Reteta 4 - fara sterilizare

Băutura de fructe împodobită poate fi păstrată toată iarna, fără sterilizare epuizantă. Principalul lucru este să respectați proporțiile indicate de produsele solicitate:

- 1 kg prune,

- 180 g zahăr,

- 3 litri de apă,

- tsp incompletă acid citric.

Containerele de sticlă spălate sunt umplute cu fructe nepercutate până la o treime din volumul lor. Nu contează, se pregătește bea în borcane de prune albe sau roșu, este indicat să tocați fructele cu o scobitoare pentru a nu izbucni. Pentru sirop, fierbe apa și dizolvă boabele de zahăr în ea, adaugă acid citric. Fructele sunt turnate direct din sobă cu sirop, umplând recipientul până la marginea recipientului și fără a lăsa bule de aer. Rețetă de compot de prune pentru un borcan de 3 litri închideți fără sterilizare, întoarceți și acoperiți cu o pătură până la răcire.

Reteta 5 - cu mere

Tandemul prunelor cu mere Ranetka are mare succes. Are un gust dulce și acru, răcoritor. Ingredientele pentru preparare vor fi:

- 15 prune (pe cutie),

- 6 mere,

- 200 g nisip de zahăr,

- 1,3 litri de apă.

Fructele se spală. Merele sunt tăiate în sferturi și miezurile sunt tăiate din ele. Prunele se taie în jumătăți și se toacă. Fructele preparate sunt umplute cu recipiente de cusut (gradul de umplere este la latitudinea dvs.), turnate cu apă clocotită și lăsate la infuzat 15-20 de minute.

Apoi, apa este decantată din conserve, se adaugă zahăr granulat și siropul este fiert până la dizolvarea completă a cristalelor dulci. Containerele de sticlă sunt umplute cu umplutură finită și rulate compot de prune într-un borcan de 3 litri rapid. Blocaj, prin analogie piersici conserve, ar trebui să fie întoarsă pentru a verifica existența unor scurgeri, menținută la răcire și îndepărtată pentru depozitare pe termen lung.

Pe lângă varianta cu ranetki, prunele sunt adesea combinate cu caisele-piersicile, cireșele (cireșele) și alte fructe de sezon sau fructe de pădure, fac compoturi fără zahăr de nisip (dietetic) ... Nu toate sunt greu de preparat. Cel mai important lucru în fiecare rețetă este respectarea rețetei, proporțiile ingredientelor și consistența tehnologiei!