Hrean cu usturoi și roșii pentru iarnă

Multe gospodine și iubitori de mirodenii știu dintr-un astfel de sos ca hreanul obținut din roșii și usturoi. Rețeta de hrean este ușor de preparat și va completa, de asemenea, orice masă pentru o vacanță. Merge bine cu mâncărurile cu carne, iar cei cărora le plac opțiunile mai simple o răspândesc doar pe pâine. Această rețetă are multe nume originale, de exemplu: hrean, gorlodder, ușor, cobra, gustare de hrean, hrean.

Rețeta pentru condimente la rece este pregătită în principal din trei produse principale, dar sunt excepții, iubitorii de condimente pun mai mult piper (negru sau roșu), iar cei cărora le place o culoare bogată adaugă sfeclă sau morcovi.

Secretul multor rețete când gătești hrean este faptul că rădăcina de hrean în sine trebuie să fie dezgropată în anumite luni, și anume septembrie, octombrie, noiembrie. Bunicile noastre au mai spus că în această perioadă rădăcina de hrean este saturată de un gust deosebit, amărăciune și aromă.

Beneficiile rahatului

În sezonul rece, când numai răcelile, bolile virale încep, acest sos arzător protejează în mod remarcabil de boli. Rețeta clasică are proprietățile de protecție împotriva răcelilor, infecțiilor gastro-intestinale, iar hrenoderul curăță sângele și crește pofta de mâncare.

Toată lumea știe perfect că vitamina C bun pentru sănătate și, prin urmare, folosesc citrice, dar nu toată lumea știe că hreanul conține o cantitate mare de această vitamină. Dacă intenționați să închideți acest sos pentru iarnă, atunci nu este recomandat să îl păstrați până în iarna viitoare, deoarece are tendința de a-și pierde proprietățile benefice. Fiecare produs are propriul termen de valabilitate și hrenoder nu face excepție. Dacă este posibil să păstrați viu rădăcini de hrean, este mai bine să îl salvați și puteți începe să faceți sosul cât mai curând necesar..

Rețete diverse pentru preparate pentru iarnă

Pe scurt reteta de sos cald fiecare gospodină știe. Strămoșii noștri au transmis-o din generație în generație, dar gospodinele moderne au început să adauge ingrediente pe gustul lor, ceea ce a dus la apariția multor rețete diferite..

Deși acest fel de mâncare are multe nume, ingredientele principale nu se schimbă, ci le adaugă doar (morcovi, sfeclă, ceapă, oțet, sare sau zahăr).

Dacă totuși decideți să faceți câteva semifabricate pentru iarnă, puteți începe cu următoarele rețete.

Cavaler clasic

Pentru a prepara hreanul din roșii și usturoi, trebuie să aveți la îndemână produse precum rădăcină de hrean, roșii proaspete și usturoi, mirodenii după gust.

la început trebuie să curățați rădăcina de hrean (foarte atent), îndepărtând pielea de sus, apoi tăiată în bucăți mici, astfel încât totul să se încadreze în mașina de tocat carne. În continuare, ne decojim usturoiul și nu uităm de roșii, trebuie spălate și tăiate în patru părți (nu este recomandat să folosiți roșii stricate). Adesea făcută folosind o mașină de tocat carne, dar cine nu o are, poate folosi și un blender.

Un mare plus pentru blender este faptul că se închide bine și nu vă permite să simțiți mirosul rădăcinii de hrean. Acest lucru nu este fatal, dar trebuie să fii extrem de atent..

Ce ingredient va merge mai întâi pentru măcinare nu conteaza. Se macină rădăcina, se trece la usturoi (îl puteți prăji) și se trece la roșiile proaspete. Amestecăm întreaga masă rezultată unul cu celălalt, adăugăm condimente după gust, amestecăm din nou totul bine și gustăm. Dacă sunteți mulțumit de gustul sosului, puteți începe să turnați în conserve, după ce le-ați sterilizat anterior.

Hrean cu merișoare

A prepara o capodoperă culinară similară, este necesar să selectați cu atenție produsele, ținând cont de prospețimea, suculitatea și maturitatea acestora. O astfel de abordare reverențială favorizează faptul că sosul va dobândi în cele din urmă un gust unic, bogat și de neuitat. Deci, în primul rând, atunci când alegem, oferim preferință roșiilor mari, coapte. Luăm usturoi picant, murat și, desigur, ingredientul principal este rădăcina de hrean.

Respectarea detaliată a regulilor de gătit vă va permite să vedeți pe masă un aperitiv minunat, care este un plus original la mâncărurile principale, capabile să satisfacă gusturile chiar și celor mai pretențioși gurmanzi..

Pentru a pregăti un gorodier de casă pentru iarnă, vom pregăti în avans:

• 1,5 kg de roșii;
• 120 de grame de hrean;
• 150 de grame de usturoi;
• merisor.

Ca ingrediente suplimentare veți avea nevoie de:

• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de sare.

În primul rând, trebuie să spălați hreanul, apoi ușor, cu un cuțit, îndepărtați pielea exterioară, tare. Datorită dimensiunii mari a rădăcinii, se recomandă împărțirea acesteia în mai multe părți, pentru a minimiza în continuare eforturile fizice atunci când o macinați într-o mașină de tocat carne.

Cantitatea de usturoi necesară depinde de severitatea sa. Este mai bine să alegeți dintre soiurile de iarnă, care se disting prin agresivitatea gustului destul de pronunțată. Și, în general, determinați cantitatea pe baza preferințelor individuale. Luați-ne roșiile suculente și clătiți-le bine sub apă curgătoare. După aceea, folosind un prosop sau șervețel, ar trebui să se usuce și apoi să ne împărțim roșiile în mai multe părți..

Un punct important care trebuie luat în considerare este faptul că legumele utilizate nu trebuie să conțină urme de putregai sau alte procese dureroase, deoarece adjika de casă va fi gătită fără tratament termic.

La dracu pentru iarnă

În următorul pas necesită rădăcină de hrean tocat trece printr-o mașină de tocat carne. Pentru a evita lacrimile inutile, care, în principiu, este destul de comun. Multe gospodine sfătuiesc să pună o pungă de plastic pentru mașina de tocat carne. În același timp, este mai înțelept să folosești o mașină de tocat carne, datorită faptului că analogul electric este adesea înfundat, acest lucru duce la anumite inconveniente.

Usturoiul poate fi transformat în usturoi folosind un usturoi sau o răzătoare fină.

A fost rândul roșiilor noastre roșii. Mulți recomand să treci printr-o mașină de tocat carne după ce l-am decojit anterior, deși în conformitate cu multe recenzii, această procedură este opțională. Acum a sosit momentul când măcinăm afinele. Acum trebuie să amestecați consistența tomato-afine rezultată cu usturoi și hrean. Dacă doriți, puteți sări și îndulci ușor.

După degustare, dacă nu există comentarii semnificative, umplem recipientele de sticlă pregătite în prealabil. Cel mai confortabil și practic se vor folosi borcane mici. Mai întâi trebuie fiert un recipient de sticlă pentru un sos uimitor pentru iarnă. Închidem cu capace de nailon și trimitem pentru depozitare la frigider. Datorită faptului că o ședere îndelungată la frigider poate provoca o slăbire a luminii și a rahatului, ar fi corect să nu trageți prea mult, ci să luați acest delicios chrenadier de roșii.

Rețetele gorner de mai sus vor fi o completare rafinată la orice mâncare, de la feluri de mâncare simple la feluri de mâncare somptuoase..

Hrenadier pentru depozitare pe termen lung

A ucide două păsări cu o piatră, pentru pregătirea calului se utilizează un tratament termic scurt. Această abordare prelungește, în primul rând, durata de valabilitate a produsului și, în al doilea rând, permite componentei să-și exprime mai clar calitățile gastronomice. Pentru a implementa această rețetă, trebuie să:

1. Luați roșii suculente, coapte și spălați-le. După aceea, este indicat să tăiați în bucăți mici și să scufundați într-o cratiță mică și să lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
2. Din motive practice, este de preferat să se prăjească cuișoare mari de usturoi și să se răcească rădăcina de hrean. Adăugați substanțele rezultate la roșiile aburite.
3. După ce amestecați bine, sosul rezultat trebuie să fie fiert încă la foc mediu timp de 20 de minute..
4. Amestecăm focul în borcane sterile, rulăm capacele și îl trimitem în pivniță.

Rețetă pentru gătitul hreanului acasă pentru iarnă cu adăugarea de ulei de floarea soarelui

Încercați acest original și reteta foarte interesanta începem cu următoarele acțiuni:

1. Scaldăm roșiile selectate cu apă clocotită, urmate de imersarea timp de un minut într-un recipient cu apă rece. Scapă de piele. Roșiile decojite sunt măcinate. Adăugați zahărul și sarea. Se fierbe 25 de minute.
2. Se macină câteva capete de usturoi pe o răzătoare și se trece rădăcina de hrean decojită printr-o mașină de tocat carne.
3. Grosimea de rosii a capatat o consistenta groasa. Amestecă ingredientele la foc mărunțite cu roșiile fierte. Culmea rețetei este adăugarea a 200 gr. ulei vegetal și 2 lingurițe. l. oțet pentru a adăuga o pică specială. Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească. Trimitem focurile de foc în containere sterile și închidem.

Datorită faptului că această metodă implică gătirea sosului, produsul poate fi păstrat atât la frigider, cât și la subsol pentru o lungă perioadă de timp..

Concluzie

Există multe rețete pentru prepararea hreanului pentru iarnă, unde roșiile și hreanul sunt considerate ingrediente de bază. Deși fiecare gospodină are propriile secrete, permițându-vă să transformați în mod semnificativ rețeta clasică de hrean cu ingrediente suplimentare. Uneori, o ușoară improvizație și un ușor impuls al imaginației vă permit să obțineți o prostie clasică cu niște gusturi speciale, expresive.

Merită menționată rețeta de hrean viguros în procesul de preparare a căruia se folosesc merele. Sunt preferate soiurile acre. Combinația de roșii suculente de hrean și mere râșnite trebuie să fie fierte timp de 35 de minute.

Rezultatul unui experiment culinar va fi superb din toate punctele de vedere. rahat de casă cu o suflete caracteristică. Suportul foto și video pentru această metodă poate fi găsit acum practic pe toate site-urile culinare.

Datorită faptului că iarna este anotimpul anului când organismul are nevoie de vitamine, în plus față de roșii și hrean, diverse legume pot fi folosite pentru a pregăti un gât înfocat. În timpul iernii, o rețetă pentru care se adaugă morcovi dulci și ardei gras la roșii și hrean va fi foarte apreciată. Hreanul va avea un gust ușor dulce bazat pe efectul de deschidere a gâtului.

În multe fotografii puteți vedea cât de apetisant arată sos pe o crustă de pâine neagră, gătită conform acestei rețete. În general, rețetele pentru hrean nu pot fi enumerate. Pe Internet azi puteți găsi o varietate de rețete furnizate cu fotografii și videoclipuri. Privind astfel de fotografii, sunt copleșit de dorința de a elimina toate treburile și de a începe pregătirea acestui produs simplu, dar atât de delicios pentru iarnă.