Băutură de fructe de cătină: diverse opțiuni de gătit - cum să gătești fructe de cătină să bea rapid și ușor iarna și vara

Morse este o combinație de sirop de zahăr și sucuri de fructe proaspete stoarse sau fructe. Pentru ca băutura să fie cât mai saturată de vitamine, sucul se adaugă la siropul deja ușor răcit. Aceasta este o variantă a gătitului folosind tehnologia clasică. În acest articol, vom încerca să vorbim despre alte metode de a face băuturi cu fructe. Vom folosi ingredientul de cătină ca ingredient principal..

ingrediente: portocale, apă, merisor, Miere, cătină, cătină congelată, gem de cătină, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Arborele de cătină atinge o înălțime de patru metri, dar principala dificultate în colectarea celor mai utile fructe de pădure nu se află în înălțimea tufișului, ci în spini ascuțiți și lungi, care se află pe ramuri cu fructe. Crescătorii moderni oferă soiuri moderne de răsaduri care sunt lipsite de acest dezavantaj „acut”. Dacă copacul este încă foarte mic și nu dă o recoltă mare de fructe de chihlimbar, atunci cătina poate fi achiziționată pe piața sau magazinul alimentar, atât proaspăt, cât și congelat..

Nu contează ce boabe folosești, băutura de fructe de cătină se va dovedi la fel de gustoasă și sănătoasă.

Prepararea boabelor

Fructele proaspete sunt sortate, îndepărtând crenguțele și frunzele. Tulpinile nu trebuie tăiate. Când folosiți un colizor, cătina este clătită sub robinet și lăsată să stea un timp, așteptând să se scurgă excesul de lichid.

Dacă fructele au fost înghețate, atunci nu sunt necesare manipulări suplimentare pentru prepararea cătinului. Singurul lucru, dacă rețeta o cere, fructele trebuie dezghețate. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt lăsate într-o farfurie pe masă timp de 20 - 30 de minute..

Retete de bauturi cu fructe

Versiune clasică cu sirop de fierbere

Un kilogram de cătină, 3 litri de apă și câteva pahare de zahăr sunt ingredientele principale pentru această rețetă. Fructele de padure se toaca cu un blender sau se zdrobesc cu un piure de cartofi. Tortul este separat de suc folosind o sită fină sau o garnitură de tifon.

În paralel, apa și zahărul sunt încălzite într-o cratiță. Pentru a face ca boabele să se disperseze mai repede, amestecați siropul cu o lingură. După începerea balonării active, se adaugă prăjitura în tigaie și după un minut focul se stinge complet. Baza băuturii de fructe se lasă sub capac timp de 20 de minute, apoi se filtrează. Sucul stoarse, stors în faza inițială, se adaugă în siropul dulce. Morse este gata! Pentru ca băutura să fie cât mai răcoritoare, se adaugă gheață la pahare. Metodele de auto-preparare a cuburilor de gheață pentru cocktail-uri sunt descrise în detaliu. aici.

Elena Bazhenova pe blogul ei video vorbește în detaliu despre prepararea unei băuturi de cătină

Calea ușoară cu miere fără sirop de gătit

Pentru această rețetă, luați un pahar de boabe de cătină pură, 3 pahare de apă (curat, de preferat îmbuteliat) și 4 linguri de miere.

Boabele se zdrobesc cu un blender și se trec printr-o sită fină, stoarcerea sucului. Tortul se toarnă cu apă rece și se amestecă bine. Lichidul își va schimba culoarea într-un portocaliu palid. Tortul „spălat” este filtrat și aruncat. Sucul proaspăt stors și mierea se adaugă în apă. Băutura de fructe este complet amestecată, așteptând dizolvarea completă a boabelor produsului apicol.

Versiunea de iarnă a boabelor înghețate

Cu decongelare preliminară

Pentru a prepara băutura cu fructe, luați 200 de grame de fructe de pădure. Boabele sunt dezghețate. Adăugați o jumătate de pahar de apă la fructele dezghețate și pocniți cu un blender până când masa de cătină este zdrobită complet. Sucul rezultat este filtrat prin cheesecloth sau filtru. În sucul concentrat se adaugă 3 linguri de zahăr sau miere naturală și 2 pahare de apă pură. Morse se agită până când îndulcitorul se dizolvă complet și se toarnă în pahare împărțite.

Fără decongelare

Cătină, 200 grame, se toarnă un pahar cu apă clocotită. Masa este zdrobită cu un blender și filtrată. Adăugați încă 2 căni de apă fiartă (brută) și 3 linguri de zahăr granulat la sucul cald. După răcirea completă, băutura din fructe este gata de servit. În timpul bolii, pentru a menține imunitatea, zahărul este înlocuit cu miere, iar băutura de fructe se bea caldă.

Canalul "Tomochka Clever!" vă prezintă o rețetă pentru băutura de fructe de cătină din fructe de pădure congelate

Cătină și merișor

Pentru această rețetă se folosesc atât fructe proaspete, cât și congelate. Fructele de pădure în proporție egală de 100 de grame se toarnă cu un pahar cu apă fierbinte și se macină imediat cu un blender și se filtrează. Dacă nu există un blender la îndemână, atunci folosiți o sită sau o cheesecloth, dar în acest caz, trebuie să așteptați 5-10 minute pentru ca fructele înghețate să se înmoaie complet în apa clocotită.

Tortul se toarnă cu 2 pahare de apă, se „clătește” și se filtrează din nou. În apă se adaugă 4 linguri de zahăr și sucul stors inițial. Deoarece afine sunt boabe acrișoare, cantitatea de zahăr poate fi ajustată după bunul plac..

Urmărește videoclipul de pe canalul „Rychkova N” despre prepararea băuturii de fructe de cătină

Cu portocale

Această rețetă va avea nevoie de o jumătate de pahar de cătină și o portocală mare. Citricele se spală bine. Folosind o răzătoare specială sau un cuțit, îndepărtați un strat subțire de coajă din jumătate din portocaliu. Fructul în sine este decojit, iar pulpa este tăiată cu roți.

Boabele de cătină și portocala sunt măcinate cu un blender. Sucul se stoarce din fructele și fructele de boabe, trecându-l printr-o grătar fină sau o cârpă de tifon.

Încălziți 3 căni de apă într-o cratiță. Zestrea și prăjitura din fructe de pădure și portocale sunt trimise în apă fierbinte abruptă. Gatiti baza pentru bautura de fructe timp de 5 minute, apoi filtrati-o. Se adaugă 3 linguri de zahăr în bulionul fierbinte, se dizolvă amestecând, apoi se lasă să se răcească aproape complet.

Sucul de fructe și fructe de pădure se adaugă în bulionul răcit. Băutura de fructe se servește cu cuburi de gheață, garnisite cu o frunză de mentă proaspătă, dacă doriți.

Băutură de fructe concentrată pentru răceli

Deoarece sezonul rece scade de obicei în lunile de iarnă, băutura cu fructe medicinale este obținută cel mai adesea din cătină congelată.

Se toarnă 2 mâne mari de boabe în into căni de apă fierbinte. Folosind un blender, masa este perforată până la neted. Pentru a scăpa de semințe și piei de fructe de pădure, filtrați băutura groasă de fructe concentrată printr-o sită. Cel mai bine este să folosiți miere proaspătă în loc de zahăr. Va fi suficient 1 lingură.

Regula principală: pentru ca toate substanțele utile să fie păstrate în miere, trebuie adăugată băuturii de fructe răcite la o temperatură de 45-50 grade.

Această băutură trebuie luată o dată pe zi, până când starea pacientului se îmbunătățește. Cantitatea de medicament natural trebuie calculată individual. Pentru copiii sub doi ani, o linguriță va fi suficientă, iar pentru adulți - 100 - 150 mililitri.

Morse de la gem

Această opțiune poate fi numită „bunica”, deoarece într-un moment în care nu existau congelatoare încăpătoare, băuturile cu fructe erau făcute în principal din diferite tipuri de gem.

Pentru a pregăti băutura, luați un litru de apă și un pahar de gem de cătină. Dacă preparatul de iarnă este foarte dulce, atunci cantitatea acestuia poate fi ajustată în jos. Masa este bine amestecată. Pentru a scăpa de boabe, băutura este trecută printr-o sită..

Cum se păstrează băutura de fructe de cătină

Desigur, băutura sănătoasă se consumă cel mai bine imediat după preparare. Dar dacă cantitatea de băutură preparată din fructe s-a dovedit a fi prea mare, atunci trebuie determinată la frigider, acoperită strâns cu un capac, pentru o perioadă de cel mult 1,5 zile.

 Vă oferim, de asemenea, să vă familiarizați cu interesante blanuri de cătină de iarnă: sirop cătină, dulceata de boabe proaspete cu dovleac, suc de cătină și gem fără semințe.