Castraveți murati cu lămâie pentru iarnă

Ei bine, vara mult așteptată a venit! Cu toții ne bucurăm de vreme plăcută, seri calde de vară, vacanțe și relaxare cu plăcere. Mulți își petrec vara în afara orașului pentru a fi mai în aer liber, temperați și vindecați.
Dar, totuși, vara este și înălțimea sezonului de cabană de vară, iar acest lucru, așa cum înțelegi tu însuși, este paturile, săpăturile și, bineînțeles, recolta. Ei bine, din moment ce fructele sunt deja recoltate, atunci cu siguranță trebuie să fie procesate iarna pentru a vă răsfăța iarna și familia dvs. cu muraturi delicioase și murături.
Mai ales, îmi place să gătesc diverse legume din conserve. Este atât de interesant și foarte gustos, încât am un număr mare de rețete, conform cărora fac în mod constant astfel de preparate..
Aici, unul dintre ei este foarte gustos, crocant, castraveți murați cu lămâie, pe care îi servesc cu orice fel de mâncare cu carne și pește, precum și pregătesc salate din ele. În principiu, astfel de castraveți nu sunt greu de făcut, dar este absolut imposibil să spunem că este o chestiune de cinci minute. Doar pentru că, înainte de decapare, castraveții trebuie înmuiați cel puțin 3 ore. Acesta este un pas important și dacă îl săriți, fructele nu vor fi atât de crocante și dure..
Ei bine, un mic sfat - pentru un astfel de semifabricat, ar fi bine să luăm castraveți mici și tare murati cu cosuri pe piele.
Pregătim aperitivul folosind metoda dublă de turnare, adică mai întâi turnăm fructele de castraveți pregătiți de noi cu apă clocotită, lăsăm borcanele să stea aproximativ 20 de minute, apoi scurgem cu atenție acest lichid din borcane, punem acid citric, zahăr cristal și sare. Turnați fructele cu saramură fierbinte și sigilați imediat borcanele.
Din rețeta specificată, se obțin 2 cutii cu o capacitate de 0,5 litri.

Castraveți murati cu lămâie - o rețetă pentru iarnă cu o fotografie




ingrediente:
- castraveți (mici murate) - 15-20 buc.,
- fructe de mazăre dulce - 6 bucăți.,
- usturoi (tânăr) - 6 cuișoare,
- muștar (bob) - 2 lingurițe,
- frunze de laur uscate - 6 buc.,
- fructe de lămâie - 0,5 buc.,
- apă - 1 l,
- sare,
- bucătărie grosieră - 40 g,
- zahăr granulat - 150 g,
- acid (citric) - 1 lingură.



În primul rând, sortăm castraveții și îi umplem cu apă rece timp de 3 ore.
În continuare, le tăiem capetele pe ambele părți..
În partea de jos a borcanelor de sticlă spălate cu sifon, puneți frunze de laur uscate, muștar de cereale, precum și usturoiul decojit și tocat și fructele de tot.



Punem cu atenție castraveții în borcane, încercăm să le păstrăm cât mai bine ambalate și adăugăm o felie de lămâie.



Acum umpleți cu atenție conservele noastre cu apă clocotită, acoperiți cu ceva și lăsați aproximativ 20 de minute.



În continuare, scurgem aceeași apă și pregătim marinata de castraveți. Și pentru aceasta adăugăm sare și zahăr granulat în apă, îl aducem la fierbere. Apoi adăugați acid citric și fierbeți din nou marinada.



Turnați castraveții cu el și rulați-i imediat cu capacele. Întoarceți și înfășurați cu o pătură caldă.



Imediat ce borcanele sunt răcoroase, scoatem castraveții murați cu lămâie pentru depozitarea îndelungată într-un loc uscat și rece.
Bucura-te de masa ta!



Și, de asemenea, se dovedesc incredibil de gustoase Castraveți de miere pentru iarnă.