Hei din crapul de argint

Rețeta noastră vă va ajuta să gătiți un fel de mâncare din bucătăria coreeană, și anume el de la toltolobik. Nu va fi dificil să faceți acest lucru acasă..

El este considerat atât un aperitiv, cât și o salată, care este preparată exclusiv din pește crud sau carne. A venit la noi din China, unde era foarte popular chiar înainte de secolul al XI-lea și avea numele de „hwe”. Dar după epidemie, a dispărut din bucătăria chineză. Iar modul în care este pregătit astăzi a devenit deja o „regândire” coreeană a mâncării tradiționale chineze, care se numește el.

Astăzi, clasicul el este un fel de mâncare picant preparat din ton murat, macrou, crap de argint sau polion. Pentru a-l pregăti, trebuie doar să marinați peștele proaspăt, fără a apela la un tratament termic. Tot în Coreea, el este preparat din carne - miel, vițel sau păsări de curte, dar carnea de porc nu este niciodată folosită..

De asemenea, vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit hering murat picant în stil coreean, acesta este, de asemenea, un aperitiv foarte gustos, picant și luminos.




ingrediente:
- crap de argint - 3 fripturi,
- ceapă - 1 buc.,
- usturoi - 2 căței,
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri.,
- sos de soia - 2 linguri.,
- oțet de masă - 2 linguri.,
- coriandru măcinat - 1 lingură.,
- Sarat la gust,
- piper negru măcinat - după gust.



Pielea fripturilor de pește. Separați carnea de pe creastă, îndepărtați toate oasele, spălați și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați peștele în fâșii subțiri, nu mai mari de 1 cm grosime, apoi se va marina bine.



Cojiți, spălați și tăiați ceapa și usturoiul în fâșii.



Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați următoarele alimente: sos de soia, ulei vegetal rafinat, oțet, sare, coriandru și piper măcinat. Se amestecă bine pansamentul astfel încât condimentele să fie uniform distribuite.



Puneți crapul de argint tocat, ceapa și usturoiul într-un recipient pentru murături.



Turnați marinata peste mâncare.



Amestecați bine și lăsați peștele să marineze cel puțin 3 ore. În același timp, nu uitați să o agitați în fiecare oră..



El este considerat gata când crapul de argint își schimbă culoarea - devine alb-transparent. După atingerea acestei culori, aperitivul poate fi servit. Cum altfel să gătești peste murat veți învăța din secțiunea noastră.