Cătină pentru iarnă: rețete delicioase cu fotografii

Cătină pentru iarnă

nu este recoltat de toate gospodinele și degeaba, deoarece aceste fructe de pădure „aurii” conțin o cantitate imensă de vitamine și componente utile.

Cătină pentru iarnă: rețete

Jeleu de cătină
Compoziţie:
- suc de cătină proaspăt stors - 1 litru
- zahăr granulat - 0,8 kg
Rotiți fructele printr-un storcător, turnați sucul într-un email sau un recipient de sticlă, adăugați zahăr granulat, puneți pe foc lent. Timp de aproximativ o jumătate de oră, lichidul trebuie să se evapore. Este necesar să stingeți focul când masa scade cu 1/3. Amestecați conținutul și curățați pe parcursul procesului de gătit. Se toarnă în borcane calde și calde, se rulează imediat.

Pregătiți și voi compot de cătină.
Și o altă opțiune pentru a face jeleu
Vei avea nevoie:
- zahăr granulat - aproximativ 1 kg
- fructe de cătină - 1 kg
Îndoiți fructele de pădure într-un bol smalț, încălziți încet, astfel încât sucul să înceapă să iasă. Frecați boabele printr-o sită, strecurați printr-o cârpă de tifon. Se adaugă zahărul granulat, se pune pe aragaz și se dă la fierbere. După apariția bulelor, opriți căldura, îndepărtați spuma. Lasă-l la foc mic timp de 8 ore pentru a îngroșa jeleul. Definiți în borcane.

Evaluează și gustă gem de cătină.

Cătină: preparate pentru iarnă

- zahăr - 1 kg
- fructe de cătină - 1 kg
Umpleți boabele cu zahăr alb, puneți la foc mic la foc mic. Gătiti până când este complet gătit, amintind să agitați constant și să controlați temperatura. Asigurați-vă că gemul nu fierbe. Turnați piesa în timp ce este încă fierbinte în borcane.
Cătină cu zahăr pentru iarnă fără gătit
Spălați 1 kg de fructe uscate. Rotiți-le printr-un storcător. Se toarnă 1 kg de zahăr granulat în sucul rezultat, se lasă să stea 8 ore, amestecând din când în când, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve treptat. Lichidul va deveni rapid în formă de jeleu, iar piesa de prelucrat poate fi distribuită printre containerele prelucrate.

Îți va plăcea și gem sănătos de cătină.

Dulceata de cătină pentru iarnă

Compoziţie:
- apa -? litru
- zahăr granulat - kilogram și jumătate
- fructe de cătină - 1 kg
În primul rând, pregătiți siropul: zahărul granulat diluat în apă. În timp ce conținutul este fierbinte, pliați fructele și lăsați 4 ore la macerat. Scurgeți siropul din tigaie, gătiți 10 minute, adăugați fructele de pădure, continuați să gătiți până când sunt fragede. Boabele ar trebui să fie aproape transparente. Rămâne doar să-l turnați rapid în containere sterile și să rolați capacele.
Pregătiți și cătină pasteurizată, fără conservare.
Dulceata de chihlimbar
ingrediente:
- zahăr alb - 0,8 kg
- fructe de cătină - aproximativ 1 kg
- suc de mere, mentă - opțional

Albiți fructele curate timp de câteva minute, după răcire, macinați conținutul cu un blender. Introduceți cantitatea indicată de zahăr, lăsați să stea un timp. Se toarnă suc de mere, se fierbe, fără a uita să se agite ocazional. Conținutul trebuie să fie fiert aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că gemul nu fierbe în timp ce fierbe.
Pregătiți-vă și pentru iarnă gem de dovleac.

Caprior de mare cu zahăr: rețete pentru iarnă

Compot delicios. Rețeta numărul 1
Compoziţie:
- 1 kilogram de zahăr și fructe de pădure
- 1,2 litri de apă curată
Pregătiți fructe pentru conservare. Trebuie spălate bine și încălzite puțin. Faceți un sirop: dizolvați zahărul în apă clocotită, turnați peste fructe, pasteurizați borcanele.

Rețeta numărul 2
Distribuie boabele în borcane, umple cu sirop fierbinte. Se prepară din 0,4 kg zahăr alb și un litru de apă. Rulează imediat.

Ulei de cătină uscat
Se spală bine fructele de pădure, se usucă bine, se distribuie într-un strat pe o suprafață plană și curată, astfel încât acestea să se ofileze ușor. Nu expuneți fructele la soare. Acest lucru trebuie făcut într-o zonă umbrită. Le puteți usca acasă, într-un uscător sau cuptor special. Puteți usca la o temperatură care nu depășește 45 de grade. Trebuie să recoltați înainte de îngheț, astfel încât să fie întreg și să nu izbucnească în timpul pregătirii.

Bucătărie și compot asortat cu cătină și șolduri de trandafir.

Cătină cu zahăr pentru iarnă

Prima opțiune
Se toacă o boabă curată, se presară cu zahăr granulat. Pentru 1 kg de fructe, trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr granulat. Păstrați piesa de prelucrat exclusiv în frigider.

A doua opțiune
Se spală 1 kg de fructe, se presară zahăr, se pune un alt strat continuu deasupra. Fructele ar trebui să fie răspândite doar pe? volum. Nu mai e nevoie să mai pui.

Suc de cătină
Prima reteta
Transformați fructele de cătină printr-un storcător, turnați-le în recipiente, pasteurizați la o temperatură de 85 de grade. Rotiți și depozitați într-un loc rece.
Aflați și cum se usucă șoldurile de trandafir.A doua reteta
Transformați fructele de cătină printr-o mașină de tocat carne, adăugați sirop (diluați 0,4 kg de zahăr într-un litru de apă). Sucul de boabe trebuie să fie de 60%, iar siropul de 40%. Combinați ambele ingrediente, distribuiți în borcane, pasteurizați 20 de minute.

A treia reteta
Compoziţie:
- apă - 0,35 l
- fructe de padure
Se toacă boabele în orice mod posibil, se strecoară sucul. Pune-l la rece pentru o vreme, lucrează puțin mai mult cu stoarce. Trebuie să fie zdrobite din nou, adăugați puțină apă, lăsați-o să se fierbe 30 de minute și stoarceți din nou. Repetați procedura din nou. Se încălzește sucul rezultat la 75 de grade, apoi se strecoară din nou. Turnați sucul fierbinte în borcane.

Cum îți place cătină și gem de mere?

A patra reteta
ingrediente:
- fructe - 3 kg
- litere de apă
- zahăr granulat - 0,75 kg
Se curăță boabele curate în apă clocotită timp de câteva minute, se toacă în orice mod disponibil, se toarnă în siropul fierbinte obținut din zahăr granulat și apă. Pasteurizați și sigilați borcanele. În același mod, puteți face un suc asortat, folosind irga, afine, mure, chokeberries etc..
Cătină pentru iarnă fără zahăr

Suc sănătos
A pregati:
- apă - 0,35 litri
- fructe de cătină - aproximativ 1 kg
Se toacă sau se macină boabele, se strecoară bine. Pune sucul rezultat la rece. Frământați butoanele din nou. Se completează cu apă caldă (temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade). Pentru 1/3 din masa de stoarcere, se agită, se insistă din nou aproximativ o jumătate de oră, se strecoară din nou. Repetați procedura de trei ori.
Se strecoară sucul rezultat printr-un strat dublu de pânză de tifon, se încălzește la 75 de grade, se încordează, se toarnă în borcane, se pune pasteurizare.
Află și tu piure de dovleac - cum să te pregătești pentru iarnă.

Rețete simple de cătină pentru iarnă
Compoziţie:
- zahăr granulat - kilogram și jumătate
- fructe de padure - 1 kg
- apă caldă - 0,6 litri
Subtilități de gătit:
Cojiți și sortați fructele de padure, turnați într-un recipient (pahar sau email). Se toarnă în apă fierbinte, apoi se fierbe 5 minute la foc mic. Transferați apa într-un alt vas. Pune boabele într-un bol special pentru a găti gemul în el. Se adaugă zahărul granulat, se fierbe siropul, se toarnă siropul fierbinte peste conținut, se pune la foc mic, astfel încât să nu se ardă. Nu uitați să agitați. Aveți grijă să nu spumați conținutul. Continuați să gătiți până când sunt fragede, până când gemul își păstrează forma.

Piure de cătină
- zahăr granulat - 0,8 kg
- fructe de cătină - 1 kg
- jumătate de pahar cu apă
Se toarnă boabe curate într-un bazin, se toarnă puțină apă, se încălzește ușor, astfel încât să devină moi. Se macină printr-o sită, se toarnă imediat zahărul granulat, se pune pe aragaz, se încălzește rapid, lăsând zahărul granulat să se dizolve. Boabele nu trebuie să fiarbă.

Rețete compot
Compot de cătină cu pere
ingrediente:
- pere - 1 kg
- litere de apă
- fructe de pădure - jumătate de kilogram
- zahăr granulat - 750 g
Spălați fructele. Tăiați perele în bucăți mari. Distribuie pe bănci chiar pe umerase. Fierbeți siropul, turnați conținutul. Acoperiți cu capace sterile, trimiteți la pasteurizare. Pentru recipientele cu un volum de 2 litri, 25 de minute vor fi suficiente. Pentru conservele de trei litri, 30 de minute sunt suficiente. Sigilați imediat.

Compot de cătină cu mere
Compoziţie:
- zahăr - 0,75 kg
- fructe de padure -? Kg
- mere - aproximativ 1 kg
- litru de apă
Alege mere dulci, întrucât cătinul de mare dă o plăcere acră. Un compot excelent este obținut din ranetki. Dacă fructele sunt mari, tăiați-l în mai multe bucăți. Pliați în containere pe un cuier, umpleți cu sirop fierbinte.
Ulei de cătină
Se macină boabele într-un blender, se macină printr-o sită. Sucul poate fi preparat folosind oricare dintre următoarele metode. Întindeți tortul rezultat pe un prosop curat, îndepărtați-l să se usuce într-un loc cald. Puteți utiliza un uscător electric pentru asta..
Se macină tortul uscat într-o mașină de tocat cafea, se toarnă într-un borcan. Aveți nevoie să completați containere doar la? volum. Umpleți cu ulei neterminat de calitate. Adăugați 2 părți ulei la 1 parte tort. Închideți recipientul și depozitați într-un loc răcoros. Nu folosiți un frigider în acest scop. Păstrați piesa de prelucrat timp de o săptămână. În acest timp, agitați-l constant.
Adunați uleiul deasupra, adăugați o porție proaspătă de tort, repetați procedura din nou. Repetați până când ați folosit toată prăjitura colectată. Depozitați uleiul într-o sticlă de sticlă închisă.

Boabe uscate
Se spală fructele, se usucă, se distribuie pe o suprafață bine ventilată. Puteți utiliza, de asemenea, un uscător electric pentru uscare. Unele fructe pot fi lăsate cu frunze și crenguțe. Păstrați boabele uscate în pungi de hârtie sau lenjerie.

Congelare
Pune boabe curate și uscate în porții mici, în pungi sau recipiente din plastic. Puteți folosi căni de unică folosință. Pentru a pregăti diverse deserturi, puteți folosi în continuare cătina de cătină congelată.
Buclele de cătină vă vor satura corpul cu componente utile. Și în perioada rece, când imunitatea slăbește, acest lucru este deosebit de important. Ce se poate prepara din această „boabă de aur”? Există o mulțime de preparate: gem, gem, compot, suc, unt, jeleu, piure de cartofi ... De asemenea, puteți congela, usca sau cules fructele. În viitor, un astfel de semifabricat poate fi utilizat pentru fabricarea deserturilor, precum și pentru adăugarea produselor coapte..
Este foarte util pentru a oferi copii de cătină. Din păcate, nu le vor plăcea opțiunile fără zahăr, deoarece fructul este acru. Le va place piureul de fructe de pădure, jeleul, gemul și compotul. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți include mere sau pere.