Alburi pentru iarnă: cele mai bune rețete ale bunicii

Fiecare gospodină face în fiecare an pregătiri pentru iarnă. Cel mai adesea, folosește acele rețete transmise de la bunica la mamă și de la mamă la ea. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că din copilărie eram obișnuită cu anumite gusturi, iar bunicile știau multe despre semne mai bune decât oricine altcineva. Ce goluri să faci vara asta?
În timpul iernii, este important să mâncați produse naturale în sezonul rece, multe dintre ele putând fi analoge medicamentelor sintetice. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce fel de alburi să aleagă pentru iarnă: cele mai bune rețete ale bunicii. De fapt, vara pot fi preparate mâncăruri delicioase, bogate în vitamine și sănătoase. Este suficient să pregătiți minunate baze de boabe pentru băuturi cu fructe, băuturi și umpluturi de plăcintă în timpul verii, pentru a vă bucura de fructe și sucuri minunate de fructe și fructe în sezonul rece. Există, de asemenea, multe rețete bune pentru iarnă colectate în această secțiune..

Coacăz roșu pentru prăjituri și băuturi



Astfel de fructe delicioase pot fi preparate pentru dulceață, decorarea prăjiturilor și produse de patiserie. Coacăzul roșu are o mulțime de vitamine și poate fi un excelent remediu la rece. Din aceasta se prepară băuturi cu fructe, jeleuri și mâncăruri excelente. Cu toate acestea, pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie, cel mai bine este să folosiți boabe întregi împreună cu crenguțe frumoase. Iată cât de ușor și frumos este să faceți gem minunat pentru iarnă, pentru ca mai târziu să puteți folosi crenguțe cu fructe de pădure pentru a decora prăjituri și dulciuri..

Trebuie să luați:

- 1000 de grame de coacăze roșii pe crenguțe;
- 1000 de grame de zahăr;
- un sac de acid citric;
- 500 de grame de apă.

La început, trebuie să pregătiți fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați doar fructe de pădure coapte și de înaltă calitate, să strângeți cele sfărâmate, uscate, deteriorate, să le eliminați. Îndoiți periile selectate într-un recipient separat, spălați-le. Întindeți borcanele și așezați periile alese astfel încât să nu se rideze. Puneți perii de coacăz în ele, astfel încât să existe o distanță mică între ele.

Acum puteți face siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul, apa și acidul citric într-o cratiță mică. Gatiti pana siropul gros. Masa ar trebui să scadă ușor. Siropul fierbinte este turnat în borcane într-un flux subțire și apoi rulat. Boabele din această rețetă de gătit sunt întregi, iar siropul este transparent. Acum fructele de padure pot fi folosite ca un decor minunat pentru prăjituri și produse de patiserie. Și, de asemenea, ca un fel de mâncare minunat.

Amestec anti-rece




O rețetă excelentă pentru gem, care funcționează foarte bine împotriva răcelilor, deoarece conține coacăz negru, zmeură și lămâie. Această rețetă vă va face un remediu excelent la rece. Poate fi luat chiar ca medicament. Și o puteți face dacă utilizați următoarele componente:

- 1000 zahăr;
- 700 de grame de coacăz negru;
- 500 de grame de zmeură;
- 4 lamai.

Zaharul trebuie împărțit la jumătate. Va trebui să fierbeți siropul de lămâie într-un recipient. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați lămâile, tăiați-le în felii mici, lăsați zestrea și amestecați cu zahărul. Lăsați timp de 5 ore pentru a da suc de citrice. Se fierbe la foc mic până se fierbe.

Spălați fructele de pădure, îndepărtați cozile, apoi uscați și acoperiți cu zahăr. Se lasă 4 ore pentru a da suc. Apoi se macină cu o lingură de lemn cu zahăr. După aceea, când gemul este gros și neted, amestecă cu siropul de lămâie. Se fierbe la foc mic. După aceea, turnați dulceața în borcane. Apoi închideți capacul.

Tuturor celor care iubesc dulciurile le va plăcea acest gem. Poate fi consumat cu o lingură de lemn, ca fel de mâncare independent pentru vitamine pentru răceli, precum și folosit pentru dulceață, umpluturi și înghețată..

A doua opțiune de gătit.

Feliați lămâile subțire. Apoi se amestecă cu fructe de pădure și se acoperă cu zahăr. După aceea, așteptați 6 ore, după care trebuie să macinați totul împreună cu o lingură de lemn și, fără a găti, puneți-l într-un recipient. Fără gătit, gemul păstrează mai multe vitamine și nutrienți variați. Apoi, puteți pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos, care vă va ajuta să scăpați de frig..

Mere cu lămâie și ghimbir




Un fel de mâncare minunat și interesant, care va atrage cei care iubesc mâncărurile dulci și acre. Poate fi gătit foarte gustos și interesant. Iată ce aveți nevoie pentru asta:

- 1000 de mere mici dulci și acri;
- 200 de grame de rădăcină de ghimbir;
- 1000 zahăr;
- 4 lamai.

Merele trebuie luate fără daune. Clătește-le în apă rece, înțepă ușor cu un ac în mai multe locuri și pune-l într-un recipient.

Tăiați lămâile în felii mari. Încingeți ghimbirul și puneți-l într-un recipient separat. Se amestecă cu lămâia.

Fierbeți zahărul cu puțină apă și ghimbir pe aragaz. Apoi adăugați mere. Gatiti la foc mic aproximativ 2 ore, apoi stingeti focul timp de 5 minute, amestecati. După aceea, gemul se lasă o zi. Dimineața se fierbe din nou, dar cu lămâi. Apoi, dulceața este rulată în borcane. După aceea, îl puteți mânca deja în câteva zile. Dulceața minunată vă va încânta cu gustul acru.

Puteți face gem în alt mod. Trebuie să puneți mere și lămâi în borcane pentru a-l pregăti. Se fierbe un sirop foarte gros de ghimbir și zahăr și se toarnă peste mere. După aceea, puneți-vă într-un loc întunecat. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o amabilitate plăcută, ca un măr verde.

Dulceata cu mar si feijoa




O rețetă foarte gustoasă și sănătoasă, pe care o să le placă multă lume. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luați mere acre și feijoa în proporții egale (aproximativ 500 de grame fiecare), apoi macinați cu zahăr printr-o mașină de tocat carne sau colizor. După aceea, se rulează în borcane și se mănâncă. Dulceața se dovedește a fi nu numai gustoasă, dar și sănătoasă. Merele conțin o cantitate uriașă de vitamina C, care este esențială împotriva răcelilor. Dar feijoa conține o cantitate mare de vitamine și minerale care combate primele semne ale unei răceli..

Dinții dulci vor plăcea dulceața de pere și portocale. Iată cum se face acasă.

Dulceata de pere cu portocale

Veți avea nevoie de un kilogram de zahăr:

- pere dulci 700 grame;
- 5 portocale mari dulci, pur și simplu nu uscate.

Trebuie să tăiați perele în pană și să le acoperiți cu zahăr. Coajă portocalele, se taie în felii împreună cu coaja, apoi se amestecă cu perele.

Fierbeți dulceața pe aragaz la foc mic, răciți de 3 ori și fierbeți aceeași cantitate. Apoi se toarnă în borcane. Puteți adăuga puțin cuișor și scorțișoară după gust.

Iarna, dulceața este incredibil de dulce și puțin picantă. Dacă doriți să adăugați un pic de amărăciune, puteți utiliza pene de grapefruit aromat fără zel. Unii chiar îl fierb separat în sirop. Amărăciunea dispare treptat, iar apoi fructele au o aromă revigorantă uimitoare. Va da o nuanță foarte delicată și revigorantă gemului. Deci gemul se va dovedi a fi foarte gustos, sănătos și aromat..

Dulceata cu mere si afine (afine)



O opțiune excelentă pentru cei cărora le place gemul cu o fruct de pădure și ușor acru. Mulți oameni folosesc lingonberries în loc de afine, dar dau un gust mai acru..

Pentru 1000 de grame de zahăr, trebuie să luați:

- 700 de grame mere mici,
- 400 de grame de afine fără cozi,
- 2 lamai.

Spală merele, sortează-le, scoate fructele deteriorate. Apoi tăiați lămâile în felii mici. Pune merele în borcane gata făcute, adaugă lămâi și fructe de pădure. Apoi fierbeți un sirop gros din pene de zahăr și lămâie. După aceea, turnați-le gem în borcane și puneți-le într-un loc întunecat. Gustul său este foarte delicat și aromat, măr, tartă, ușor acru.

Lingonberry cu portocală în zahăr

Pentru un kilogram de zahăr, luați lingonberries 800 de grame și 3 portocale dulci și suculente. Boabele sunt spălate, picioarele sunt îndepărtate. Puneți într-un recipient uscat. Apoi portocalele sunt decojite și rupte în felii. Coaja se toacă mărunt și se fierbe cu zahăr, ca siropul. Restul de zahăr se amestecă cu fructe de pădure și o portocală. După aceea, trebuie să transferați totul cu o lingură de lemn, adăugați siropul cu coaja, apoi puneți totul în borcane. Portocala înmoaie aroma de lingonberry și adaugă dulceață fructelor de pădure. Împreună cu zahărul, se obține o umplutură foarte delicată pentru plăcinte, care va surprinde plăcut oaspeții dvs. în vacanță.

Dulceata de capsuni, afine si mure




Boabele pot fi unse cu zahăr fără gătit. Proporțiile boabelor în sine pot fi oricare. Trebuie să fie învelite în borcane și servite pentru iarnă. Acest sirop de fructe de padure poate fi folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și băuturi. Dar există încă un preparat minunat care vă va plăcea și care va surprinde oaspeții cu originalitatea sa..

Dulceata de banana cu afine

O combinație dulce neobișnuită pe care o vei iubi.

Pentru gătit luați:

- 500 de grame de afine;
- 700 de grame de banane decojite;
- 1000 zahăr;
- 2 lamai.

Tăiați bananele în cercuri. Se amestecă cu afine și zahăr. Adăugați lămâie, tăiată în pene mici. Se fierbe la zahăr la foc mic până la fierbere. Se lasă peste noapte și se fierbe și dimineața. Aranjați în borcane. Rulează. Acum gemul este gata și îl poți mânca.

Delicios merită să vă pregătiți și pentru iarnă gem de pere cu felii transparente.