Ciuperci coreene de neuitat

Campionii marinați în coreeană vor fi întotdeauna un decor al mesei festive. Aperitivul este interesant, fără o abundență de acid acetic, moderat picant și picant. Se face destul de repede, mai ales că mai multe opțiuni de mâncare sunt oferite în atenția dumneavoastră.

Numărul opțiunii 1

Pentru a prepara gustarea, trebuie să folosiți fructe de ciuperci mici. Pălăria este elastică, croiala este proaspătă. Doar atunci când sunt îndeplinite aceste condiții, puteți simți gustul și aroma completă a gustării finite în întregime. Luați în considerare modul în care sunt pregătiți campionii coreeni acasă.

Produse:

• ciuperci mici - 1 kg;
• apă filtrată - 3 l;
• otet de cidru de mere - 60 ml;
• usturoi - 6 cuișoare;
• sos de soia - 60 ml;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• condimente pentru salate coreene - 20 g;
• coriandru tocat - 0,5 linguri;
• semințe de susan prăjite - 25 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g.

Procedura de operare:

1. Clătiți ingredientul principal sub apă, puneți un prosop curat. Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-o cratiță, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare după gust. Adăugați ciupercile procesate în apa clocotită după fierbere un sfert de oră. Se strecoară printr-o sită, se pune din nou în tavă, se acoperă astfel încât produsul să nu aibă timp să se răcească complet.
2. Cojiți usturoiul, clătiți, treceți printr-o presă sau răzătoare fină. Este recomandat să ajustați cantitatea de ingredient fierbinte și aromat după bunul plac..
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se pune pe aragaz și se încălzește. Top cu coriandru, un condiment pentru salate de legume coreene. Cu ajutorul unei spatule de lemn, amestecă compoziția timp de 2-4 secunde, adaugă usturoiul tocat fin, amestecă din nou totul. Scoateți din foc. Asta e tot marinata de ciuperci este gata.

Important! Toate acțiunile trebuie efectuate rapid și precis. În caz contrar, ingredientele vor arde pur și simplu și vor strica gustul farfuriei finale..

1. Combinați șampanii calzi cu unt și condimente, adăugați acid, presărați cu semințe de susan și sare. Amestecați bine, presând ușor fructele cu o lingură. Deci, vor absorbi rapid condimentele..
2. Clătește verdeața, toacă fin, pune pe ciuperci. Închideți capacul și lăsați pe masa de bucătărie până când s-a răcit complet, apoi puneți-l în frigider.
3. Este permis să mănânce ciuperci la 10-12 ore după combinarea tuturor componentelor. Pe întregul timp de marinare, se recomandă agitarea aperitivului de 2-3 ori pentru a absorbi uniform marinada.

Champignons în coreeană

Numărul opțiunii 2

Se recomandă să presărați ciuperci gătite în coreeană conform rețetei prezentate cu ierburi proaspăt tocate și semințe de susan prăjite. Ultima componentă oferă mâncărurilor o aromă specială și un gust bogat..

Produse:

• ciuperci proaspete - 500 g;
• morcovi - 70 g;
• ceapa de navet - 70 g;
• usturoi - 2 căței;
• ardei dulci - 70 g;
• ulei - 50 ml;
• esenta de otet - 0,5 lingurita;
• sare;
• piper măcinat;
• zahar granulat.

Procedura este următoarea:

1. Sortează campionii, clătește și taie în felii. Puneți într-o cratiță, completați cu apă, sare după gust și puneți-o pe aragaz. Gatiti dupa fierbere 7 minute. Aruncați într-un colizor, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Scoateți pielea din morcovi cu un strat subțire, tocați în fâșii pe o răzătoare pentru salatele de legume. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în jumătate de inele. Ungeți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, încălziți și puneți piper pregătit. Se trece pe foc mediu timp de 10 minute.
3. Spălați ardeiul, coaja semințele și tulpinile. Tăiați în fâșii scurte.
4. Combinați ingredientele preparate și ciupercile, amestecați bine. Adăugați ulei, acid, sare de masă, zahăr granulat, usturoi tocat. Amestecați totul din nou, acoperiți și refrigerați timp de 6 ore. După trecerea timpului, piesa poate fi așezată pe o farfurie și servită la masă.

Champignons pregătiți în conformitate cu rețetele descrise mai sus sunt făcute destul de simplu și rapid, este suficient să lăsați deoparte 30-60 de minute, să combinați toate ingredientele și să le puneți într-un loc răcoros pentru un anumit timp. Puteți păstra gustarea la frigider timp de 7 zile, dar în funcție - dacă puneți piesa în borcane sterile.