O simplă rețetă foto pas cu pas pentru cum să mariniți ardeii crocanti pentru iarnă

Descriere

Gherkins pentru iarnă, gătite acasă, ei sunt siguri că te vor încânta pe tine și familia ta datorită gustului lor inegalabil. Se dovedesc a fi foarte crocante și aromate și le puteți folosi atât ca gustare, cât și pentru a adăuga la salate sau la orice alte feluri de mâncare..

Pentru a închide ardeii crocanti pentru iarnă ca de la un magazin, trebuie să știți un singur truc: castraveții își vor păstra structura densă dacă sunt înmuiați în apă cu gheață timp de câteva ore. Puteți adăuga chiar cuburi de gheață.. După ce s-au întins în astfel de apă, ardeii vor rămâne la fel de crocanti ca înainte de conservare.. În plus, din moment ce nu este necesară sterilizarea suplimentară în această rețetă simplă, legumele păstrează, de asemenea, o porțiune imensă din proprietățile lor benefice. Datorită acestui fapt, prin conservele de ardei pentru iarnă, veți primi o sursă minunată de vitamine..

Cel mai bine este să alegeți castraveți pe site-ul dvs., deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de componente utile, spre deosebire de gherkins cumpărate din magazin, care sunt adesea udate cu substanțe chimice pentru a accelera creșterea lor..

Dacă aveți o problemă cu gherkins, puteți alege bine castraveți obișnuiți care sunt încă în proces de creștere.. Nu au gust diferit de ardei, cu excepția faptului că textura este ușor diferită. Dar te va ajuta să economisești de castraveții cumpărați. Pentru a marina ardeii delicioși crocanti acasă ca într-un magazin, trebuie să citiți cu atenție rețeta noastră cu fotografii pas cu pas și, de asemenea, să urmați toate recomandările sale. Acest lucru vă va ajuta să pregătiți rapid și cu ușurință ardeii delicioși pentru iarna pe care o aveți și familia, precum și oaspeții..

ingrediente

• Gherkins 2 kg
• Rădăcină de hrean 500 g
• Usturoi 3 buc.
• Coacăze lasă 4 buc.
• Dill 1 buchet
• Frunze de dafin 4-8 buc.
• Boabe de piper negru 20 buc.
• Boabe de mămăligă la gust
• Cocuri 4 buc.
• Coriandru măcinat sau fasole integrală, după gust
• Scorțișoară cu 1 scorțișoară
• Cumin 1 vârf
• Hops-suneli 1 ciupire
• Fasole de muștar, 1 ciupire
• Ardeiul roșu măcinat după gust
• Sare de gătit 1,5 linguriță cu un tobogan
• Zahar granulat 2 linguriță cu un tobogan
• Esenta de otet 1 lingura.

paşi

1. Mai întâi, alegeți ardei sau castraveți mici obișnuiți. Pentru o conservare confortabilă, legumele nu trebuie să fie mai mult decât un deget lung și nu mai groase decât două degete mici în lățime. În acest caz, vor fi crocante și ferme..

   

2. Înmuiați ardeii timp de cel puțin șase ore în apă cu gheață înainte de conservare și apoi, îndepărtând treptat castraveții din bol, tăiați capetele.

   

3. Acum clătiți rădăcina de hrean și apoi coajați-o. După aceea, trebuie tăiat în felii mici și pliat într-un recipient separat..

   
   
   
   

   

4. Apoi, luați capetele de usturoi, împărțiți-le în cuișoare și coajați-le. Puteți lua exact cât mai mulți cuișori.. În această rețetă se adaugă usturoi, ca multe alte condimente..

   

5. Pregătiți, de asemenea, frunzele de coacăz: una pentru fiecare jumătate de litru. Încercați să nu exagerați cu aceste verzi, deoarece prea multe frunze de coacăz vor accelera fermentația și borcanele de ardei ar putea exploda..

   

6. 
   
   
   

   Sterilizați borcanele în care veți păstra ardei crocanti delicioși, apoi așezați cantitatea necesară de condimente și ierburi pe fund. Încercați să nu adăugați prea multe dintre ele și, de asemenea, să vă ghidați de faptul că cantitatea de ingrediente este indicată pentru patru borcane de jumătate de litru de ardei murati.

   

7. Acum puteți pune castraveții în borcanul cu condimente. Încercați să lăsați cât mai puțin spațiu liber în bancă, dar nu ar trebui să aruncați ardeii prea mult. Între timp, puneți o oală cu apă pe foc..

   

8. Înainte de a turna saramura în borcane, este necesar să turnați cantitatea necesară de zahăr și sare în ele. Trebuie să le turnați deasupra, astfel încât, împreună cu apa clocotită, să fie distribuite uniform peste legume..

   

9. Când apa din tigaie fierbe, turnați castraveții cu mirodenii, acoperiți-le cu capacele și lăsați-o să stea zece minute, după care apa va trebui să fie scursă înapoi în tigaie și adusă din nou la fierbere..

   

10. Înainte de a turna saramură în borcanul de castraveți, adăugați cantitatea necesară de semințe de muștar. Acest lucru va adăuga piquancy și înțepenire la ardei, precum și le va spori aroma.. Turnați saramura pregătită în borcan aproape aproape de vârf.

    

11. Adăugați cantitatea necesară de esență de oțet în borcanele de ardei, apoi rulați-le cu capacele cât mai strânse. Nu este necesară o sterilizare suplimentară, așa că acoperiți borcanele cu o pătură caldă, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați să se infuzeze până dimineața. Dimineața, puteți transfera beciurile conservate pentru iarnă în pivniță sau cămară..

    

    Bucura-te de masa ta!