Russula de sare: 3 cele mai bune moduri de a găti

Salting russula nu este prea dificil, plăcut cu un rezultat gustos. Orice soi este potrivit pentru sărare, dar acele soiuri amare trebuie curățate complet, înmuiate în apă sărată rece sau fierte. Trebuie amintit că russula se rupe foarte ușor și poate fi grav deteriorată atunci când este spălată. Cel mai bun mod de a elimina solul și murdăria din ciuperci este să turnați apă clocotită peste el. După un timp, trebuie să clătiți în apă rece, puteți într-un colizor și chiar sub robinet.

Există mai multe moduri de a pregăti gustări russula: sărare pentru iarnă sau pentru consum instant.

O modalitate rapidă de a sări russula

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg de ciuperci,
• 2 linguri de sare,
• câțiva căței de usturoi.

preparare

Spălați și curățați bine russula. Puneți ciupercile într-un recipient, adăugați usturoiul, condimentele și sarea, turnați un litru de apă curată deasupra. Lăsați sărea timp de 12 ore. Reținând de această dată, vă puteți bucura de mâncarea gustoasă finală, turnând ulei vegetal deasupra și servindu-l împreună cu inele de ceapă tocată.

Russula cu sare rece

Vei avea nevoie:

• 5 kg de ciuperci,
• 1 litru de apă,
• 100 g sare,
• condimente după gustul tău.

preparare

Această metodă este potrivită pentru sărare pentru iarnă. Amestecați apa și sarea, turnați peste ciupercile pregătite, puneți sub presiune la frigider timp de 3 zile, schimbând saramura zilnic pentru a îndepărta amărăciunea. Periodic, trebuie să schimbați apa și să spălați agentul de cântărire, iar russula va fi potrivită pentru utilizare și rulare abia după 2 luni. Astfel poți obține un gust foarte plăcut și delicat..

Russula cu sare sarata la cald (2 optiuni)

Opțiunea 1

Vei avea nevoie:

• 1 kg de ciuperci,
• 3 linguri de sare,
• 1,5 litri (1 și jumătate) de apă,
• 7 mazare de ardei negru,
• unele frunze de cireș sau coacăz.

preparare

Rețeta va face ca rulsele să fie elastice și elastice, ciupercile curate trebuie turnate cu apă și puse pe foc. După fierbere, reduceți căldura și agitați constant, adăugând sare și condimente. Este necesară îndepărtarea spumei formate. După 20 de minute, ciupercile sunt gata. Transferați russula terminată în borcane, turnați cu saramură și turnați. Produsul finit trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Opțiunea 2

Vei avea nevoie:

• 1kg russula,
• 50 gr. sare,
• 1 cap de usturoi,
• câteva frunze de hrean și crengute de mărar.

preparare

Este necesar să spălați bine ciupercile. Fierbeți apa, sareți-o și turnați russula în ea. Gatiti ciupercile timp de 15 minute, scursi si amestecati. Scurgeți excesul de apă de ciupercile gata făcute. Pune-le într-un recipient, presară sare și adaugă usturoiul tocat. Puneți russula în borcane sterile. Puneți deasupra frunze de hrean și ierburi, sare din nou. Rulează băncile. Păstrați la rece. Ciupercile vor fi gata în 2 săptămâni, dar pot sta un an întreg.