Înghețarea ardeilor clopot pentru iarnă la congelator: pentru umplutură și felii

• Complexitate:Pentru un începător

  conținut

  • Cum să îngheți ardeii pentru iarnă pentru umplutură la congelator fără carne tocată
  • Ardei congelat umplut cu carne și orez
  • Congelarea ardeilor clopot în bucăți
  • Cum să congelați ardeii clopot pentru pizza
  • Cât timp se pot păstra ardeii și carnea umplute la congelator?

Pentru o perioadă foarte lungă de timp, pentru a recolta fructe, fructe de pădure și legume care nu sunt potrivite pentru depozitarea în pivniță, a fost necesar să se apeleze la orice metodă de prelucrare a acestora: conserve, decapare sau uscare. Dar odată cu venirea frigiderelor de uz casnic cu congelator spațios de vânzare, a existat o mică revoluție în acțiunile multor gospodine. Întrucât a devenit posibil să se păstreze mai multe alimente pentru o perioadă lungă de timp, fără a apela la tratamentul termic. Astfel, înghețarea a devenit un alt mod acceptabil de a păstra fructele și legumele de vară până la următoarea recoltă. Cu toate acestea, chiar și astăzi, multe gospodine fără experiență nu știu cum să facă corect, ce să facă. Prin urmare, voi începe mic și vă voi spune toate secretele cum să congelați ardeii clopot pentru umplutură și în bucăți la congelator pentru iarnă.

Cum să îngheți ardeii pentru iarnă pentru umplutură la congelator fără carne tocată

Puteți pregăti ușor și rapid ardeii goi pentru umplutură pentru iarnă. Iar cel mai important este aroma de neegalat a unui fel de mâncare gata pregătit pe masă, care are gust de fructe proaspăt culese. Ardeii integrali murati nu au asa ceva.

Sfaturi: pentru 1 litru de apă ai nevoie de 10 grame. sare.

Pregătire pentru îngheț:

1. Ardei gras cu pereți groși, fără defecte vizibile, fără flăcări și dimensiuni mici.
2. Cu un cuțit ascuțit, tăiați tulpina, apucând o parte din fructe (până la 5 mm), apoi scoateți cu atenție miezul interior cu semințe.
3. Trimitem ardeii goi la apă clocotită timp de 5 minute. și puneți într-un bol cu ​​apă sărată rece.
4. Așezați ardeii moi răciți pe un prosop de bumbac.
5. După ce legumele s-au uscat, puneți-le întregi într-un recipient sau pungă de plastic unul lângă altul. Și îi trimitem la congelator timp de 3 ore, fără să ne sprijinim pachetele unul de celălalt.
6. După expirarea timpului, puteți ambala piperul congelat în cantitatea necesară în pungi de vid în mai multe straturi.

Sfat: cel mai bine este să nu folosiți prosoape de hârtie, deoarece acestea se umezesc și se lipesc de fructe.

Sfat: în pungă, trebuie să distribuiți fructele într-un singur strat, astfel încât acestea să nu înghețe într-o bucată întreagă.

Înainte de a umple astfel de semifabricate, trebuie să le introduceți într-un bol și să lăsați timp de 15 minute. până se dezgheță complet.

Ardei congelat umplut cu carne și orez

Vreau să interesez toate femeile de afaceri care nu au timp să stea la sobă mult timp, precum și gospodinele care s-au săturat deja să stea la sobă și absolut nu știu să-și diversifice meniul zilnic cu această rețetă. Inghetata cu ardei umplut este o solutie ideala pentru un pranz delicios si rapid cu intreaga familie sau pentru intalnirea oaspetilor neasteptati.

Ingrediente obligatorii:

• Ardei - 12 buc .;
• Orez - 170 gr .;
• Carne tocată de porc și vită - 350 gr .;
• Ceapa - 50 gr .;
• Morcovi - 120 gr .;
• Verzele de busuioc și pătrunjel - 5 g fiecare;
• Sare - 7 gr.

Sfat: nu aducem orezul la maxim, astfel încât atunci când gătim ardeii umpluți deja, nu este terci fiert.

Ardei de gătit:

1. Spălați ardeii dulci cu pereți groși selectați. Tăiați coada, captând până la 1 cm de fruct în sine, astfel încât să puteți elimina cu ușurință pulpa interioară cu semințe.
2. Pune fructele pregătite pentru albire în apă fierbinte timp de 5 minute, până devin moi și flexibile. După aceea, trimitem ardeii la drushlag și îi răcim sub apă rece. Și puneți-o pe o farfurie, astfel încât paharul să fie în plus lichid.
3. Între timp, fierbeți orezul. Cojiți ceapa cu morcovi, spălați și tocați fin verdeața și ceapa și tocați morcovii cu o răzătoare.
4. Se adaugă în oală carnea tocată, ierburile cu ceapa și morcovii în cratiță, apoi se sare amestecul și se amestecă bine.
5. Umplem fiecare ardei cu carne tocată pregătită și îl introducem într-un recipient sau într-o pungă de vid, îl închidem și îl trimitem în compartimentul congelatorului.

Sfat: trebuie să îl răciți în apă rece, pentru a nu reduce cantitatea de vitamina C din fructe.

Sfat: Puteți adăuga, de asemenea, condimente după cum doriți: tocană măcinată, curry sau paprika.

Ardeiul umplut este gata, trebuie doar să-l iei, să-l pui într-o cratiță, să toarne condimente de borș și să toacă 50 de minute. la foc mic, se servește cu smântână.

Congelarea ardeilor clopot în bucăți

Acest sortiment multicolor de ardei înghețat este ideal atât pentru o salată cu varză proaspătă și morcovi, cât și pentru o tocană de legume. De multe ori folosesc astfel de bucăți atunci când coaceți cartofii în lamele cu carne, sunt pur și simplu delicioși..

Sfat: 10 gr. sarea ajunge la 1 litru de apă rece.

Să începem să gătim:

1. Spălați ardeii galbeni și roșii cu pereți groși, apoi tăiați-i în bucăți, îndepărtând interiorul cu semințe.
2. Trimitem bucățile pregătite în apă clocotită timp de 3 minute. și luați-l într-un bol cu ​​apă sărată rece timp de literalmente 2 minute.
3. Puneți ardeii răcoriți pe un prosop și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
4. Și după aceea, punem feliile de ardei în pungi de vid și le depozităm compact la congelator.

Sfat: este necesar să se împacheteze în porții mici, astfel încât să fie suficient pentru gătit la un moment dat, fără a re-congela resturile.

Acum știți și cum să înghețați ardeii clopot pentru umplutură și bucăți la congelator pentru iarnă. Sper să urmați această rețetă simplă.

Cum să congelați ardeii clopot pentru pizza

În rețetele de congelare ardei nu este nimic imposibil. Aveți nevoie doar de un pic de efort și de acuratețe pentru a obține linia și cu aceeași lățime a inelului și, ca urmare, surprindeți familia sau oaspeții cu pizza italiană reală.

Proces de achiziție:

1. Spălăm ardeii dulci multicolori (roșu, portocaliu și verde) fără defecte vizibile.
2. Tăiați cu grijă tulpina împreună cu o parte din fructe, apucând aproximativ 5-7 mm, astfel încât să fie ușor să eliminați interiorul cu semințe.
3. Și apoi albiți ardeii decojiți în apă fierbinte și răciți într-un bol cu ​​apă rece sărată.
4. Apoi luăm și tăiem fiecare pe rând în inele cu un cuțit ascuțit, pentru a nu rupe pereții moi.
5. Puneți inelele tăiate pe un prosop și lăsați până se scurge toată apa.
6. După trecerea timpului, întindeți-vă pe tablă într-un strat și trimiteți-l la congelator pentru câteva ore. Și introducem bucăți congelate în pungi de vid și depozităm compact în congelator.

Sfat: puteți tăia ardei iute în acest sortiment.

Veți vedea că pizza cu astfel de inele colorate și șuncă și brânză vă va ridica chiar spiritele.

Cât timp se pot păstra ardeii și carnea umplute la congelator?

În funcție de modelul frigiderului casnic, temperatura optimă în congelator este setată de la -6 la -18ºC, ceea ce vă permite să păstrați produsele alimentare cu gustul și caracteristicile sale nutritive originale. Dacă considerăm ardeii umpluți ca un fel de mâncare gata pregătit, atunci perioada de valabilitate este de 3-4 luni. Dar acest lucru este supus folosirii cărnii tocate proaspăt din carne proaspătă, dacă luați carne tocată din magazin, atunci trebuie să țineți cont de datele sale privind perioada de valabilitate. Restul ingredientelor constitutive sunt fără îndoială.

Dacă aveți întrebări, vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să înghețați ardeii în congelator..