Castraveți murati cu curry și ceapă pentru iarnă - cum să alegeți castraveții în borcane.

Această rețetă va veni la îndemână atunci când castraveții au fost deja sărați și murati cu diferite condimente (mărar, semințe de caras, pătrunjel, muștar, coriandru ..) și doriți să gătiți nu castraveți murati obișnuiți, ci unele originale. Castraveți marinați cu curry și ceapă, acesta este exact genul de preparare.

ingrediente: curry, piper roșu măcinat, ceapă, castraveți, zahăr, sare, oţet, piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Gătitul va necesita:

castraveți - 3 kg;

ceapă - 6 buc. marime mare;

sare - 3 linguri. linguri.

Pentru marinada:

apă - 600 ml;

zahăr - 0,5 kg;

curry - 1 lingură. l .;

otet - 200 ml;

piper negru măcinat amar - 1 lingură;

piper roșu măcinat fierbinte - 1 lingură.

Cum alegeți castraveții cu oțet, curry și ceapă pentru iarnă.

Clătiți castraveții, tăiați capetele și umpleți-le cu apă rece pentru câteva ore. Acest lucru trebuie făcut dacă recolta a fost recoltată cu o zi mai devreme sau la căldură extremă..

Apoi, scurgeți apa, tăiați castraveții în cercuri largi și amestecați cu sare.

Între timp, gătiți marinata de castraveți din ingredientele enumerate mai sus și lăsați-o să se răcească.

După trei ore, scurgem sucul obținut în castraveți murați și punem castraveții singuri în borcane curate de jumătate de litru și adăugăm marinata.

Sterilizați timp de 20 de minute.

Producția aproximativă a produsului finit este de 8 cutii de ½ litru.

În căldură, astfel de castraveți marinați cu curry, este recomandat să economisiți în pivniță, deoarece marinada poate deveni tulbure. Puteți mânca astfel de preparate, dar gustul lor devine mai rău, mai acru decât de obicei. În mod alternativ, este mai bine să preparați în conformitate cu această rețetă mai aproape de toamnă, când nu mai există o căldură puternică.