Cum să alegeți rapid și ușor heringul

Heringul sărat este un produs foarte simplu și familiar. Dacă gazda nu are timp să gătească cina, atunci heringul și cartofii vor fi de neînlocuit. Mai mult, este gustoasă și ieftină. Heringul este, de asemenea, o decorare frecventă a mesei festive și este dificil să ne imaginăm cea mai bună gustare. Acest produs, deși gras, dar scăzut de calorii, 80 Kcal la 100 de grame de hering. Heringul conține acizi grași omega-3. Ele combate nivelul ridicat de colesterol din sânge, precum și vasoconstricția. Acest pește conține un nivel ridicat de iod, care este necesar pentru glanda tiroidă. Dar nici nu ar trebui să te lăsați de hering, ci are un conținut ridicat de sare, care este dăunător pentru persoanele cu boli de rinichi, hipertensiune arterială și umflare..

Cele mai delicioase și sănătoase sunt heringul Mării Albe, Pacificului și Caspicului. Cu siguranță toată lumea s-a îndrăgostit de acest pește, mai ales când este sărat. Și nu fără motiv, pentru că ambasadorul este una dintre cele mai vechi metode de conservare a peștilor. Vă aducem în atenție mai multe opțiuni pentru modul în care puteți să alegeți rapid și ușor heringul acasă.

Pentru a pregăti heringul sărat, vei avea nevoie de:

• hering proaspăt: 5 - 7 buc .;
• frunză de dafin: 3 buc .;
• apă: 1 l .;
• sare: 7 linguri linguri;
• zahăr: 8 lingurițe linguri;
• boabe de piper negru: 12 mazăre.

Cojiți heringul și clătiți bine sub apă curgătoare rece. Tăiați cozile și capetele, guturați peștele și spălați-le bine. Puteți, de asemenea, sărați peștele întreg, fără să-l tocați. Pentru marinat, adăugați toate ingredientele într-un litru de apă, cu excepția peștelui în sine. Se pune pe foc și se dă la fiert. Apoi lasă marinata să se răcească complet. Puneți heringul într-un borcan de trei litri și turnați complet marinada, dacă nu este suficient, puteți adăuga apă simplă. Principalul lucru aici este că heringul este complet acoperit cu lichid. Lăsați heringul să se rumenească timp de trei zile. Hering aromat excelent gata de mâncare.

Opțiunea de sărare picant a heringului:

• hering: 5 buc .;
• 1 litru de apă fiartă;
• 2/3 cană sare
• frunză de dafin: 1 buc .;
• boabe de piper negru: 1 lingură;
• allspice: 1 lingură;
• cuișoare: 5 - 6 bucăți.
• boabe de ienupăr (1 lingură)

Fierbeți apa, turnați zahăr, piper, sare și frunze de dafin în ea. Se fierbe amestecul timp de 5-10 minute. Turnați fructe de pădure, fructe de ienupăr și cuișoare într-un borcan de trei litri. Puneți peștele într-un borcan și turnați peste saramura răcită. Insistați la frigider 3 zile.

Sfaturi utile:

• Este important să alegeți numai pește proaspăt pentru sărare, care nu a mai fost congelat până acum. Nu va fi elastic și nu va păstra proprietăți utile..
• Ar trebui să cumperi grăsime de pește, are un spate atât de gros.
• Heringul nu ar trebui să miroase a arome străine, ci doar mirosul de pește proaspăt.
• Marinada pentru pește trebuie răcită complet, altfel peștele va găti.
• Când cumpărați, nu este necesar să alegeți pești mari, aceștia vor fi sărați mai mult timp.

Cum să prelungiți viața unui hering sărat?

• Opțiunea 1. Puteți tăia peștele în bucăți, puneți-l într-un borcan și acoperiți-le cu ulei. Această opțiune va prelungi viața peștelui cu o săptămână..
• Opțiunea 2. Condimentează cu maioneză. Depozitarea heringului va crește cu 2 săptămâni.
• Opțiunea 3. Puteți îngheța peștele, după decongelare nu va schimba prea mult gustul.
• Opțiunea 4. Turnați zeama de lămâie și uleiul de muștar peste pește, apoi înfășurați în folie, depozitați la frigider.