Castraveți murati: rețete pentru iarnă

Pentru majoritatea dintre noi, castraveții sunt legume cunoscute și familiare, care sunt adesea trecute cu vederea. Cu toate acestea, așa cum s-a dovedit, aceste fructe nu sunt deloc atât de simple. Aceste legume minunate au fost aduse în țara noastră din estul Asiei în secolul al IX-lea. Castraveții arată ca niște dovleci în aparență, de la cinci la zece centimetri lungime, iar după gust și culoare, aceste legume sunt mai asemănătoare cu iarba.

Conform clasificării botanicilor, aceste fructe de smarald aparțin fructelor false ale familiei Pumpkin. Curios, după ce au făcut unele cercetări, oamenii de știință au descoperit că castraveții sunt nouăzeci și cinci la sută similar similar cu pepene galben.

Există o părere că, deși castraveții sunt gustoși, ei sunt complet inutili ca atribut al alimentației sănătoase. Cu toate acestea, susținătorii acestei teorii sunt în mod greșit în mod fundamental, deoarece castraveții nu sunt mai puțin avantajați decât orice alte legume. În plus, castraveții sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, ceea ce le face potrivite pentru mâncare chiar și pentru persoanele cu cele mai stricte diete. Castraveții ajută la reglarea poftei de mâncare, vă oferă o senzație de plinătate și ajută la procesul digestiv, motiv pentru care sunt extrem de benefice pentru persoanele supraponderale..

Cu toate acestea, trebuie amintit că pentru toată utilitatea sa, consumul de castraveți nu este recomandat persoanelor care suferă de gastrită, ulcere gastro-intestinale sau aciditate ridicată. in afara de asta, castraveții au proprietăți laxative.

Vrei să simți gustul, aroma și beneficiile legumelor nu numai vara, ci și iarna. Cu toate acestea, în această perioadă sunt destul de costisitoare, dar, în ciuda prețului ridicat, sunt chiar de la distanță spre deosebire de produsele naturale. Aici, păstrarea iubită vine la salvare, deoarece castraveții murați în borcane sunt păstrate mult timp și nu se strică, ceea ce ne oferă o oportunitate minunată de a ne bucura în orice moment al anului.

Unul dintre modurile comune de conservare a castraveților pentru iarnă este de a pregăti o varietate de salate. Pot fi servite ca aperitiv, farfurie sau pot fi folosite ca ingredient în alte feluri de mâncare..

Adesea, castraveții mici, uniformi și puternici merg pentru conservare și fructe neregulate sau supraaglomerate nu sunt cel mai adesea luate în considerare. Dar în zadar. Astfel de castraveți sunt, de asemenea, destul de potriviți pentru preparatele de iarnă, nu mai rău decât omologii lor frumoși și îngrijite..

În articolul nostru, vom vorbi despre modalități de conservare a castraveților cu formă neregulată, și anume, vom lua în considerare rețete pentru castraveți murați.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru felii de castraveți

Castraveți murati pentru iarnă în felii. Reteta clasica

Castraveții pregătiți după această rețetă au un gust plăcut proaspăt și sunt mâncați mai întâi la masă..

Lista ingredientelor necesare:

• castraveți - atât cât este planificat să se pregătească;
• pentru doi litri de marinadă (dacă este necesar, faceți mai mult prin creșterea cantității de ingrediente în proporțiile potrivite):
• două linguri cu o lamă de sare;
• șase linguri de zahăr;
• patruzeci de mazăre de piper negru;
• douazeci de frunze de dafin;
• o lingura de ulei de floarea soarelui;
• o treime dintr-un pahar cu oțet;
• un cap mediu de ceapă;
• doi litri de apă.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Pregătiți marinada:
2. amestecați zahărul, sarea și piperul în apă, adăugați frunzele de dafin;
3. a fierbe;
4. se lasa sa fiarba doua minute;
5. se lasa la racit.
6. Se spală castraveții, se usucă și se taie în felii transversale.
7. Depozitați bine în borcane pre-sterilizate.
8. Cojiți și tăiați ceapa în inele de grosime medie.
9. Puneți deasupra felii de castraveți.
10. Turnați legumele cu saramură răcită.
11. Acoperiți borcanele cu semifabricatul, sterilizați zece minute, apoi rulați.
12. Întoarceți conservele în sus, înfășurați-le și lăsați să se răcească.

Castraveți în felii, marinați pentru iarnă în coreeană

Un aperitiv pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos și picant. Vă sfătuim să încercați cu siguranță.

Lista ingredientelor necesare:

• patru kilograme de castraveți;
• o sută de grame de sare;
• două sute de grame de zahăr;
• un pahar de ulei de floarea soarelui;
• un pahar de oțet de masă;
• două linguri de usturoi tocat;
• o lingură de boabe de piper negru nemachiate;
• o păstaie de ardei iute roșu (opțional).

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se spală castraveții și se taie în sferturi în lungime.
2. Tăiați bucățile rezultate în felii de cinci centimetri lungime.
3. Pregătiți marinada: amestecați zahărul, sarea, uleiul de floarea soarelui, oțetul, usturoiul și piperul.
4. Se toarnă felii de castravete cu amestecul rezultat.
5. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de trei ore.
6. Aranjați legumele în borcane sterile și turnați peste sucul eliberat în timpul decapării.
7. Trimite o gustare în conserve pentru a steriliza timp de cincisprezece minute.
8. Rotiți, întoarceți și înfășurați până la răcire.

Salată pentru iarnă de la castraveți. Reteta simpla, fara sterilizare

Lista ingredientelor necesare:

• trei kilograme de castraveți;
• un kilogram de ceapă;
• trei linguri de zahăr;
• patru linguri de sare;
• o sută șaizeci de grame de oțet;
• un pahar și jumătate de ulei de floarea soarelui;
• trei linguri de mărar tocat;
• cinci frunze de dafin;
• douăzeci și cinci de boabe de piper negru.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Tăiați castraveții și ceapa în inele sau jumătate de inele.
2. Combinați legumele cu restul ingredientelor într-o cratiță cu pereți groși.
3. Trimiteți piesa la foc și așteptați să fiarbă.
4. Imediat ce castraveții își schimbă culoarea, puneți salata în borcane și rulați în sus.

Salata „Regele de iarnă”

O salată foarte ușor de preparat cu un gust minunat crocant de castraveți. Acest aperitiv va fi un preparat excelent pentru cartofi, carne sau pește, în plus, pe timp de iarnă se poate adăuga vinetă, hodgepodge și alte feluri de mâncare.

Lista ingredientelor necesare:

• cinci kilograme de castraveți;
• trei sute de grame de mărar verde;
• un kilogram de ceapă;
• două linguri de sare;
• o sută de grame de oțet;
• zece mazăre de piper negru;
• patru linguri de zahăr.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se spală bine castraveții și se toacă în felii subțiri.
2. Clătiți bine mărarul și tocați-le bine.
3. Cojiți, clătiți și tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
4. Combinați castraveții, mărarul și ceapa, amestecați și lăsați timp de treizeci de minute pentru a lăsa legumele să se suceste.
5. Se toarnă zahăr, sare, piper într-o cratiță mare, se toarnă în oțet.
6. Transferați legumele infuzate în amestec și amestecați bine.
7. Puneți tigaia la foc mic și aduceți conținutul la fierbere, amestecând continuu.
8. Aranjați salata finisată în borcane sterile și rulați-o.

IMPORTANT: Când umpleți borcanele cu salată, trebuie să vă asigurați că castraveții sunt acoperiți complet cu marinata.

Castraveți, conserve pentru iarnă în felii. Reteta simpla

O rețetă foarte simplă și de succes, care durează puțin, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Aperitivul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos, întărind sistemul imunitar în timpul frigului de iarnă.

Lista ingredientelor necesare:

• un kilogram și jumătate de castraveți;
• un litru de apă;
• o lingură și jumătate de zahăr;
• trei linguri de sare;
• doi căței de usturoi;
• frunze de chokeberry;
• mărar proaspăt;
• mazăre allspice;
• două sute de mililitri de oțet.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Spălați castraveții, îndepărtați cozile și tăiați-l în felii egale.
2. Puneți verdeață de marar, boabe de piper, cuișoare de usturoi decojite, frunze de rowan pe fundul borcanelor pre-sterilizate.
3. Pregătiți marinada:
4. dizolvați zahărul și sarea în apă;
5. a fierbe;
6. se toarnă oțet.
7. Aranjați feliile de castraveți în borcane.
8. Turnați saramura clocotită peste legume.
9. Acoperiți aperitivul cu capace și trimiteți-l să sterilizeze în apă clocotită timp de zece minute.
10. Rotiți conservele, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă până când sunt complet răcite.

Păstrați gustarea finită într-un loc rece și întunecat până iarna..