Crapul de argint la domiciliu

Pentru familiile în care pescuitul este unul dintre hobby-uri, sunt necesare multe rețete pentru prinderea peștilor de râu. de exemplu - crapul de argint, nu a dispărut. O opțiune excelentă pentru a nu îngheța produsul, ci pentru a-l păstra pentru o perioadă lungă de timp, este păstrarea crapului de argint. Procesul necesită mult timp, dar rezultatul merită.

Mai întâi trebuie să pregătiți crapul de argint. Clătiți bine peștele. Curățați partea exterioară a crapului de argint și îndepărtați oasele mari. În general, ar trebui să rămână doar mălaiul..

Sfat: oasele mici nu trebuie să fie separate, deoarece acestea se vor înmuia în timpul gătitului în cuptor.

ingrediente:

• 2 buc. crap de argint;
• ulei de floarea soarelui (pentru fiecare cutie de 50 ml);
• Sarat la gust;
• condimente după gust.

Cum se păstrează crapul de argint acasă

1. Tăiați peștele pregătit în bucăți mici. Condimentează masa, sare și lasă la macerat 1,5 ore;
2. În acest moment, pregătiți vasele în care va fi pus crapul de argint. Puneți câteva frunze de dafin în fiecare borcan;
3. Îndoiți bucățile în borcane, închideți-le bine cu folie deasupra;
4. Introduceți borcanele la cuptor la o temperatură de 150 de grade. Când fierbeți, reduceți la 110 grade și lăsați 4-5 ore. Înainte de a plasa recipientele cu pește pe o foaie de copt, puneți o cârpă pliată de mai multe ori pe ultima. Apoi, turnați apa într-o foaie de copt, astfel încât să acopere ușor cârpa. Puneți borcanele de viitoare conserve;
5. Turnați ulei vegetal într-un recipient separat, la rata de 50 ml pentru fiecare borcan, încălziți pe aragaz;
6. Turnați ulei în partea de sus în fiecare recipient cu pește, acoperiți cu capace, dar nu se rostogolesc;
7. Apoi introduceți conservele înapoi la cuptor timp de 30 de minute la aceeași 110 grade;
8. Apoi scoateți conservele. Închideți imediat bine la cald și întoarceți până când s-a răcit complet. După ce vasul s-a răcit, este gata de mâncare..

De asemenea, nu puteți marina peștele în avans, dar puneți-l imediat în borcane. În acest caz, ar trebui să puneți mai întâi câteva bucăți de piper negru pe fundul cutiei. Apoi umpleți peștele strâns până la mijlocul recipientului. Adăugați sare și condimente acolo. Apoi, așezați din nou bucățile de file aproape până în vârf. Presărați totul cu sare și piper. Aduceți în partea de jos câteva felii de crap de argint. Se toarnă sare la o doză de 1 linguriță la 500 ml borcan. Apoi, gătește conform rețetei de mai sus.

Sfat: nu preîncălziți cuptorul înainte de a pune conserve de conserve, deoarece paharul nu poate rezista la temperaturi extreme.

Mâncarea din crap de argint nu este doar o gustare excelentă, ci și una dintre componentele multor salate, supe de pește și alte feluri de mâncare la fel de interesante. În același timp, gătitul acasă va asigura prospețimea și calitatea ingredientelor, precum și claritatea gustului, în funcție de preferințe..