Castraveți murati cu coacăze roșii

Ador conservele, cum spunea bunica mea, în fiecare borcan punem o bucată din soarele de vară, care ne va încânta atât de mult iarna. Îmi place mai ales să închid castraveți murați cu coacăze roșii, vă ofer și o rețetă pentru iarnă. Am o mulțime de rețete de genul Sărat, deci si gustări murate, și încerc să păstrez diferite spații în același timp în fiecare an, astfel încât în ​​timpul iernii să am de ales. Cred că castraveții murați cu coacăze roșii și mirodenii sunt o opțiune foarte bună - incredibil de gustoasă, aromată și piquantă.
Nu este dificil să pregătești o astfel de conservare: dacă ești familiarizat cu tehnologia de turnare dublă, poți face față cu ușurință acestei sarcini. După turnare, sterilizez borcanele și abia apoi le închid cu capace.
Reteta este conceputa pentru 2 borcane cu o capacitate de 1 litru. fiecare.



ingrediente:
- castraveți (soiuri murate, mici) - 1 kg,
- boabe de coacăze (roșu) - 150 g,
- apă - 1 l,
- zahăr granulat - 6 linguriță (3 linguriță pe borcan),
- sare de masă grosieră - 3 linguriță (1,5 linguriță pe borcan),
- oțet de masă (9%) - 2 lingurițe. (1 lingura pe borcan),
- usturoi - 8 căței (4 căței în fiecare borcan),
- mărar - 2 - 3 ramuri,
- fructe de ardei iute - 8 buc. (4 buc. Pe borcan),
- coriandru (sămânță) - 10 buc. (5 buc pe borcan).



În primul rând, spălăm castraveții selectați cu apă rece. Tăiem vârfurile pe ambele părți și înmuiem în apă câteva ore (dacă castraveții sunt direct din grădină, atunci acest lucru poate fi omis).



Spălăm borcanele de sodă cu apă caldă (nu puteți steriliza).
În partea de jos a fiecărui, puneți semințe de coriandru și fructe de ardei, precum și căței de usturoi decojite și înjumătățite. Apoi puneți crengile de mărar și boabele de coacăz.



Punem castraveții pregătiți în borcane destul de strâns.



Și turnați în apă clocotită.
Apoi, după 15-20 de minute, turnați apa într-o cratiță și fierbeți-o câteva minute.



În acest timp, adăugați zahăr și sare în fiecare borcan și turnați în oțet.



Imediat ce umplem din nou borcanele cu apă, le punem pentru sterilizare într-o baie de apă.
Procesul de sterilizare durează aproximativ 15-20 de minute din momentul în care apa din tigaie fierbe.
După aceea, închideți imediat conservele cu capace (este bine să luați învelișul euro pentru asta) și să înfășurați conservarea, ca de obicei.



Bucura-te de masa ta!