Rulouri de varză umplute cu carne tocată și orez congelat pentru iarnă

Rulourile de varză umplute cu carne și orez sunt un clasic al genului. Dar este nevoie de mult timp pentru a găti rulouri de varză. Pentru a vă bucura de mâncarea preferată în orice moment, cheltuind un minim de efort și timp, rulourile de varză pot fi pregătite pentru utilizarea viitoare prin congelarea lor. Vei învăța cum să gătești rulouri de varză umplute semifabricate în congelator, uitându-te la această rețetă pas cu pas cu o fotografie.

ingrediente: varza alba, ceapă, morcov, ulei vegetal, orez, sare, carne tocată, piper negru, ouă
Ora pentru marcaj: Iarnă, Vară, Toamna

Cojiți ceapa (200 grame) și tăiați-o în cubulețe mici.

Coji morcovii (150 - 200 grame) cu o coji de legume și trei pe o răzătoare grosieră.

Următorul pas este să prăjiți morcovii cu ceapă până se înroșește ușor.

În timp ce legumele sunt prăjite, fierbeți 100 de grame de orez. Prefer să folosesc orez cu cereale lungi pentru umplerea oricărei legume. Îl punem în apă clocotită și gătim nu mai mult de 5 minute.

Trebuie să devină albă și ușor umflată.

Acum, hai să pregătim umplutura pentru rulourile de varză. Pentru a face acest lucru, adăugați orez și legume sărate în carnea tocată, precum și sare, un amestec de ardei și un ou.

Se amestecă bine carnea tocată pentru varza umplută.

Acum, să trecem la varză. Acesta este probabil cel mai crucial moment în prepararea rulourilor de varză. Ar trebui să alegeți varza slăbită, este mai ușor să lucrați cu ea. Dar dacă aveți un cap dens de varză, atunci puteți, după îndepărtarea capului inițial, să îl așezați în cuptorul cu microunde timp de 5 minute (la putere maximă). După această manipulare, frunzele vor ieși ușor. În cazul meu, varza era maleabilă și nu a trebuit să recurg la utilizarea cuptorului cu microunde.

Deci, scoatem cu atenție frunzele din varză, tăind fiecare frunză la bază pentru acest lucru. Încercând să nu le deterioreze.

Fierbeți apa într-o cratiță mare și puneți frunzele tăiate în apă clocotită (maxim trei bucăți). Blancați-le aproximativ un minut și puneți-le într-un frigider pentru a se răci. Facem această procedură cu toate frunzele..

Cum să congelați rulourile de varză cu carne tocată și orez

După ce varza s-a răcit, trebuie să mai efectuați, după părerea mea, o manipulare necesară. Dacă frunzele sunt suculente și mari, atunci am tăiat venele groase cu un cuțit. Și pentru ca varza umplută să se rostogolească în ordine, pun cu piciorul baza fiecărei foi..

Acum puteți începe să formați semifabricate. Pentru a face acest lucru, puneți o lingură (pe cât posibil) de carne tocată pe varză și pliați cu grijă ruloul de varză. Puneți răsuciturile terminate pe o tavă acoperită cu celofan. Punem tava umplută în congelator pentru o zi.

După 24 de ore, scoatem rulourile de varză înghețată și le punem în pungi, în care vor fi depozitate în viitor la congelator..

Fără îndoială, merită puțină muncă și învârtiti mai multe rulouri de varză umplute pentru înghețare la un moment dat. Dar acest gol vă va face mai ușor să pregătiți uneori un fel de minunat de mâncare.