O simplă rețetă foto pas cu pas pentru prepararea somonului ușor sărat cu ierburi acasă

Descriere

Somon ușor sărat - un preparat delicios suedez, care este adesea servit pe masă sub formă de felii cu pene de lămâie sau portocale. De asemenea, fileurile de astfel de pește sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare, dintre care una este cunoscuta populară salată de Cezar. Salata de somon și avocado este considerată nu mai puțin gustoasă. Toți gurmanzii de pește sunt încântați de gustul său.. Multe restaurante și bucătării de casă folosesc acest produs de pește pentru a pregăti pastele într-un sos cremos.. Acest fel de mâncare de paste iese foarte gustos, satisfăcător și apetisant..

Acasă, fileul de somon este sărat în pelicule de agățare timp de trei zile. În tot acest timp, peștele roșu este sărat nu numai cu sare de mare, ci și cu piper măcinat. Mărar proaspăt este, de asemenea, utilizat pentru aromă; în timpul sării, produsul este complet acoperit cu acesta. Conținutul de calorii al unui astfel de somon în suedeză este de 269 de calorii la 100 de grame de produs. Acest lucru este destul de mult, ceea ce înseamnă că persoanele care își monitorizează cu atenție figura sunt foarte descurajate să o folosească..

Pe lângă faptul că beneficiile somonului constau în conținutul de fosfor, care afectează creșterea celulelor și funcționarea corectă a rinichilor, beneficiile acestuia se datorează și conținutului de acizi grași omega-3. Creierul uman are nevoie de acești acizi foarte mult, îi afectează funcționarea normală și dezvoltarea memoriei.

Folosind această rețetă pas cu pas cu o fotografie, puteți găti și burtă de somon ușor sărat. După sărare, această parte a peștelui iese nu mai puțin gustoasă decât fileul. În plus, toată lumea își poate permite să cumpere pântecele de somon, pentru că prețul lor este de câteva ori mai mic decât al solului de somon.

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Somon 1-1,3 kg
• Sare de mare 3 linguri L.
• Zahăr din cană, 1,5 linguriță. L.
• Piper alb măcinat 1,5 linguriță.
• Dill 1 buchet mare
• Cognac 2 linguriță. L.

paşi

1. Pentru a face somon delicios ușor sărat acasă, trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele din rețetă. Apoi fileul de somon pregătit trebuie adus la starea dorită.. Nu trebuie spălat, tot ce trebuie să faceți este să îl separați de o cantitate mică de oase și să îl ștergeți cu un prosop de hârtie uscată.

   

2. În continuare, trebuie să amestecați zahărul și sarea într-un recipient, după care ar trebui să frecați peștele roșu cu amestecul rezultat. Acum toarnă trei linguri de coniac într-o cană și aruncă peste fileul de somon. Această procedură este necesară pentru dezinfectarea sa de înaltă calitate..

   

3. 
   
   
   

   Luați mărar proaspăt aromat, clătiți-l sub robinet și tocați-l foarte fin. Dacă sunteți un iubitor de ierburi picante, atunci în această etapă le puteți folosi..

   

4. Umpleți fileul de somon cu ierburi tocat complet. Apoi împărțiți-o în două jumătăți..

   

5. 
   
   
   

   Puneți o parte a somonului în centrul peliculei..

   

6. În continuare, acoperiți semifabricatul pregătit cu restul de pește, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

   

7. Înveliți bine peștele cu folie și faceți-l astfel încât toate zonele de somon să fie complet acoperite de acesta..

   

8. Puneți ruloul de somon învelit într-un recipient de plastic adecvat.

   

9. Apoi acoperiți peștele cu opresiune și trimiteți-l la frigider timp de trei zile, timp în care întoarceți-l la fiecare douăsprezece ore. Când a trecut o zi, faceți mai multe perforații în filmul învelit pentru a scurge saramura în exces..

   

10. După trei zile, îndepărtați semifabricatul de pește din film și așezați-l într-un recipient convenabil pentru depozitare. Somon fraged delicios ușor sărat, cu ierburi gata de utilizare. Înainte de servire, tăiați în fâșii subțiri longitudinale și garnisiți cu pene de lămâie.

    

    Bucura-te de masa ta!