Înghețat dovlecei pentru iarnă pentru clătite, caviar și pentru hrănirea bebelușilor

  • 66 loc în categorie
    Congelare
  • 66 suflete
    salvate

zamorozka-kabachkov-na-zimu

Astăzi vreau să vă spun cum să înghețați corect dovlecelul acasă, pentru a le păstra proaspete și gustoase pentru toată iarna..

Pentru toate tipurile de semifabricate, veți avea nevoie de:

  • Pachetele (mâncare obișnuită sau vid cu ziplock);
  • Containere;
  • Prosoape de hârtie sau șervețele pentru uscarea bucăților tăiate.

Secretul principal! Pentru a preveni curgerea și fierberea legumelor dezghețate, înainte de a le trimite la congelator, este necesar să se încălzească dovlecelul și apoi să se răcească..

Înghețarea dovleceilor în cercuri și felii

zamorozka-kabachkov-kruzhochkami

În timpul iernii, va fi convenabil să scoateți panele feliate din frigider și să le prăjiți rapid pentru o farfurie simplă sau să le așezați în straturi pentru o caserolă. Și dovlecelul feliat poate fi ușor pirat sau tăiat direct în supă sau farfurie..

ingrediente:

  • Dovlecel;
  • Dovleac alb;
  • Apă;
  • Sare (dacă este nevoie).


Există trei moduri de a pregăti legumele din care să alegeți. Înainte de a le îngheța, puteți:

  1. Blanch: Umpleți vasul cu apă. În timp ce fierbe, tăiați dovlecelul în cubulețe sau inele de 1-1,5 cm lățime, turnați în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute, amestecând constant. Apoi scurgem apa și lăsăm dovlecelul să se răcească și să se usuce. Punem cuburi sau cercuri în pachete în porțiuni (dacă pachetul nu are „blocare”, îl legăm strâns) și îl trimitem la congelator.
  2. Prăjiți (congelați dovlecelul prăjit): Așadar, după decongelare, tot ce mai rămâne este să adăugați smântână sau iaurt, unt, usturoi și sare, tocană pentru o perioadă scurtă de timp - iar farfuria laterală este gata! Pentru această opțiune, puneți dovlecelul curat subțire într-o tigaie fără ulei și prăjiți-o pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi lăsați-l să se răcească, puneți-l în pungi și puneți-l la congelator.
  3. Sare: Acest lucru va ajuta la eliminarea nitraților din legume. Presărați cuburi sau pene pregătite cu sare, astfel încât condimentul să lovească fiecare bucată. Lasă dovlecelul timp de 20 de minute. Apoi clătiți, scurgeți și lăsați-le să se usuce. După aceea, puteți împacheta și trimite la frigider „pentru iarnă”.

Important! Pentru ca dovlecelul tăiat în felii să nu înghețe, este mai bine să întindeți cercurile în rânduri pe un vas acoperit anterior cu polietilenă. Separați fiecare strat ulterior cu o folie. Așezați vasul la congelator pentru câteva ore, astfel încât dovlecelul să „prindă”. După aceea, puteți pune feliile în pungi sau recipiente porționate..

Pe o notă! Este mai bine să împachetați dovleceii în containere mici sau pungi cu o singură porție. În acest fel nu trebuie să le dezghețați în mod repetat. Am scos imediat cantitatea potrivită - și am gătit.

Congelare dovlecel ras

zamorozka-natertyh-kabachkov

Această opțiune este bună, deoarece va economisi timp dacă doriți salate sau supe cu dovlecel în timpul iernii. Dovlecelul ras poate servi ca bază pregătită pentru conservarea ulterioară..



ingrediente:

  • Dovlecel.

Pre-pregătiți legumele: spălați și uscați. Curățăm pielea de dovlecel, o tăiem lung în 2-3 părți pentru comoditate. Dacă semințele sunt deja dure, atunci îndepărtați-le. Apoi frecați o răzătoare grosieră. Opțional, puteți adăuga morcovi la dovlecel. Împărțim masa în pachete până când legumele au dat suc, și le introducem la congelator.

Asta o să ne mai folosească! Scrieți data pregătirii pe pungi sau recipiente din plastic.

Congelare dovlecei pentru clătite

Și acesta este deja un produs semifabricat complet, care, după decongelare, va trebui amestecat doar cu făină și un ou și prăjit într-o tigaie. Sala noastră strategică în caz de presiune în timp!

ingrediente:

  • Dovlecel;
  • Morcovi (opțional, al meu ca clătite cu dovlecel și morcovi, așa că adaug, dar puteți și fără el).

Zucchini și morcovii sunt pre-spălați, uscați și curățați. Apoi trei pe o răzătoare grosieră. Se amestecă bine masa și se întinde într-un strat subțire într-o pungă mică. În această formă, plasăm semifabricatul nostru în congelator. În timpul iernii, rămâne să punem punga, să dezghețăm, să frământăm aluatul cu dovlecelul și să prăjim clătitele.

Congelare dovlecei pentru copii

Mamele s-ar putea întreba dacă legumele congelate pot fi folosite pentru foarte mici. În mod cert, această opțiune este mai sigură decât conservele. Legumele recoltate de dumneavoastră personal vor fi supuse unui control strict al calității. În plus, dovlecelul, bogat în microelemente utile și ușor de digerat, este perfect pentru prima hrănire a sugarilor..

Alege dovlecei verzi, de talie medie, fără pete, crăpături sau vânătăi întunecate. Pentru a îndepărta nitrații din legume, înmuiați-le în apă rece sărată și clătiți bine înainte de îngheț..

Înghețați dovlecelul pentru copii tăindu-i în cuburi sau inele. Pentru prima hrănire, este ușor să faceți piure de cartofi din ele cu adăugarea de cartofi și morcovi. Bebelusilor cu varsta de peste un an li se poate oferi supa de dovlecei.

Sper că ați găsit rețete adecvate și informații utile despre dvs. cum să preparați preparate utile pentru iarnă acasă și să congelați corect dovlecelul.


Vezi rețete similare

» » Înghețat dovlecei pentru iarnă pentru clătite, caviar și pentru hrănirea bebelușilor