Recoltarea sucului de rodie pentru iarna acasă

Sezonul de rodie din latitudinile noastre se încadrează în lunile de iarnă, prin urmare, este mai probabil să recoltezi suc de rodie și sirop pentru vară și toamnă. Sucul de rodie este utilizat pe scară largă în gătit. Și aceasta nu este doar o băutură, ci și o bază savuroasă pentru sosuri pentru mâncăruri cu carne.. 

ingrediente: Granat
Ora pentru marcaj: Tot anul

În aceste scopuri, este mai bine să recoltați suc concentrat, fără a folosi apă și zahăr..

Când prepari sucul de rodie, principala dificultate este să stoarcă sucul.

Utilizarea unui blender pentru acest lucru nu este o idee bună..

Cuțitele de blender taie boabele împreună cu semințele, transformând sucul într-o masă piure și necomestibilă. Oasele zdrobite sunt insuportabil de amare și este imposibil să folosiți sucul obținut în acest fel.

Presa obișnuită cu storcător pentru rodii și citrice s-a dovedit bine. Este ușor de utilizat și practic nu există pierderi.

Se strecoară sucul prin mai multe straturi de cheesecloth și se toarnă într-o cratiță. Pune cratița pe foc și aduce sucul aproape la fiert. Când apar bule pe suprafața sucului, întoarceți căldura și în timp ce agitați, pasteurizați sucul cel puțin 5 minute. Încercați să nu lăsați sucul să fiarbă, acest lucru va ucide vitaminele, deși va avea un efect mic asupra gustului sucului.

Sterilizați sticlele cu gâtul larg și se toarnă suc fierbinte în ele. Închideți sticlele cu capace și înfășurați-le până se răcesc complet.

Transferați sticlele de suc de rodie într-un loc rece și întunecat pentru depozitare. Perioada de valabilitate a sucului din rodii obținute în acest fel este de aproximativ 10 luni..

Sucul de rodie pur dăunează smalțului dinților și trebuie diluat înainte de utilizare. Pentru a face o băutură plăcută, sănătoasă și răcoritoare, diluați-o în raport:

• 1 litru de suc;
• 0,5 litri de apă;
• 250 gr. Sahara.

De asemenea, puteți rula suc de rodie cu alte sucuri, dar este mai bine să amestecați sucurile gata făcute imediat înainte de utilizare.

În plus față de compot, puteți prepara rodie delicioasă gem, sirop "Grenadine", și chiar pastilă de casă.

Cum să stoarceți rapid sucul dintr-o rodie, pentru a prepara suc sau sirop, vedeți videoclipul: