Ardei verzi murati - o reteta pentru iarna cu fotografii pas cu pas

Descriere

Ardei verzi murati pentru iarna vă va permite să vă bucurați în orice moment de gustul luminos și răcoritor al conservării sănătoase. Cel mai adesea, ardeii dulci sunt închise pentru iarnă, dar pentru iubitorii de mâncăruri mai savuroase, rețeta noastră foto pas cu pas este mult mai potrivită. În ciuda faptului că ardeii verzi sunt ingredientul principal în această conservare, marinada va juca rolul cheie.. Nu orice gospodină va putea pregăti imediat marinada corectă și potrivită pentru anumite legume.. Această rețetă pentru a face ardei verzi apetisant și crocant cu ierburi pentru iarnă va fi cu atât mai utilă pentru dvs..

Pentru a crea umplutura, vom folosi apă egală cu părți egale și ulei vegetal inodor, ceea ce ne va permite să echilibrăm cât mai mult gustul saramurii. De asemenea, va oferi ardeiului o durată lungă de valabilitate și un gust natural după deschidere. În ceea ce privește condimentele și ingredientele suplimentare, vor fi într-adevăr câteva dintre ele: o mână de ardei aromatici, o grămadă de ierburi proaspete, catei tineri de usturoi și o frunză de dafin.. Preparatul nostru nu se va descurca fără sare și zahăr, dar aceste ingrediente sunt standard și sunt incluse în listele de produse din aproape toate conservele de iarnă.. Să începem să culegem capsicum verde pentru iarna acasă.

ingrediente

• Ardei verde amar, 2,5 kg
• Dill 300 g
• Usturoi 200 g
• Apa 500 ml
• Ulei vegetal 500 ml
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Zahar granulat 2 linguri. L.
• Esență acetică 2 lingurițe. L.
• Boabe de piper negru 8-10 buc.
• Frunze de dafin 5-6 buc.

paşi

1. Colectăm pe suprafața de lucru din bucătărie toate acele ingrediente de care avem nevoie astăzi pentru a pregăti conservarea sănătoasă, naturală și foarte gustoasă de iarnă.

   

2. Clătiți păstăile de ardei cu buchete de verdeață sub apă rece, apoi dați timp să se usuce complet. În acest caz, legumele și ierburile pot fi așezate pe blat, astfel încât să se usuce mai repede..

   

3. Cojiți cuișoarele de usturoi din coaja densă și toacați-le. Acest lucru se poate face în două moduri: împingeți printr-o presă sau tocați foarte fin cu un cuțit. Lăsăm câteva căței pentru marinată. De asemenea, în această etapă, este necesar să se facă o incizie suficient de adâncă la tulpină, pe fiecare ardei, așa cum se arată în fotografie.

   

4. Separați verdeața de mărar de tulpinile dense și se toacă foarte fin. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un cuțit și să nu folosiți o tehnică diferită, cum ar fi un blender sau un procesator de alimente..

   

5. Puneți verdeața tocată într-un bol adânc de smalt. Trimitem acolo și același usturoi tocat. Amestecați bine ingredientele împreună până la neted.

   

6. 
   
   
   

   Se toarnă tot zahărul și sarea pregătită într-o tigaie smaltă voluminoasă, se adaugă boabe de mazăre, frunze de dafin și mai multe păstăi de piper verde decojite din tulpină.

   

7. Turnați apă filtrată curată și ulei vegetal inodor pentru ingredientele pentru marinat în cantitatea specificată în ingrediente. Pune oala pe aragaz.

   

8. Aduceți lichidul într-o cratiță la fierbere, gătiți marinata până când toate cristalele de sare și zahăr se dizolvă complet, care va dura aproximativ 4-5 minute.

   

9. 
   
   
   

   După trecerea timpului specificat, turnați mărarul și usturoiul cu usturoi într-un bol cu ​​marinata pregătită, în timp ce treceți lichidul printr-o sită, pentru ca alte ingrediente să nu intre în piesa de prelucrat.

   

10. În această etapă, revenim ingredientele originale ale marinadei înapoi în tigaie, adăugăm câțiva căței de usturoi tocați grosolan.

    

11. După câteva minute de insistare asupra ierburilor cu usturoi în marinat, acum filtrăm lichidul înapoi în tigaie prin aceeași sită sau colizor. Aduceți din nou lichidul în tigaie la fiert, trimiteți cu grijă acum toate marinele pregătite cu piper verde la marinat.

    

12. Albiți ardeiul un pic mai puțin de un minut, apoi transferați-l într-o cratiță adâncă cu o lingură..

    

13. Umpleți borcanele sterilizate de volum mic cu ingrediente, alternând ardeii și ierburile cu usturoi. Noi umplem băncile până în vârf.

    

14. Filtram marinada încă fierbinte din tigaie în fiecare borcan. Aveți grijă, deoarece o schimbare bruscă a temperaturii poate determina spargerea paharului.

    

15. Punem conservele umplute într-un vas mare separat, în timp ce este mai bine să acoperim fundul cu un prosop, turnăm apă fierbinte și aducem la fierbere. Sterilizăm conservarea pentru următoarele 20-25 de minute la foc mic.

    

16. Imediat după aceea, turnăm strâns conservele folosind o cheie specială și capace de staniu, le ștergem uscate și le lăsăm sub o pătură în bucătărie până se răcesc cu susul în jos. Apoi punem conservele într-un loc de depozitare întunecat și rece.. Acum știți cum să alegeți ardeii verzi cu ierburi pentru iarnă conform celei mai delicioase și simple rețete.

    

    Bucura-te de masa ta!