Urechile de porc în coreeană nu ar putea fi mai ușoare!

Urechile de porc coreene sunt un fel de mâncare pe care bărbații noștri îl iubesc foarte mult. Și dacă este și cu bere, atunci acest produs va fi pur și simplu o gustare de neînlocuit. Cumpărarea urechilor de porc coreeni nu este o plăcere ieftină, dar puteți să le gătiți singuri și, în același timp, să vă reduceți costurile de trei ori, deoarece urechile și condimentele proaspete sunt ieftine și, în consecință, veți obține un fel de mâncare coreean plin pe masă..

Cum să gătești urechile de porc coreene acasă

Produse necesare pentru gătit:

• 4 urechi de porc;
• condimente pentru morcovi în coreeană (vândute în magazine) - 15 gr. (Ambalaje)
• 5 căței de usturoi;
• sare după gust (1,5-2 lingurițe);
• 1 linguriță de oțet de masă;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 1 lingură de zahăr granulat (este posibil puțin mai puțin, ajustați cantitatea de produs pe gustul dvs.);
• după gust de piper negru măcinat (condimentul coreean conține piper, deci nu exagerați cu adăugarea acestui ingredient);
• 3-4 mazăre de piper negru;
• 2-3 garoafe;
• 1 vârf de coriandru măcinat;
• 2 lingurițe de sos clasic de soia (puteți folosi sos fierbinte pentru cei cărora le plac mâncărurile mai savuroase);
• 1-2 frunze de dafin.

Pe o notă! Atunci când gătiți urechi de porc în coreeană, este mai bine să nu folosiți partea cărnoasă a urechilor atunci când gătiți, luați doar cartilaj. Bulionul rămas după gătirea produsului poate fi folosit pentru gătirea primelor feluri de mâncare sau, de exemplu, carne gelifiată. Utilizați partea cărnoasă a urechilor în aceste feluri de mâncare..

preparare

1. Clătește bine urechile proaspete sub apă caldă, răzuiește-le înăuntru cu un cuțit pentru a scăpa de toată murdăria.
2. Puneți urechile într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ele, acoperind complet mâncarea. Se lasă aproximativ patruzeci de minute și apoi, scoțând din tigaie, răzuie-le bine din nou cu un cuțit.
3. Puneți urechile de porc curate terminate într-o cratiță cu apă, adăugați puțină sare și fierbeți aproximativ o oră și jumătate. Poate dura mai puțin sau mai mult timp în funcție de mărimea urechilor. Puteți verifica disponibilitatea prin străpungerea produsului cu un cuțit. Dacă cuțitul vine ușor, urechile sunt gata. Până la sfârșitul gătitului, cu 10 minute înainte de a scoate din foc, adăugați sare, laur, boabe de piper, coriandru și cuișoare în urechi în tigaie, acoperiți totul cu un capac.
4. Scoateți urechile fierte de pe bulionul fierbinte, răciți-le și apoi tăiați-le în fâșii subțiri, puteți lung, nu puteți fi prea lungi, după cum doriți.
5. Luați o pungă sau o farfurie adâncă, așezați urechile tăiate acolo.
6. Se adaugă zahăr și oțet în urechi, se amestecă ușor până se dizolvă complet zahărul.
7. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați condimentul coreean, piper măcinat, puțină sare și sos de soia, amestecați totul din nou, distribuind bine condimentele în întregul produs.
8. Se toacă usturoiul fin sau fin sau se toacă cu ajutorul unui usturoi.
9. Încălziți o tigaie cu unt până începe să fiarbă, opriți focul și adăugați usturoiul în ulei, amestecați. Lasa usturoiul in ulei sa se raceasca.
10. Toarnă usturoiul aromat de usturoi peste vasul coreean, amestecă bine vasul, uleiul trebuie distribuit complet în întregul produs.

Cum să gătești urechile de porc coreene cu morcovi

Urmați pașii descriși mai sus pentru toți pașii pentru a găti urechile de porc.

Clătiți doi morcovi mari, cojiți, răziți în coreeană sau pur și simplu tăiați în fâșii mici. Turnați 50 ml ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l, puneți morcovii acolo, lăsați 5-7 minute, adăugați-i urechi gata, amestecați totul și continuați să gătiți aproximativ câteva minute. Scoateți mâncarea din aragaz, lăsați-o să se răcească, apoi transferați-o pe o farfurie și puneți-o la frigider timp de 5 ore..

Serviți urechile de porc în coreeană cu sau fără morcovi (în funcție de modul în care sunt preparate) la rece. Cu cât produsul este infuzat mai mult în frigider, cu atât va fi mai moale, mai aromat și mai gustos..