Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea urechilor de porc afumate acasă

Descriere

Urechi de porc afumate, gătite acasă, ele pot fi o gustare excelentă, care merge bine cu berea și ca ingredient pentru alte feluri de mâncare. Foarte des, multe gazde pregătesc o salată de urechi de porc afumate în chineză sau coreeană, în funcție de preferințe. De asemenea, mâncărurile din acest produs includ tot felul de supe, precum și gustări pentru bere.

Urechile de porc afumate la fiert au un gust destul de original dacă sunt gătite corect, dar nu tuturor le place. Dacă vă considerați un gourmet care mănâncă fericit acest fel de mâncare delicios, vă recomandăm să încercați să nu-l cumpărați în magazine sau pe piață, ci să-l gătiți singur.

De fapt, a face urechi de porc afumate este foarte ușor acasă dacă combinați corect ingredientele și folosiți un fumător de casă. Chiar și o gazdă începătoare va face față acestui proces, doar dacă înainte de asta, citiți cu atenție rețeta noastră pas cu pas cu sfaturi foto.

Conținutul de calorii al unei astfel de gustări este de aproximativ o sută șaizeci de kilocalorii la o sută de grame de produs, astfel încât urechile de porc afumate pot fi considerate, pe bună dreptate, aproape un produs dietetic..

Pentru a găti un astfel de delicios acasă, trebuie să vă alimentați cu urechi proaspete de porc, precum și să luați ceva timp pentru a găti gustări. Rețeta noastră pas cu pas simplă cu sfaturi foto vă va ajuta în această sarcină ușoară.

ingrediente

• Urechi de porc urechi, 1 kg
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 2 buc.
• Sare de masă după gust

paşi

1. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți urechi proaspete de porc. Cel mai bine este să le cumpărați în locuri deja dovedite. De asemenea, asigurați-vă înainte de a cumpăra că produsul nu emite mirosuri neplăcute străine, pielea are o nuanță chiar cremoasă, iar cartilajul este suficient și ferm la atingere..

   
   
   
   

   

2. Puneți urechile de porc cumpărate într-un bazin cu apă cu gheață și lăsați timp de două-trei ore. După aceea, curățați bine suprafața urechilor de porc cu un cuțit ascuțit, puneți apă într-o cratiță și coborâți-le acolo.. În continuare, ar trebui să aruncați morcovi decojiți, precum și două cepe, din care coaja trebuie scoasă nu în totalitate, ci doar stratul superior.

   

3. 
   
   
   

   Gătiti ingredientele timp de trei sau patru ore, scăpând regulat spuma care va apărea când apa fierbe.. Când apa fierbe, puteți adăuga sare în urechile de porc pentru a fierbe puțin și a absorbi sarea.. Apoi, trebuie scoase din apă caldă și lăsate să se răcească..

   

4. Acum luați-vă fumătorul de acasă și presărați pe partea inferioară chipsuri de lemn pre-pregătite, ceea ce va oferi urechilor de porc un miros lemnos neobișnuit. Apoi puneți ingredientul principal pe suportul de sârmă, închideți capacul fumătorului și aprindeți focul..

   

5. Este necesar să fumați urechile de porc timp de o oră sau două la foc minim, pentru a nu exagera ingredientele. Când vasul tău arată ca cel arătat în fotografie, îl poți scoate din casa de fum și răci..

   

6. Urechile de porc afumate finisate pot fi tăiate în felii convenabile pentru a face o salată și pot fi, de asemenea, servite cu bere ca gustare. Este recomandabil să le depozitați în containere, iar dacă le rearanjați la rece, atunci vasul poate fi salvat pentru iarnă..

   

   Bucura-te de masa ta!