Cum să sare păstrăvul acasă. Cele mai bune retete

Fiecare gazdă este interesată să știe, cum să gătești pește roșu pentru Anul Nou sau orice altă vacanță. Sarea este una dintre cele mai bune metode de a pregăti acest produs, vă vom spune, cum să sare păstrăvul acasă.

Reteta clasica

În această rețetă, vă vom arăta cum săriți peștele roșu în mod clasic, să vă pregătiți pentru gătit:

• Păstrăv măcinat - 1 kg

• Zahar granulat - 20 g

• Sare - 60 g

• 
  
  
  

  Boabe de piper negru - 10 buc.

• Foaie de dafin - 2-3 buc.

Umpleți carcasa de pește, tăiați fileurile în porții. Pregătiți un amestec de întărire amestecând zahăr granulat și sare. În partea de jos a recipientului (nu de metal - acest lucru este important) se toarnă o lingură de amestec de întărire, se pun 5 mazăre de piper negru și foi de dafin.

Pe „perna” pregătită pune jumătate din bucățile de pește cu spatele în jos, presară cu câteva linguri de zahăr cu sare, pune restul de pește deasupra (spate în sus), presară cu ingredientele rămase. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros..

Într-o zi, delicatesa va fi gata - tăiată în felii subțiri, se presară cu suc de lămâie și se bucură de gust.

Aflați totul și despre somon sărat pentru o vacanță.

Mărar sărat

Dacă sunteți interesat, cum să sare păstrăv delicios acasă, apoi alegeți o metodă folosind crengute de mărar. Pentru o gustare fragedă și aromată, luați:

• File de pește - 0,5 kg

• Sare-zahăr (în proporții egale) - 80 g

• Plante proaspete - 50 g

Spălați mărarul, așezați-l pe un prosop de hârtie care va absorbi umezeala. Împărțiți pachetul în 3 părți egale.

Se freacă păstrăvul, nu se taie pielea, nu se taie în bucăți. Frecați fileurile cu amestecul de sărat pe toate părțile.

Puneți o parte a mărarului pe fundul recipientului, așezați fileul cu spatele în jos pe el, așezați mai multe verzi deasupra și deasupra acestuia - cel de-al doilea strat de pește cu pielea în sus, acoperiți cu ramurile de mărar rămase..

Acoperiți vasul, lăsați-l pe masa de bucătărie timp de 6-8 ore, apoi mutați-l la frigider, unde peștele ar trebui să petreacă 24-48 de ore (cu cât costă mai mult, cu atât mai delicata va fi delicatetea).