Peste sărat în stil acasă în 2 ore

Un număr mare de gazde preferă să nu cumpere peste sarat în supermarketuri și magazine specializate, și sărați-l singur, acasă.

Există multe rețete pentru sărarea peștilor. Fiecare gospodină are propriile secrete și stafide pe care le folosesc în procesul de sărare..

Peștele sărat cu ceapă acasă timp de 2 ore conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de gustos, ușor sărat și fraged. Este ideal ca mâncare pentru prânz, masă de sărbători, aperitiv sau pentru picnic..

Este obligatoriu săreați peștele în combinație cu ceapa, astfel încât să fie mai aromat și ușor piquant. Puteți adăuga, de asemenea, câteva sază de piper negru în saramură pentru piquancy. Peștele va fi parfumat și ușor picant.

Această rețetă este potrivită pentru hering și pentru macrou.

Pentru cei cărora le place mai mult peștele sărat, se recomandă creșterea cantității de sare. Dar nu te duce mai departe. Cantitatea de sare poate fi crescută doar cu o lingură..

Ca umplutură se poate folosi o mare varietate de ingrediente. Cele mai frecvente sunt suc de lămâie, muștar, oțet de cidru de mere sau oțet obișnuit. Alegerea depinde complet de preferințele dvs. gustative.




Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente:
- 1 - 4 buc. hering,
- 5 linguri. l. sare cu o lamelă,
- 1 l. apă rece,
- ulei rafinat de floarea soarelui,
- ceapă.



Începem să sare cu pește de gătit. Spală bine heringul, apoi curăță și taie. Modul de două file rezultat în bucăți porționate. Pentru a simplifica procesul de tăiere a peștilor, este mai bine să-l înghețați puțin înainte. Atunci nu se va ridifica, iar fileul este mai bine separat de os..
Coaja ceapa. Cantitatea sa depinde în totalitate de preferințele gustului. Taie ceapa în jumătate de inele.





Punem peștele pregătit pentru sărare într-un recipient pregătit anterior. Este foarte convenabil săreați peștele într-un recipient închis ermetic. Adăugați un arc la el.





După aceea, haideți să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare într-un litru de apă.




Se agită până se dizolvă cristalele.





Umpleți peștele cu soluția rezultată. Nu este nevoie de toată saramura.




Apăsăm cu opresiunea timp de 2 ore, pentru a nu pluti.




După două ore de sare, scurgeți saramura și completați cu ulei de floarea soarelui



O puteți servi pe masă sau puteți lăsa peștele să marineze puțin mai mult în frigider. Uleiul de floarea soarelui vă va permite să păstrați peștele o perioadă lungă de timp și va absorbi excesul de sare.
Presărați heringul cu suc de lămâie înainte de servire.





Puteți ridica heringul ca una sau 2,3,4 bucăți. Saramura este suficient pentru 4 hering-uri. Principalul lucru este că acesta acoperă complet peștele în timpul sării..
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya