Hering sărat de casă cu muștar și mărar

Este dificil să găsești hering cu adevărat gustos într-un magazin sau pe piață, oricât de anunțate de producători și vânzători. Cel mai adesea, sub eticheta motley se găsește pește uscat excesiv, pe care trebuie să-l mănânci doar pentru că este păcat să îl arunci. Prin urmare, am renunțat mult timp să cumpăr hering sărat și să-l gătesc singur. Această heringă sărată de casă este foarte gustoasă, fragedă și picantă. Rețetă grozavă, pe care am împărtășit-o deja cu toți prietenii mei. Sper sa va placa si voi. Toată lumea primește corect prima dată. Adevărat, trebuie să vă legați puțin cu file de pește, dar merită.

ingrediente:

- hering congelat proaspăt (mare) - 2 bucăți.-
- sare de masă sau de mare - 2 lingurițe.-
- fasole de muștar - 1 lingură L.-
- verdeață proaspătă de mărar - 7-10 ramuri-
- oțet de masă - 30 ml-
- zahăr granulat - 1 lingură.-
- ulei vegetal (inodor) - 150 ml.



1. Mai întâi dezghețați heringul. Pentru a menține bucățile îngrijite, puteți lăsa peștele ușor înghețat și tăiați-l în această stare. Este mai bine să dezghețați peștele într-un mod blând - în compartimentul principal al frigiderului. În acest caz, procesul de dezghețare a peștilor va dura cel puțin 8-12 ore, așa că este mai bine să vă amintiți despre heringul seara, pentru a începe sărea dimineața. Și seara va fi deja posibil să gustați heringuri delicioase de casă. Dacă nu aveți atât de mult timp, decongelați carcasele în apă sărată rece la temperatura camerei. Apoi tăiați peștele. Tăiați capetele și cozile, îndepărtați aripioarele și intestinele, îndepărtați pielea. Dacă aveți timp și dorință, completați heringul și apoi tăiați-l în porții. Pentru a face acest lucru, îndepărtați creasta și toate oasele, este foarte convenabil să folosiți pensete. Dacă nu vă place să vă încurcați cu peștele pentru o lungă perioadă de timp, trebuie doar să îl tăiați în bucăți, lăsând oasele în el. Dar această opțiune va fi mai puțin plăcută pentru consumatori, cred că este de înțeles de ce. Spălați heringul tocat bine și uscați-le cu prosoape de hârtie. Laptele sau caviarul pot fi de asemenea sărate.



2. Pregătiți alte ingrediente pentru gustări. Spălați mărarul și agitați apa. Se toacă fin. Nu sfătuiesc să înlocuiți mărarul cu alte plante medicinale, nu va funcționa atât de gustos. Singurul lucru pe care îl poți încerca să muie heringul cu ceapă, tăiat în inele subțiri sau în jumătate de inele. O ceapă și o heringă sunt o opțiune câștig-câștig. Și, de asemenea, puteți găti Hering olandez cu legume, se dovedește un pește nesăbuit de gustos.



3. Pregătiți saramura. Se toarnă sare într-un bol mic.



4. Și zahăr. Compensează ușor aciditatea oțetului, face marinata mai savuroasă și are un gust bun..



5. Turnați oțetul într-un bol. În loc de masă, puteți folosi mere sau vin.



6. Se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea.



7. Este mai bine să sareți heringul în acest fel într-un recipient de sticlă sau email - un vas sau un borcan. Puneți un strat de hering pe fund. Se presară cu muștar și mărar tocat. Repetați succesiunea straturilor până rămâneți fără alimente.



8. Se completează cu o saramură de zahăr, sare și oțet.



9. Adăugați ulei vegetal. Puteți lua atât floarea soarelui, cât și măslinul. Aveți grijă cu ulei de casă: aroma sa puternică poate strica gustarea, de aceea este mai bine să folosiți deodorat.



10. Acoperiți recipientul cu heringul cu un capac și agitați de mai multe ori pentru a distribui saramura uniform pe bucățile de pește..



11. Păstrați la frigider 8-12 ore. Apoi puteți lua o probă. Heringul sărat se dovedește a fi foarte gustos, tandru, piquant, aromat. Păstrați-l timp de 3-4 zile într-un recipient sigilat. Poate că poate fi păstrat mai mult timp, dar cel mai adesea este mâncat imediat. Delicios cu cartofi fierti sau prajiti. De asemenea, face sandvișuri și canapele grozave..
De asemenea, vă invităm să vedeți reteta de macrou murat - gust incomparabil, picant, delicat. Un astfel de pește este mâncat întotdeauna.



Bucura-te de masa ta!