Reteta de castraveti murati pentru iarna

Murături au nu numai gust delicios, ci și aromă divină. Delicioase, pline, crocante - doar delicioase! Deschideți un borcan cu un astfel de preparat iarna iarna și va merge excelent cu orice fel de mâncare sau cu pește și carne. Această rețetă de castraveți murați pentru iarnă vă permite să pregătiți un aperitiv excelent pentru vremea rece, care va încânta și va uimi pe toți cei care îl tratează.

Pentru a pregăti o rețetă pentru castraveți murați pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 1 litru de umplutură de murături):

1. 700 g castraveți mici,
2. 1 lingură sare,
3. 3 linguri zahar granulat,
4. 2 lingurițe 9% oțet (puteți număra oțetul obișnuit de masă),
5. telina sau alte verzi,
6. 2 buc. coacăze negre și frunze de vișine,
7. 1 frunză de dafin,
8. 1 umbrelă de mărar,
9. 3 căței de usturoi,
10. 3 mazăre fiecare piper și ardei negru.

Secvența de gătire a castraveților murați pentru iarnă:

Pentru decapare se aleg doar castraveți mici și chiar mici, ușor necoapte (ardei). Acestea sunt spălate, pliate într-un bazin mare și umplute cu apă rece timp de 7-8 ore, fără a uita să schimbi periodic apa. Toate aceste proceduri sunt efectuate astfel încât, după conservare, castraveții să rămână fermi și crocanti. După aceea, castraveții sunt spălați din nou în apă curentă și cozile lor sunt tăiate..

În borcane de sticlă pregătite, cu o capacitate de 1 litru, sunt plasate condimente pe fund: frunze de dafin, mazăre neagră și allspice, umbrelă de mărar, frunze de vișin și coacăz, țelină (sau alte ierburi) și arpagic. Castraveții sunt strâns suprapuși deasupra condimentelor. Băncile se umplu cu apă clocotită și se lasă 10 minute.

După timpul specificat, apa este scursă din conserve, se toarnă apă clocotită nouă și se lasă din nou piesa de prelucrat timp de 7 minute. După scurgerea apei din al doilea golf, se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Din aceasta se pregătește o marinadă.

Marinada de castraveți este pregătită după cum urmează. Sarea, zahărul granulat și oțetul de 9% se adaugă în apa scursă din conserve și stând într-o cratiță pe aragaz (cantitatea de produse specificată se duce la un volum de apă în 1 litru). În medie, aproximativ 500 ml de marinată fiartă timp de câteva minute se toarnă într-un borcan umplut cu castraveți.

Castraveții în borcane se toarnă cu marinada clocotită și se înmoaie imediat cu capace. Piesa de prelucrat trebuie întoarsă cu capul în jos, așezată și învelită într-o pătură până se răcește complet.

Rețeta de castraveți murați pentru iarnă este completă. Castraveții sunt gata. Cu siguranță vă vor încânta cu gustul lor uimitor crocant și aroma picantă. Dar, pe lângă această rețetă, castraveții pot fi pregătiți pentru iarnă și în alte moduri de decapare. Inclusiv prescripțiaCastraveți murați dulci“. În cele mai multe cazuri, legumele sunt marinate în borcane, dar există, de asemenea, metode convenabile și ușoare de decapare în pungi. În general, gazda ar trebui să aleagă cea mai potrivită metodă pentru a pregăti și pregăti o gustare excelentă pentru castraveți pentru familia ei..