Bucăți de păstrăv sărat `picant`

Se apropie sărbătorile și ne gândim deja la meniul pentru masa de Anul Nou. Și, după cum știți, tocmai peștele trebuie să fie prezent pe masă de Revelion. Căci peștele este un simbol al prosperității și sănătății, atât de necesar pentru noi toți, și cu cât, cu atât mai bine. Poate asta este doar o credință, dar într-un fel sau altul, o gustare pește roșu sărat va arăta grozav pe o astfel de masă. De aceea, săritura păstrăvului acasă, rețeta cu o fotografie pe care vreau să o ofer, va fi la fel de relevantă astăzi ca oricând.
Păstrăvul sărat poate fi folosit pentru a face o varietate de gustări de petrecere. De exemplu, canapele cu pește și ierburi, sau ouă umplute cu pate de pește sau rulouri de pita umplute cu păstrăv sărat și brânză sau o salată delicioasă de păstrăv sărat. Acestea sunt doar câteva rețete, iar imaginația ta te va ajuta să gătești ceva nou, interesant, care va deveni felul tău de mâncare..
Dar, pentru asta, avem nevoie de păstrăv sărat. Există două opțiuni aici: fie cumpărați pește sărat, fie îl gătiți singur. Prefer a doua opțiune, având în vedere că este mult mai ușor și mai fiabil. La urma urmei, este foarte dificil să alegi un pește bun sărat după gustul tău, altfel îl vei găti așa cum îți place. Cel mai important punct al procesului de sărare este păstrarea peștelui în saramură pentru timpul prescris. Dacă doriți să vă licitați pește ușor sărat, atunci este suficient să-l sărați o zi. Cu cât va fi mai sărat, cu atât va câștiga mai multă sare.
De asemenea, puteți adăuga orice condimente și ierburi pe care le considerați adecvate pentru prepararea unei astfel de păstrăvi după bunul plac. De exemplu, rozmarinul, salvia, busuiocul vor adăuga condiment și rafinament peștilor sărați..
Dar aceasta este o chestiune de gust, dar, deocamdată, să încercăm să gătim o păstrăv cu sare ușoară foarte gustoasă, conform rețetei de bază. Pentru prepararea sa, avem nevoie doar de cele mai simple ingrediente, precum sare de mare, frunze de dafin, piper măcinat, lămâie și zahăr granulat. Și pentru a face păstrăvul să se gătească mai repede, îl vom tăia în bucăți mici porționate înainte de sărare..



ingrediente:
- păstrăv congelat proaspăt - 400 g
- zahăr granulat - 1 lingură.
- sare de mare - 2 lingurițe.
- fructe de lămâie - 1/4 buc.
- frunză de dafin, ardei măcinat



Spălați fileul de păstrăv proaspăt înghețat în apă rece, îndepărtați oasele mici din ea.
Apoi cu un cuțit ascuțit tăiem peștele în felii subțiri.





Se amestecă sare, zahăr granulat și se presară cu bucăți de păstrăv, se toarnă cu suc de lămâie.




Adăugați frunza de dafin, ardeiul și amestecați.




După ce punem bucățile de pește într-un recipient și acoperim cu un capac sau o peliculă.




Dăm păstrăvul la frigider pentru o zi pentru sare.




Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya