Hering în bulion de ceapă

Nu vă puteți imagina cât de delicios este să faceți hering murat acasă în bucăți. Rețeta pentru gătirea heringului în piei de ceapă, sau mai degrabă în bulion, consider cea mai reușită. Peștele va arăta ca pește afumat.

Adăugați cojile de ceapă la marinat, fierbeți bine și umpleți cu o astfel de marinată cu condimente bucățile de hering, împărțite deja în file și mărunțite. Pielea de ceapă va oferi heringului o nuanță brună plăcută, iar aperitivul va fi aromat și gustos. În acest fel, puteți găti macrou..



ingrediente:

- coaja de ceapă - doi zhmenki,
- hering proaspăt - 1 bucată,
- laur -3 frunze,
- mazăre allspice - 4 bucăți,
- semințe de muștar - 1 linguriță,
- sare măcinată - 1 lingură de nivel,
- zahăr pudră -1 linguriță,
- otet 9% - 2 linguri,
- apă purificată - 200 mililitri.



Îndepărtăm cojile din becuri, numai stratul de sus, colorează bine apa. Ar trebui să facă două coji. Umpleți-l cu apă fierbinte timp de 5 minute, astfel încât să se spele murdăria și praful.



Scurgeți apa murdară, clătiți coaja de câteva ori cu apă caldă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr pudră și 200 de mililitri de apă.



Punem tigaia pe aragaz, pornim gazul și fierbem o astfel de coajă la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, heringul trebuie spălat, șters cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu existe apă. Modul vechi, măcelărind heringul pe ziar.



Am tăiat aripioarele lângă cap. Facem o incizie pe toată partea din spate a carcasei, în vârf. Îndepărtăm pielea, îi tăiem capul și scoatem imediat intestinele și laptele din pește. Ștergeți burta peștelui cu același prosop și separați fileul de creastă. Scoatem oasele mari.



Tăiați fileurile de hering proaspete în felii, dar le puteți marina întregi, dacă aveți nevoie pentru salată. Punem pe podea un borcan de un litru de hering.



Scurgem apa fierbinte, fără coaja de ceapă, ea poate fi aruncată. Adăugați semințe de muștar, laur, mazăre dulce în marinata colorată. Lasa marinata fierbinte sa se raceasca la temperatura camerei sau sa fie usor calda.



Umpleți heringul cu marinada, înșurubați capacul și așezați-l într-un loc rece timp de 10 ore.
De data aceasta va fi suficient ca marinata să coloreze și sărea bucățile de hering.
Înainte de a servi, adăugați ceapa murată în jumătate de inele la hering și puțin ulei aromat de floarea soarelui.



De asemenea, puteți găti hering picant sărat pe zi