Ciuperci prăjite în borcane - un preparat pas cu pas conform unei rețete foto pentru iarna acasă

Descriere

Ciuperci prăjite pentru iarnă - un mod excelent și simplu de a încălzi capacele de lapte de șofran acasă pentru păstrarea pe termen lung. Ușurința de preparare, componentele disponibile, timpul redus alocat gătitului fac ca ciupercile să fie interesante pentru gospodinele care apreciază timpul și adoră să-și mulțumească gospodăria cu mâncăruri manuale delicioase și pline.

Multă vreme, ciupercile au fost considerate carne care crește în pădure. Satele întregi s-au adunat pentru culesul ciupercilor și au mers împreună în pădure, iar apoi împreună au recoltat.

Vă invităm să stăpâniți o rețetă interesantă cu fotografii pas-cu-pas cu prepararea unei astfel de delicatese precum ciupercile prăjite cu ceapă și morcovi pentru iarnă. Ciupercile preparate în acest fel își păstrează toate proprietățile nutritive și atrag gospodinele prin faptul că sunt deja complet gata să mănânce ca fel de mâncare independent..

Ciupercile prăjite pot fi folosite ca umplutură în plăcinte, plăcinte și găluște. Acestea pot fi adăugate în ciorba de legume, gătite în smântână și obțin cel mai delicat gust, adăugate în salată cu pui. Ciupercile delicioase preparate în acest fel vor fi cu cartofi prăjiți sau fierti. Pentru păstrarea pe termen lung, ciupercile prăjite sunt congelate în congelator sau rulate în borcane.

Am încercat multe rețete pentru gătirea ciupercilor prăjite pentru iarnă, dar cele mai delicioase ciuperci s-au dovedit a fi gătite conform acestei rețete. Marcați-l sau rescrieți-l în cartea de bucate - veți reveni la el de mai multe ori.

ingrediente

• Ryzhiki 3 kg
• Ceapa 1 kg
• Morcovi 700 g
• Ardei dulce, roșu, 1 kg
• Garoafa 5 buc.
• Foaie de dafin 5 buc.
• Oțet 6%, 1/2 lingură. L.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Ulei vegetal 50 ml
• Unt 30 g

paşi

1. Să sortăm ciupercile proaspete. Să curățăm pământul, ace și iarba.

   

2. Deși există o părere că nu este nevoie să spălați ciupercile, le vom spăla. Pregătiți apă caldă și înmuiați ciupercile în ea timp de o oră. Pentru a nu pluti, acoperim recipientul în care udăm ciupercile cu o placă de diametru mic, iar deasupra punem o sticlă umplută cu apă, ca o încărcătură.

   

3. 
   
   
   

   Se toacă ceapa, după ce a fost decojită anterior de coajă. Tăiați în jumătăți și clătiți-le în apă rece pentru a spăla sucul caustic. Taie ceapa în jumătate de inele și toarnă într-un vas convenabil pentru tine.

   

4. Pregătim morcovii - îi spălăm în apă caldă curgătoare, îi curățăm cu o perie de legume de murdăria rămasă în denivelările culturii de rădăcini. Uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Îndepărtați coaja și, după ce ați răcit pe o răzătoare grosieră, turnați într-o farfurie curată convenabilă pentru dvs..

   

5. Clătiți ardeiul roșu în apă curentă, separați tulpina și curățați-l de semințe și miez. Se taie în fâșii, se toarnă într-un bol separat.

   
   
   
   

   

6. Într-o tigaie cu fundul îngroșat, de preferință fontă, se toarnă două linguri de ulei de floarea soarelui. Când se încinge puțin, adaugă tot untul și se topește.

   

7. Puneți legumele în grămezi separate într-o tigaie, prăjiți puțin, apoi amestecați și aduceți la dispoziție, amestecând constant.

   

8. Aruncați ciupercile crude pe o sită și lăsați apa să se scurgă. Le spălăm sub apă curgătoare și lăsăm excesul de apă să se scurgă. Apoi se taie în fâșii.

   

9. Turnați legumele prăjite într-o farfurie. Lasă uleiul să se scurgă și folosește-l pentru a prăji ciupercile.

   

10. Se toarnă trei linguri de ulei vegetal în tigaie și, când se încinge, se adaugă ciupercile tocate. Prăjiți ciupercile până când sunt fierte pe jumătate, adăugând o lingură de ulei, după cum este necesar. Adăugați legumele gata preparate în tigaie, adăugați un pahar cu apă sărată. Apoi adăugați condimente și fierbeți timp de o oră. Adăugați apă după cum este necesar și agitați vasul frecvent.

    

11. Puneți ciupercile prăjite terminate cu legume cât sunt încă fierbinți în borcane sterile, turnați în fiecare, deasupra ciupercilor, o jumătate de lingură de salată 6% oțet și sigilați imediat. Îl învelim până se răcește complet. Se recomandă păstrarea pe raftul inferior al frigiderului sau într-o pivniță rece timp de aproximativ 9 luni, deoarece piesele care conțin ulei vegetal tind să dobândească gustul uleiului vechi dacă sunt lăsate să stea mai mult decât perioada prescrisă.

    

    Bucura-te de masa ta!