Crapul uscat acasă este o rețetă simplă pentru prepararea crapului uscat.

Crapul este unul dintre cei mai comuni pești de râu. Este întotdeauna prins mult, prin urmare, se pune întrebarea - cum să păstrezi captura? Ofer o rețetă clasică pentru crap uscat, absolut ușor și simplu de preparat. Nimic nu bate un pește prins cu propriile mâini (la urma urmei, mâinile soțului tău sunt, de fapt, mâinile tale și, în consecință, invers) și pește fiert.

ingrediente: aspirină, un pește, sare

Îndepărtăm solzii, capul, coada și intestinele, clătim bine fiecare pește. Trimitem peștele la sare timp de 10 zile. Cum sări? În acest caz, puteți utiliza în mod sigur ca „uscat"Și"umed»Prin sărare.

Apoi, trebuie să clătiți și să acoperiți din nou ușor peștele cu sare amestecată cu azotat alimentar (îl puteți înlocui cu aspirină), pe care îl luăm în cantitate de 2% din masa de sare..

Uscați 2-3 săptămâni și peștele este gata.

Crapul uscat final este trimis la depozitare în cutii cu găuri pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să fie ventilat și depozitat mai mult timp. De asemenea, puteți pune bețișoare sau jetoane între pește, acest lucru ajută, de asemenea, la aerisirea lor..

Crapul uscat delicios este bine uscat cu bere sau kvass. Dacă sunt depozitate în mod corespunzător, astfel de pești pot fi păstrați până la 12 luni..

Video din Argentina: TARANKA - crap uscat, afumat acasă.

Video: crap uscat acasă.